MOTUL GRAND PRIX OF THE NETHERLANDS

Zondag, 29 Juni 2025

Sunday, June 29th 2025

 

**

09.00 H – 11.00 H

Ontbijt/Breakfast

 

**

“SWEET CORNER”

 

“BOULANGERIE”

 

Walnoot en Karamel Roulé

Walnut and Caramel Roulé

Botercroissant

Butter Croissant

Cremadet van Escribá

Cremadet by Escribá

Appel Streusel

Appel Streusel

Mode Stippen

MFa

Glutenvrij Gebak

Gluten-Free Pastries

 

**

 

«TRADITIONELE MARKT»

“TRADITONAL MARKET”

 

KAAS (DE HELE DAG)
CHEESES (ALL DAY)

 

Boer’n Trots: gerijpte geitenkaas met honing – Nederland

Boer’n Trots: aged goat cheese with honey – Netherlands

Gerijpte schapenkaas met eekhoorntjesbrood – Castilla-La Mancha, Spanje

Aged sheep cheese with porcini mushrooms – Castilla-La Mancha, Spain

Appenzeller (Koe) – Zwitserland

Appenzeller (Cow) – Switzerland

Gouda met kummelzaad (Koe) – Nederland

Gouda with caraway seeds (Cow) – Netherlands

San Simón da Costa (Koe) – Galicië, Spanje

San Simón da Costa (Cow) – Galicia, Spain

 

 

Met jam en gedroogd fruit

with jams and nuts

 

**

GEZOUTEN VLEES (DE HELE DAG)

CURED MEATS (ALL DAY)

 

Ibérico Bellota Lendevlees

Iberian Acorn-fed Loin

Catalaanse droge worst uit Vic

Catalan dry-cured sausage from Vic

 

GEKOOKTE VLEESWAREN (DE HELE DAG)

COOKED CURED MEATS (ALL DAY)

 

Carne mechá (Andalusische gestoofde varkensschouder)

Carne mechá (Andalusian-style pulled pork)

Geroosterde kalkoenborst

Roasted turkey breast

 

PANE dor Xavier Ramón (DE HELE DAG)

BREAD by Xavier Ramón (ALL DAY)

 

Focaccia met olijven

Olive Focaccia

Bladerdeegbrood

Puff Pastry Bread

Olijfolie brood

Olive Oil Bread

Luxe Coca

Deluxe Coca

Bagel met zaden

Seeded Bagel

 

Andere Broden

Other Breads

 

Biologisch Volkoren 3 Granen

Organic Wholegrain 3 Cereals

Knapperig brood met veenbessen en kokos

Crunchy bread with cranberries and coconut

 

Okk Glutenvrij

Gluten free

 

Proeverig van extra vierge Olijfolie

Extra Virgin Olive Oil Tasting

 

“arbequina”

“empeltre”

“hojiblanca”

 

De Zouten

The salts

 

Natuurlijke vlokken

Natural flakes

Zwarte uit Hawaï

Black from Hawaii

 

**

 

«VILAPLANA BISTRÓ»

 

“TORTILLAS” MOCHT NIET ONTBREKEN (GESERVEERD DOOR OBERS)

“OMELETTE” COULD NOT BE MISSING (SERVED BY WAITERS)

 

Traditioneel met aardappelen

Traditional Potato

en met spinazie

and with spinach

 

–

 

En ook…”de cocotte van EIEREN”

And also……”the cocotte of EGGS”

 

Cocotte van “gebroken” ei met broodkruimels en chistorra-worst

Cocotte of “broken” egg with breadcrumbs and chistorra sausage

 

–

 

Enook de Warme Gerechten

and also the HOT DISH

 

Criollo-worst met gekarameliseerde ui

Criollo-style chorizo with caramelized onions

 

**

 

COLD FRESH BAR

 

VITAMIN-REEP

VITAMIN-BAR

 

Assortiment Vers Fruit

Assortment of Fresh Fruit

 

Ananas

Pineapple

Meloen

Melon

Mango

Mango

Kiwi

Kiwi

Bosbessen

Blueberries

Bramen

Blackberries

 

Yogur 

Yogurth

 

Natuurlijk en ecologisch

Natural and organic

Smoothie met verse kaas

Smoothie with fresh cheese

Ook lactosevrij verkrijgbaar: kers-dadels en vanille

Also lactose-free with red berries, dates, and vanilla

 

Toppings

 

Fruitige muesli

Fruity muesli

Sultana rozijnen

Sultana raisins

Gekarameliseerde pinda’s

Caramelized peanuts

Gevriesdroogde veenbessen en frambozen

Freeze-dried cranberries and raspberries

Gedroogde kokos

Dried coconut

Chocolade zonnebloempitten in kleur

Colorful chocolate-coated sunflower seeds

 

Sappen en verfrissende dranken

Juices and refreshing drinks

 

Verse Sinaasappelsap

Fresh Orange

Detox van Veenbessen

Red Cranberry Detox

Appel-komkommer-guanábana-munt

Apple-cucumber-mint

Horchata uit Valencia

“Horchata” from Valencia

 

**

10.00 H – 11.00 H

 

Sandwich

 

Broodje met ham, Edammer kaas en mosterdmayonaise

Ham and Edam cheese sandwich with mustard mayonnaise

 

**

11.00 H – 12.00 H

L’Aperitivo – Snack

 

«Snacks en tapas aan tafel»
“Snack and «tapas» on table”

 

“

Kaaskoekjes met Gouda en bieslook

Gouda and chive cheese crackers

Bladerdeegspiraaltjes

Puff pastry twists

“Lomo de orza” (gemarineerde varkenslende in vet)

“Lomo de orza” (marinated pork loin confit)

Ingemaakte groenten

Pickled vegetables

 

**

 

De braadpan «geserveerd door obers»

The Casserole “served by waiters”

 

Romige risotto met Parmezaanse kaas

Creamy risotto with Parmesan cheese

 

**

12.15 H

CÓCTEL

 

Foie bonbon met kweepeer en pistache

Foie bonbon with quince and pistachio

–

Gemarineerde ansjovis nigiri met tapenade en tempura-vlokken

Marinated anchovy nigiri with tapenade and tempura flakes

–

Lepeltje met tonijn kokoda en Peruaanse chalaca-saus

Spoon of tuna kokoda with Peruvian chalaca salsa

–

Tartelett met bietenhummus, fetakruimels en verse munt

Beetroot hummus tartlet with feta crumbles and fresh mint

–

Baozi met ambachtelijke chorizo

Artisan chorizo baozi

 

**

 

12.30 H – 15.00 H

LUNCH – LUNCH

 

 

**

 

“KOUDE VERSBAR”

“COLD FRESH BAR”

 

Bladgroenten en crudités met guacamole

Leaves and crudités with guacamole

–

Exotische salade met mango, ananas en garnaal

Exotic mango, pineapple and prawn salad

 –

Nigiri-mix: zalm, octopus, garnaal

Nigiri mix: salmon, octopus, prawn

–

«Salpicón» van Ganxet-bonen en gerookte kabeljauw

Ganxet bean salad with smoked cod

–

Griekse gestoofde prei met kalamata-olijfoliedressing

Greek-style stewed leeks with kalamata olive vinaigrette

 

**

 

«TRADITIONELE MARKT»

“TRADITONAL MARKET”

 

KAAS (DE HELE DAG)
CHEESES (ALL DAY)

 

Boer’n Trots: gerijpte geitenkaas met honing – Nederland

Boer’n Trots: aged goat cheese with honey – Netherlands

Gerijpte schapenkaas met eekhoorntjesbrood – Castilla-La Mancha, Spanje

Aged sheep cheese with porcini mushrooms – Castilla-La Mancha, Spain

Appenzeller (Koe) – Zwitserland

Appenzeller (Cow) – Switzerland

Gouda met kummelzaad (Koe) – Nederland

Gouda with caraway seeds (Cow) – Netherlands

San Simón da Costa (Koe) – Galicië, Spanje

San Simón da Costa (Cow) – Galicia, Spain

  

Met jam en gedroogd fruit

with jams and nuts

 

**

GEZOUTEN VLEES (DE HELE DAG)

CURED MEATS (ALL DAY)

 

Ibérico Bellota Lendevlees

Iberian Acorn-fed Loin

Catalaanse droge worst uit Vic

Catalan dry-cured sausage from Vic

 

GEKOOKTE VLEESWAREN (DE HELE DAG)

COOKED CURED MEATS (ALL DAY)

 

Carne mechá (Andalusische gestoofde varkensschouder)

Carne mechá (Andalusian-style pulled pork)

Geroosterde kalkoenborst

Roasted turkey breast

 

PANE dor Xavier Ramón (DE HELE DAG)

BREAD by Xavier Ramón (ALL DAY)

 

Focaccia met olijven

Olive Focaccia

Bladerdeegbrood

Puff Pastry Bread

Olijfolie brood

Olive Oil Bread

Luxe Coca

Deluxe Coca

Bagel met zaden

Seeded Bagel

 

Andere Broden

Other Breads

 

Biologisch Volkoren 3 Granen

Organic Wholegrain 3 Cereals

Knapperig brood met veenbessen en kokos

Crunchy bread with cranberries and coconut

 

Okk Glutenvrij

Gluten free

 

Proeverig van extra vierge Olijfolie

Extra Virgin Olive Oil Tasting

 

“arbequina”

“empeltre”

“hojiblanca”

 

De Zouten

The salts

 

Natuurlijke vlokken

Natural flakes

Zwarte uit Hawaï

Black from Hawaii

 

**

 

“VILAPLANA BISTRÓ”

 

Provençaalse geroosterde lamsbout

Provençal-style roasted leg of lamb

 

Wij begeleiden met…

Served with….

 

 

Aardappel mille-feuille

Potato mille-feuille

–

Gestoomde bimi (baby broccoli)

Steamed bimi (baby broccoli)

–

Gereduceerde braadjus

Reduced roast jus

 

Koken is UNIVERSEEL

COOKING IS UNIVERSAL

 

 

Kabeljauwsupreme in gele saus

Hake supreme in yellow sauce

–

“VELE” van ricotta en mozzarella in romige truffelbouillon

“VELE” of ricotta and mozzarella in creamy truffle broth

 

**

 

SWEET CORNER

 

De Mini’s: Witte brownie met passievrucht & Vier texturen chocolade

The Mini’s: White brownie with passion fruit & Four textures of chocolate

Verrassende citroen

Surprise lemon

Rode bessencocktail

Red berry cocktail

Blauwe bessen cheesecake

Blueberry cheesecake

Intense chocoladeslinger

Intense chocolate curl

Aardbei en mango mochi

Strawberry and mango mochi

Vers fruit

Fresh Fuit

 

 

**

 

 

15.00 H – MIDDAG
15.00 H – AFTERNOON

 

Het IJS

The Ice Creams

 

Van Rocambolesc

By Rocambolesc

 

Koekjes

Cookies

 

Muesli

Muesli

Chocolade

Chocolate

Cantuccini

Cantuccini

 

Rotsen en truffels

Rocks and Truffles

 

Wit – Donker

White – Dark

 

Snoep en Meer

Sweets and More

 

Gummies

Gummies

Spekjes

Marshmallows

Fantasieën

Fantasy Candies

«Conguitos» Pinda’s in chocolade

“Conguitos”Covered Chocolate peanuts

Macarons

Macarons

 

Gourmet Popcorn

Gourmet Pop-corn

 

Gezouten Karamel

Salted Caramel

«Piña Colada»

“Piña Colada”

Cookies & Cream

Cookies & Cream

 

**

 

Onze selectie wijnen

Our Cellar

 

Witte Wijn Capricho Godello D.O. Bierzo

White wine Capricho Godello D.O. Bierzo

Rode Wijn Xestal Mencía D.O. Bierzo

Red wine Xestal Mencía D.O. Bierzo

Prosecco DOC. 

Prosecco DOC.

Frisdranken

Soft drinks

Bier Estrella Galicia

Estrella Galicia beers

Energiedrankjes: Red Bull & Monster

Energy drinks Red Bull & Monster

Mineraalwater (Bruisend en Plat)

Cabreiroá Mineral waters (sparkling and still)

Koffie en Infusies

Coffee and infusions

*

Geniet van onze beste cocktails

Enjoy our best cocktails

 

 *

 

Negroni by Prosecco DOC. (Vermouth Rojo/Red Vermouth, Campari y Prosecco DOC Brut)

Hugo by Prosecco DOC. ( Prosecco e Eldeberry syrup)

Sunday`s Best Lap (25 ml Gin, 10 ml Martini blanco/White Martini, 25 ml vino blanco/white wine, 15 ml sirope/syrop of Sauco or Vainilla/Vanille)

Sprint Race Taste -sens alcool- (Café expresso, 10 ml licor de café/coffee licuor, 10 ml sirope azúcar/sugar syrup)

 

**

 

*Vilaplana Catering informeert haar klanten dat zij voor vragen met betrekking tot intoleranties en/of allergieën contact kunnen opnemen met het cateringpersoneel.

*Vilaplana Catering informs its clients that for any queries related to intolerances and/or allergies, please contact the catering staff.