En Vilaplana Catering, trabajamos de manera sostenible en todas nuestras áreas, garantizando prácticas responsables en cada etapa, desde los ingredientes hasta el servicio.

NUESTROS CERTIFICADOS

Fomentamos la economía local

El 75% de la materia prima es de Km 0.

BENEFICIOS DEL CONSUMO DE KM0:

    • · Menor huella de carbono y menos emisiones por transporte.
      · Reducción de envases y residuos.
      · Menos desperdicio alimentario.
      · Menor consumo de productos industrializados.
      · Impulso a la economía local.
      · Proveedores cercanos y altamente adaptables.

    • Promovemos una dieta saludable y equilibrada

    En el 100% de nuestros eventos incluimos al menos una opción saludable en el menú. Trabajamos con productos de temporada y proximidad, respetando los ciclos de la naturaleza y garantizando frescura y sabor.

    Conociendo las necesidades de cada comensal, adaptamos la propuesta y calculamos las cantidades de forma responsable, evitando excesos y fomentando el equilibrio.

    Reducimos el consumo de recursos naturales

    GESTIÓN DE RESIDUOS:

    Como catering sostenible, en cada evento nos coordinamos previamente con los responsables del espacio para asegurar una recogida selectiva de residuos y su correcta gestión.

    Además, contactamos con compostadores locales para confirmar la recepción de los restos orgánicos, especificando tipo y cantidad prevista.

    Personal formado y comprometido

    Nuestro equipo recibe formación continua en buenas prácticas sostenibles, adaptadas a cada tipo de servicio.

    Algunas de las medidas que aplicamos en todos nuestros eventos:

    • · Diseñamos los menús para minimizar desperdicios en cocina y servicio.
      · Valoramos al máximo cada ingrediente y materia prima.
      · Unificamos la gestión de compras para evitar excesos o errores.
      · Fomentamos la comunicación entre sala y cocina para optimizar recursos.
      · Cuidamos el almacenamiento para evitar mermas.
      · Realizamos controles constantes para prevenir contaminaciones.

    • STOP FOOD WASTE

    Sabemos que el desperdicio alimentario no se soluciona en un solo día. Por eso, llevamos años trabajando de forma constante para reducirlo en cada fase del proceso.

    Medimos a diario los residuos generados, aplicamos estrategias para minimizar las mermas y apostamos por la formación y sensibilización tanto de nuestro equipo como de los comensales.

    RESPONSABILIDAD Y RSC

    Mantenemos un firme compromiso con nuestro capital humano como principal activo y clave de nuestro éxito. Apostamos por un modelo social comprometido con la excelencia profesional y la calidad de vida de nuestra plantilla. Nuestra política corporativa se enfoca en crear un marco favorable de relaciones laborales basado en la igualdad de oportunidades, la sostenibilidad, la no discriminación y el respeto a la diversidad.

    Contamos con diversas políticas que evitan la discriminación y garantizan el respeto a la diversidad étnica, cultural, de orientación sexual y de creencias de las personas trabajadoras como elemento enriquecedor.