****
BEVERAGES
BEGUDES
BEBIDAS
****
12:30h
SNACKS
Selection of the day between the following ones – Selecció del dia entre els següents – Selección del día entre los siguientes:
Filo Pizza
Filo pizza
Filo pizza
Sunflower seed crunch with Ibizan salt
Cruixent de llavors de girasol amb salt d’Eivissa
Crujiente de semillas de girasol con sal de Ibiza
Black olives stick
“Stick” d’olives negres
“Stick” de aceitunas negras
Wasabi green beans
Mongetes wasabi
Judías wasabi
Gordal olives with vermouth from Reus
Olives gordal amb vermut de Reus
Aceitunas gordal con vermut de Reus
Manchego cheese dices
Daus de formatge Manxec
Dados de queso Manchego
Fuet candy
Caramels de fuet
Caramelos de fuet
Idiazábal cheese rocks
Roques de formatge Idiazábal
Rocas de queso Idiazábal
****
12:45h
APPETIZERS
APERITIUS
APERITIVOS
Mahón cheese toast with confited orange
Torrada de formatge de Maó amb taronja confitada
Tostada de queso de Mahón con naranja confitada
Tuna dice with confited tomate and sage
Daus de tonyina amb tomàquet confitat y sàlvia
Dados de atún con tomate confitado y salvia
Beef skewer with piquillo pepper
Broqueta de filet de vedella i pebrot del piquillo
Brocheta de filete de ternera y pimiento del piquillo
Roasted vegetables «escalivada» on lettuce leaf with black olives sand
Escalivada en fulla d’enciam amb terra d’olives negres
Escalivada en hoja de lechuga con tierra de aceitunas negras
Salmon bite with wasabi mayo and salicorn
Mos de salmó amb maionesa de wasabi i salicorn
Bocado de salmón con mayonesa de wasabi y salicornio
Bloody mar
Bloody mar
Bloody mar
****
12:30h
COLD BUFFET
BUFFET FRED
BUFFET FRÍO
Almond soup «ajoblanco» with ham vinaigrette
«Ajoblanco» amb vinagreta de pernil
«Ajoblanco» con vinagreta de jamón
Pear and parsnip salad with blue cheese and nuts
Amanida de pera i chirivía amb formatge blau i fruits secs
Ensalada de pera y chirivía con queso azul y frutos secos
Red lentils hummus with texture
Hummus de llenties vermelles amb textura
Hummus de lentejas rojas con textura
Vitello tonnato with capers
Vitello tonnato amb tàperes
Vitello tonnato con alcaparras
Premium cold cut selection
Selecció d’embotits premium
Selección de embutidos premium
Premium assorted cheese selection
Selecció de formatges premium
Selección de quesos premium
****
13:15h
HOT TASTINGS
TASTS CALENTS
TASTING CALIENTE
Stuffed aubergine with quinoa and vegetables
Albergínia farcida de quinoa i verdures
Berenjena rellena de quinoa y verduras
Seafood fideua with calamari and «allioli»
Fideuà de marisc amb calamars i allioli
Fideuá de marisco con calamares y «allioli»
Seabram with its pil pil and aromatic herbs clorophille
Orada al pil pil i hierbes aromàtiques clorífiles
Dorada al pil pil y hierbas aromáticas clorífilas
Roasted pork shoulder with Manchego tartiflette
Secret de porc amb tartiflette de formatge Manxec
Secreto de cerdo con tartiflette de queso Manchego
****
13:30h – 15:30h
LES COLS
FINA PUIGDEVALL
Onion Royale, Olot «roscón», breadcrumbs, licorice
Royal de ceba, tortell d’Olot, pa ratllat, regalèssia
Royale de cebolla, roscón de Olot, pan rallada y regaliz
Duck with pears, pear Chantilly
Ànec amb peres amb chantilly de pera
Pato con peras con chantilly de pera
Codfish loin, brandade, pil pil sauce
Llom de bacallà, brandada, pil pil, panses y moscatell
Lomo de bacalao, pil pil, pasas y moscatel
****
13:30h – 15:30h
GAIG BARCELONA
CARLES GAIG
Mackerel loin, Meidterranean citric pickled sauce
Llom de verat amd salsa cítrica mediterrània en escabetx
Lomo de caballa con salsa cítrica mediterrànea en escabeche
Lamb, vegetable cream and sage
Xai amb crema de verdures i sàlvia
Cordero con crema de verduras y salvia
GAIG signatura canneloni with truffle cream
Caneló signatura GAIG amb crema de tòfona
Canelón signatura GAIG con crema de trufa
****
14:30h
DESSERT
POSTRE
POSTRE
Carrot cake with sweet carrot
Pastís de pastanaga amb pastanaga dolça
Pastel zanahoria con zanahoria dulce
Tiramisú cup
Copa de tiramisú
Copa de tiramisú
Mató cheese, figs and honey
Mel i mató amb figues
«Mel i mató» con higos
Selection of the day between the following ones – Selecció del dia entre els següents – Selección del día entre los siguientes:
Melon strawberry caviar and lime
Meló amb caviar de maduixa i llima
Melón con caviar de fresa y lima
Watermelon ginger apple compote
Síndria amb compota de poma i gingebre
Sandía con compota de manzana y jengibre
White and red grapes with cava & lemon gelée and mango lyo
Raïm blanc i negre amb geleé de cava i llima i mango lyo
Uva blanca y negra con geleé de cava y lima y mango lyo
****
16:00h – 17:00h
AFTER LUNCH SELECTION
Fruit skewers in mint pots
Broquetes de fruita en cultiu de menta
Brochetas de fruta en cultivo de menta fresca
Selection of the day between the following ones – Selecció del dia entre els següents – Selección del día entre los siguientes:
Truffled potato chips
Patates de trufa
Patatas de trufa
Hazelnuts from Reus
Avellanes de Reus
Avellanas de Reus
Salted almonds
Ametlles saladas
Almendras salades
Sea Crunch with Ibizan herbs
Cruixent marí amb herbes d’Eivissa
Crujiente marino con hierbas de Ibiza
Sweet garden and Chocolate
Jardí dolç i xocolatina
Jardín dulce y chocolatina
****
16:00h – 17:00h
ICE CREAM
GELAT
HELADO
Rocambolesc ice cream selection with its toppings:
Selecció de gelat Rocambolesc amb toppings:
Selección de helado Rocambolesc con toppings:
Chocolate ice cream with mini macaron and cocoa nibs
Gelat de chocolata amb mini macaron i nibs de cacao
Helado de chocolate con mini macaron y nibs de cacao
Baked apple ice cream with apple tatin
Gelat de poma al forn amb tatin de poma
Helado de manzana al horno con tatín de manzana
Cottage cheese ice cream with apricot coulis and crispy honey
Gelat de mató amb coulis d’albarcoc i mel crispy
Helado de requesón con coulis de albaricoque y miel crispy
Carrot ice cream with cinnamon frosting and freeze-dried corn
Gelat de pastanaga amb frosting de canyella i blat de moro liofilitzat
Helado de zanahoria con frosting de canela y maíz liofilizado
****
17:00h – 19:00h
APPETIZERS
APERITIUS
APERITIVOS
Marinated anchovy, tapenade and crunchy pork belly nigiri
Niguiri de seitons en vinagre amb tapenade d’olives i airbag de porc
Nigiri de boquerones en vinagre con tapenade de aceitunas y airbag de cerdo
Shimeshaba and wasabi mayonnaise nigiri
Niguiri de shimeshaba i maionesa de wasabi
Nigiri de shimeshaba y mayonesa de wasabi
Guacamole and «pico de gallo» roll
Roll de guacamole i pico de gallo
Roll de guacamole y pico de gallo
Caesar salad bite
Mos d’amanida Cesar
Bocado de ensalada César
Patatas bravas
Patates braves
Patatas bravas
Trempó flatbread with gordal olives
Coca de trempó amb olives gordal
Coca de trempó con aceitunas gordal
Manchego cheese and mushroom bikini
Bikini de formatge Manxec i bolets
Bikini de queso Manchego y setas
****
17:00h – 19:00h
SWEET BITES BY ORIOL BALAGUER
DOLÇOS DE ORIOL BALAGUER
DULCES DE ORIOL BALAGUER
White & black chocolate coral
Corall de xocolata blanca i negre
Coral de chocolate blanco y negro
Mini palms
Mini palmeretes
Mini palmeritas
Chocolate “rocatones”
“Rocatones” de xocolata
“Rocatones” de chocolate
****
17:00h – 19:00h
ESCRIBÀ SELECTION
SELECCIÓ DE ESCRIBÀ
SELECCIÓN DE ESCRIBÀ
Sweet lollipops by Escribà
Piruletes dolces variades by Escribà
Piruletas dulces variadas by Escribà
Selection of the day between the following ones – Selecció del dia entre els següents – Selección del día entre los siguientes:
Custom made Éclairs
Éclairs casolans
Éclairs caseros
or
Gourmet goffres
Goffres Gourmet
Goffres Gourmet
or
Sweet Ensaimadas & Pizzaimadas
Ensaïmades dolces i Pizzaïmaides
Ensaimadas dulces i Pizzaimaidas
or
Chocolate ham carving
Pernil de xocolata al tall
Jamón de chocolate al corte
****
17:00h – 19:00h
CARVING STATION
ESTACIÓ DE TALL
ESTACIÓN AL CORTE
Joselito Iberian acorn ham
Pernil ibèric Joselito
Jamón ibérico Joselito
17:00h – 19:00h
PINXOS BAR
BAR PINTXOS
BAR PINCHOS
Spanish omelette
Truita de patates
Tortilla de patatas
Seafood «montadito» with shrimp
«Montadito» de marisc i gambes
Montadito de marisco y gambas
Tuna, pepper and piparra «montadito»
«Montadito» de tonyina, pebrot i piparra
Montadito de atún, pimiento y piparra
Piquillo pepper stuffed with seafood
Pebrot del piquillo farcit de marisc
Pimiento del piquillo relleno de marisco
Bomba from «La Barceloneta»
Bomba de la Barceloneta
Bomba de la Barceloneta
Endive with blue cheese and nuts
Endívia amb formatge blau i fruits secs
Endívia con queso azul frutos secos
****
