MOTUL GRAND PRIX OF THE NETHERLANDS

Zaterdag, 28 Juni 2025

Saturday, June 28th 2025

 

**

08.30 H – 11.00 H

Ontbijt/Breakfast

 

**

“SWEET CORNER”

 

“BOULANGERIE”

 

“Tortel Porteño”

“Tortel Porteño”

Boterachtige Medialuna

Butter Medialuna

Cremadet von Escribá

Cremadet by Escribá

Worteltaart

Carrot Cake

Muesli Koekje

Muesli Cookie

Glutenvrij Gebak

Gluten-Free Pastries

 

**

 

«TRADITIONELE MARKT»

“TRADITONAL MARKET”

 

KAAS (DE HELE DAG)
CHEESES (ALL DAY)

 

Boer’n Trots: gerijpte geitenkaas met honing (Geit) – Nederland

Boer’n Trots: aged goat cheese with honey (Goat) – Netherlands  

Gerijpte schapenkaas met eekhoorntjesbrood(Schaap) – Castilla-La Mancha

Aged sheep cheese with porcini mushrooms (Sheep) – Castilla-La Mancha (Spain)

Comté (Koe) – Frankrijk

Comté (Cow) – France

Gouda met noten (koe) – Nederland

Gouda with walnuts (cow) – Netherlands

Blauwe Picón Bejes-Tresviso (schaap-koe-geit) – Cantabrië

Blue Picón Bejes-Tresviso (sheep-cow-goat) – Cantabria (Spain)

 

 

Met jam en gedroogd fruit

with jams and nuts

 

**

GEZOUTEN VLEES (DE HELE DAG)

CURED MEATS (ALL DAY)

 

Ibérico Bellota Lendevlees

Iberian Acorn-fed Loin

Ibérico Presa Morcón

Iberian Presa Morcón

 

GEKOOKTE VLEESWAREN (DE HELE DAG)

COOKED CURED MEATS (ALL DAY)

 

Galantine van geroosterde kip met truffel

Roast chicken galantine with truffle

Rosbief

Roast beef

 

PANE dor Xavier Ramón (DE HELE DAG)

BREAD by Xavier Ramón (ALL DAY)

 

Focaccia met olijven

Olive Focaccia

Bladerdeegbrood

Puff Pastry Bread

Olijfolie brood

Olive Oil Bread

Luxe Coca

Deluxe Coca

Bagel met zaden

Seeded Bagel

 

Andere Broden

Other Breads

 

Biologisch Volkoren 3 Granen

Organic Wholegrain 3 Cereals

Knapperig brood met veenbessen en kokos

Crunchy bread with cranberries and coconut

 

Okk Glutenvrij

Gluten free

 

Proeverig van extra vierge Olijfolie

Extra Virgin Olive Oil Tasting

 

“arbequina”

“empeltre”

“hojiblanca”

 

De Zouten

The salts

 

Natuurlijke vlokken

Natural flakes

Zwarte uit Hawaï

Black from Hawaii

 

**

 

«VILAPLANA BISTRÓ»

 

“TORTILLAS” MOCHT NIET ONTBREKEN (GESERVEERD DOOR OBERS)

“OMELETTE” COULD NOT BE MISSING (SERVED BY WAITERS)

 

Traditioneel met aardappelen

Traditional Potato

en met chorizo

and with chorizo

 

–

 

En ook…”de cocotte van EIEREN”

And also……”the cocotte of EGGS”

 

Eicocotte, roergebakken paddenstoelen en tuinbonen met krokante bacon

Egg cocotte with sautéed mushrooms and broad beans, topped with crispy bacon

 

–

 

Enook de Warme Gerechten

and also the HOT DISH

 

Mini Frikadellen mit curryworstsauce

Mini “Frikadellen” with currywurst sauce

 

**

 

COLD FRESH BAR

 

VITAMIN-REEP

VITAMIN-BAR

 

Assortiment Vers Fruit

Assortment of Fresh Fruit

 

Ananas

Pineapple

Meloen

Melon

Mango

Mango

Kiwi

Kiwi

Bosbessen

Blueberries

Bramen

Blackberries

 

Yogur 

Yogurth

 

Natuurlijk en ecologisch

Natural and organic

Smoothie met verse kaas

Smoothie with fresh cheese

Ook lactosevrij verkrijgbaar: kers-dadels en vanille

Also lactose-free with red berries, dates, and vanilla

 

Toppings

 

Fruitige muesli

Fruity muesli

Sultana rozijnen

Sultana raisins

Gekarameliseerde pinda’s

Caramelized peanuts

Gevriesdroogde veenbessen en frambozen

Freeze-dried cranberries and raspberries

Gedroogde kokos

Dried coconut

Chocolade zonnebloempitten in kleur

Colorful chocolate-coated sunflower seeds

 

Sappen en verfrissende dranken

Juices and refreshing drinks

 

Verse Sinaasappelsap

Fresh Orange

Detox van Veenbessen

Red Cranberry Detox

Appel-komkommer-guanábana-munt

Apple-cucumber-mint

Horchata uit Valencia

“Horchata” from Valencia

 

**

10.00 H – 11.00 H

 

Sandwich

 

Sandwich met gekarameliseerde ui, kalkoenfilet en veenbessen

Sandwich with caramelized onion, turkey breast, and cranberries

 

**

11.00 H – 12.00 H

L’Aperitivo – Snack

 

«Snacks en tapas aan tafel»
“Snack and «tapas» on table”

 

“

Krokante maïskorrels met kerrie

Crunchy corn nuts with curry

Gerookte noten

Smoked nuts

Gemarineerde olijven

Marinated olives

Bologna mortadella

Bologna mortadella

 

**

 

De braadpan «geserveerd door obers»

The Casserole “served by waiters”

 

Piquillopepers gevuld met kabeljauwbrandade

Roasted piquillo peppers filled with creamy cod brandade

 

**

12.30 H

CÓCTEL

 

Foie bonbon met kweepeer en pistache

Foie bonbon with quince and pistachio

–

Tartaar van ossenhaas, à la minute gekruid

Beef tenderloin tartare, freshly seasoned

–

Gilda-spiesje met octopus

Octopus Gilda skewer

–

Tartelett met romige gorgonzola en pistache

Tartlet of creamy gorgonzola and pistachio

–

Burger-bun van diervriendelijk rundvlees, geitenkaas en BBQ-saus

Animal welfare beef burger-bun with goat cheese and BBQ sauce

 

**

 

12.30 H – 15.00 H

LUNCH – LUNCH

 

 

**

 

“KOUDE VERSBAR”

“COLD FRESH BAR”

 

Bladsla en crudités met muhammara (paprika-walnootcrème)

Leafy greens and crudités with muhammara (roasted pepper and walnut spread)

–

Geroosterde aubergine met groente-salpicón en granaatappel

Roasted eggplant with vegetable salpicón and pomegranate

 –

Salade van zeevruchten en gerookte zalm

Seafood and smoked salmon salad

–

Buffelmozzarella, gekonfijte tomaat en pestodressing

Buffalo mozzarella, confit tomato and pesto dressing

–

Coleslaw salade in Western-stijl

Western-style coleslaw salad

 

**

 

«TRADITIONELE MARKT»

“TRADITONAL MARKET”

 

KAAS (DE HELE DAG)
CHEESES (ALL DAY)

 

Boer’n Trots: gerijpte geitenkaas met honing (Geit) – Nederland

Boer’n Trots: aged goat cheese with honey (Goat) – Netherlands  

Gerijpte schapenkaas met eekhoorntjesbrood(Schaap) – Castilla-La Mancha

Aged sheep cheese with porcini mushrooms (Sheep) – Castilla-La Mancha (Spain)

Comté (Koe) – Frankrijk

Comté (Cow) – France

Gouda met noten (koe) – Nederland

Gouda with walnuts (cow) – Netherlands

Blauwe Picón Bejes-Tresviso (schaap-koe-geit) – Cantabrië

Blue Picón Bejes-Tresviso (sheep-cow-goat) – Cantabria (Spain)

 

 

Met jam en gedroogd fruit

with jams and nuts

 

**

GEZOUTEN VLEES (DE HELE DAG)

CURED MEATS (ALL DAY)

 

Ibérico Bellota Lendevlees

Iberian Acorn-fed Loin

Ibérico Presa Morcón

Iberian Presa Morcón

 

GEKOOKTE VLEESWAREN (DE HELE DAG)

COOKED CURED MEATS (ALL DAY)

 

Galantine van geroosterde kip met truffel

Roast chicken galantine with truffle

Rosbief

Roast beef

 

PANE dor Xavier Ramón (DE HELE DAG)

BREAD by Xavier Ramón (ALL DAY)

 

Focaccia met olijven

Olive Focaccia

Bladerdeegbrood

Puff Pastry Bread

Olijfolie brood

Olive Oil Bread

Luxe Coca

Deluxe Coca

Bagel met zaden

Seeded Bagel

 

Andere Broden

Other Breads

 

Biologisch Volkoren 3 Granen

Organic Wholegrain 3 Cereals

Knapperig brood met veenbessen en kokos

Crunchy bread with cranberries and coconut

 

Okk Glutenvrij

Gluten free

 

Proeverig van extra vierge Olijfolie

Extra Virgin Olive Oil Tasting

 

“arbequina”

“empeltre”

“hojiblanca”

 

De Zouten

The salts

 

Natuurlijke vlokken

Natural flakes

Zwarte uit Hawaï

Black from Hawaii

**

 

“VILAPLANA BISTRÓ”

 

Langzaam gegaarde short ribs van Angus-rund, gemarineerd en gekruid

Slow-cooked Angus beef short ribs, marinated and seasoned with spices

 

Wij begeleiden met…

Served with….

 

 

Wafelgesneden aardappelen

Waffle-cut potatoes

–

Gebaklen quinoa en groenten

Sauteed quinoa and vegetables

–

Smoke-Bourbon saus

Smoke-Bourbon sauce

 

Koken is UNIVERSEEL

COOKING IS UNIVERSAL

 

 

Waterzooi van Sint-Pietersvis

San Pedro (John Dory) Waterzooi stew

–

Penne in saus met groenten, olijven en aromatische kruiden

Penne in sauce with vegetables, olives, and aromatic herbs

 

**

 

SWEET CORNER

 

Chunky brownie

Chunky brownie

Sinaasappel chiboust

Orange chiboust cream

Ricottapotje met exotisch fruit

Ricotta pot with exotic fruits

Parelachtige rocher

Pearly rocher

Blauwe bessen cheesecake

Blueberry cheesecake

Mochi met chocoladevulling en ananas-kokos

Chocolate cream and pineapple-coconut mochi

Vers fruit

Fresh fruit

 

 

**

 

 

15.00 H – MIDDAG
15.00 H – AFTERNOON

 

Het IJS

The Ice Creams

 

Van Rocambolesc

By Rocambolesc

 

Koekjes

Cookies

 

Muesli

Muesli

Chocolade

Chocolate

Cantuccini

Cantuccini

 

Rotsen en truffels

Rocks and Truffles

 

Wit – Donker

White – Dark

 

Snoep en Meer

Sweets and More

 

Gummies

Gummies

Spekjes

Marshmallows

Fantasieën

Fantasy Candies

«Conguitos» Pinda’s in chocolade

“Conguitos”Covered Chocolate peanuts

Macarons

Macarons

 

Gourmet Popcorn

Gourmet Pop-corn

 

Gezouten Karamel

Salted Caramel

«Piña Colada»

“Piña Colada”

Cookies & Cream

Cookies & Cream

 

**

 

Onze selectie wijnen

Our Cellar

 

Witte Wijn Capricho Godello D.O. Bierzo

White wine Capricho Godello D.O. Bierzo

Rode Wijn Xestal Mencía D.O. Bierzo

Red wine Xestal Mencía D.O. Bierzo

Prosecco DOC. 

Prosecco DOC.

Frisdranken

Soft drinks

Bier Estrella Galicia

Estrella Galicia beers

Energiedrankjes: Red Bull & Monster

Energy drinks Red Bull & Monster

Mineraalwater (Bruisend en Plat)

Cabreiroá Mineral waters (sparkling and still)

Koffie en Infusies

Coffee and infusions

*

Geniet van onze beste cocktails

Enjoy our best cocktails

 

 *

 

Negroni by Prosecco DOC. (Vermouth Rojo/Red Vermouth, Campari y Prosecco DOC Brut)

Hugo by Prosecco DOC. ( Prosecco e Eldeberry syrup)

Sunday`s Best Lap (25 ml Gin, 10 ml Martini blanco/White Martini, 25 ml vino blanco/white wine, 15 ml sirope/syrop of Sauco or Vainilla/Vanille)

Sprint Race Taste -sens alcool- (Café expresso, 10 ml licor de café/coffee licuor, 10 ml sirope azúcar/sugar syrup)

 

**

 

*Vilaplana Catering informeert haar klanten dat zij voor vragen met betrekking tot intoleranties en/of allergieën contact kunnen opnemen met het cateringpersoneel.

*Vilaplana Catering informs its clients that for any queries related to intolerances and/or allergies, please contact the catering staff.