TISSOT GRAND PRIX OF CZECHIA

Sobota, 19. Července 2025

Saturday, July 19th 2025

 

**

08.30 H – 11.00 H

Snídaně/Breakfast

 

**

“SWEET CORNER”

 

“BOULANGERIE”

 

Máslový croissant

Butter Croissant

Panettone od Oriol Balaguer

Panettone by Oriol Balaguer

Mini muffiny s čokoládou a lesním ovocem

Mini Muffins with Chocolate and Red Berries

Puding s krémem a drobenkou

Cream Pudding with Streusel

Belgická vafle

Belgian Waffle

Bezlepkové pečivo

Gluten-Free Pastries

 

**

 

«TRADIČNÍ TRH»

“TRADITONAL MARKET”

 

SYRY(CELÝ DEN)
CHEESES (ALL DAY)

 

San Simón da Costa (kráva) – Galicie

San Simón da Costa (Cow’s milk) – Galicia

Manchego (sýr z ovčího mléka) – Kastilie-La Mancha, Španělsko

Manchego (Sheep’s Milk Cheese) – Castilla-La Mancha, Spain

Comté (sýr z kravského mléka) – Francie

Comté (Cow’s Milk Cheese) – France

Parmezán (sýr z kravského mléka) – Itálie

Parmesan (Cow’s Milk Cheese) – Italy

Taramundi s vlašskými a lískovými ořechy (sýr z kravského mléka) – Asturie, Španělsko

Taramundi with Walnuts and Hazelnuts (Cow’s Milk Cheese) – Asturias, Spain

  

Podává se s marmeládami a ořechy

Served with jams and nuts

 

**

SUŠENÉ UZENINY (CELÝ DEN)

CURED MEATS (ALL DAY)

 

“Bresaola”

“Bresaola”

 Salám Milano

“Salami Milano”

 

VAŘENÉ UZENINY (CELÝ DEN)

COOKED CURED MEATS (ALL DEN)

 

Černý tlačenka z Olotu

Black Bull from Olot

“Pastrami”

“Pastrami”

 

PEČIVO do Xavier Ramón (CELÝ DEN)

BREAD by Xavier Ramón (ALL DEN)

 

Klasická focaccia

Classic Focaccia

Vícezrnný chléb ve formě

Multigrain Loaf

Coca Deluxe (španělský slaný koláč)

Coca Deluxe (Spanish flatbread)

Brioška s vlašskými ořechy a paprikou

Walnut and Paprika Brioche

 

Další Pečivo

Other Breads

 

Bio celozrnný chléb (3 druhy obilovin)

organic whole grain bread (3 cereals)

Křupavý chléb se sušenými brusinkami a kokosem

crunchy bread with dried cranberries and coconut

 

Také bez lepku

Also gluten-free

 

Degustace extra panenských olivových olejů

Extra virgin olive oil tasting

 

“arbequina”

“empeltre”

“hojiblanca”

 

Soli

The salts

 

Přírodní vločková sůl

Natural flake salt

Černá havajská sůl

Black Hawaiian salt

 

 

**

 

«VILAPLANA BISTRÓ»

 

TORTILLY (PODÁVÁNO ČÍŠNÍKY)

“OMELETTE” (SERVED BY WAITERS)

 

Tradiční španělská bramborová omeleta

Traditional Spanish potato omelette

Francouzská s bešamelem ze sobrasady a krutony z anglické slaniny

French-style with sobrasada béchamel and bacon croutons

 

–

 

A navíc… vejce

And also……”the EGGS”

 

Vejce cocotte s boloňskou omáčkou z hovězího masa a bramborovými chipsy

Egg cocotte with beef bolognese and potato chips

 

–

 

A navíc teplá jídla

And also the hot dishes

 

“Arbizu chistorra s txakoli”

Arbizu chistorra with txakoli

 

**

 

COLD FRESH BAR

 

VITAMIN-BAR

 

Výběr čerstvého ovoce

Fresh Fruit Assortment

 

Ananas

Pineapple

Meloun

Melon

Mango

Mango

Vodní meloun

Watermelon

Kiwi

Kiwi

Borůvky

Blueberries

Ostružiny

Blackberries

 

Jogurt

Yogurth

 

Bio přírodní

Organic natural

Koktejl s čerstvým sýrem

Smoothie with fresh cheese

Také bezlaktózový: jablečný koláč a červené bobule s datlemi

Also lactose-free: apple pie and red berries with dates

 

Přílohy

Toppings

 

Ovocné müsli

Fruity muesli

Bílé rozinky

White raisins

Kantonské vlašské ořechy

Cantonese walnuts

Sušené mango a jahody „lio“

“Lio” mango and strawberries

Sušený kokos

Dried coconut

Mini Oreo sušenky

Mini Oreo cookies

 

Džusy a osvěžující nápoje

Juices and Refreshing Drinks

 

Čerstvý pomeranč

Fresh orange

Granátové jablko

Pomegranate

Jablko–okurka–guanabana–máta

Apple–cucumber–soursop–mint

Horchata z Valencie

Horchata from Valencia

 

**

10.00 H – 11.00 H

 

Sandwich

 

Toustovaný panini s BBQ kuřetem, čedarem a slaninou

Toasted panini with BBQ chicken, cheddar, and bacon

 

**

11.00 H – 12.00 H

Aperitiv – Snack

 

«Snacky und Tapasy na stole»
“Snack and «tapas» on table”

 

“

Křupavý plátek se slunečnicovými semínky a praženým sezamem

Crunchy wafer with toasted sunflower seeds and sesame

Jablečné chipsy se skořicí

Apple chips with cinnamon

Peperončiny plněné sýrem

Peperoncini stuffed with cheese

Fuetové karamely (slaný snack ve stylu sladkostí)

Fuet candy (sweet-style cured sausage bites)

**

 

Malá zapékaná miska (podávaná číšníky)

The little casserole (served by waiters)

 

Krémová rybářská rýže

Creamy Fishermen’s Rice

 

**

12.15 H

KOKTEJL

 

Nigiri z pekingské kachny

Peking Duck Nigiri

–

Vol-au-vent s tresčí brandádou a kaviárem z sledě

Vol-au-vent with cod brandade and herring caviar

–

Sýrové a ovocné lanýže

Cheese and fruit truffles

–

Totopo z červeného tuňáka „toreado“ s chipotlovým hummusem

Red tuna “toreado” totopo with chipotle hummus

–

Kataifi špíz s chistorrou a medem

Kataifi skewer with chistorra and honey

 

**

 

12.30 H – 15.00 H

OBĚD – LUNCH

 

 

**

 

“COLD FRESH BAR”

 

Listy a crudités s řepovým hummusem

Leaves and Crudités with beetroot hummus

–

Dušený fenykl, bylinkový labneh, pistácie a japonské koření

Braised fennel, herb labneh, pistachio, and Japanese seasoning

 –

Sashimi z uzeného lososa, pepř a citron

Smoked salmon sashimi, pepper and lemon

–

Tři obiloviny a marinovaný červený tuňák s miso zálivkou

Three cereals and marinated red tuna with miso dressing

–

Caesar salát s pečeným kuřetem, krutony a parmazánem

Caesar salad with roast chicken, croutons, and parmesan

 

**

 

«TRADIČNÍ TRH»

“TRADITONAL MARKET”

 

SYRY(CELÝ DEN)
CHEESES (ALL DAY)

 

San Simón da Costa (kráva) – Galicie

San Simón da Costa (Cow’s milk) – Galicia

Manchego (sýr z ovčího mléka) – Kastilie-La Mancha, Španělsko

Manchego (Sheep’s Milk Cheese) – Castilla-La Mancha, Spain

Comté (sýr z kravského mléka) – Francie

Comté (Cow’s Milk Cheese) – France

Parmezán (sýr z kravského mléka) – Itálie

Parmesan (Cow’s Milk Cheese) – Italy

Taramundi s vlašskými a lískovými ořechy (sýr z kravského mléka) – Asturie, Španělsko

Taramundi with Walnuts and Hazelnuts (Cow’s Milk Cheese) – Asturias, Spain

  

Podává se s marmeládami a ořechy

Served with jams and nuts

 

**

SUŠENÉ UZENINY (CELÝ DEN)

CURED MEATS (ALL DAY)

 

“Bresaola”

“Bresaola”

 Salám Milano

“Salami Milano”

 

VAŘENÉ UZENINY (CELÝ DEN)

COOKED CURED MEATS (ALL DEN)

 

Černý tlačenka z Olotu

Black Bull from Olot

“Pastrami”

“Pastrami”

 

PEČIVO do Xavier Ramón (CELÝ DEN)

BREAD by Xavier Ramón (ALL DEN)

 

Klasická focaccia

Classic Focaccia

Vícezrnný chléb ve formě

Multigrain Loaf

Coca Deluxe (španělský slaný koláč)

Coca Deluxe (Spanish flatbread)

Brioška s vlašskými ořechy a paprikou

Walnut and Paprika Brioche

 

Další Pečivo

Other Breads

 

Bio celozrnný chléb (3 druhy obilovin)

organic whole grain bread (3 cereals)

Křupavý chléb se sušenými brusinkami a kokosem

crunchy bread with dried cranberries and coconut

 

Také bez lepku

Also gluten-free

 

Degustace extra panenských olivových olejů

Extra virgin olive oil tasting

 

“arbequina”

“empeltre”

“hojiblanca”

 

Soli

The salts

 

Přírodní vločková sůl

Natural flake salt

Černá havajská sůl

Black Hawaiian salt

 

**

 

“VILAPLANA BISTRÓ”

 

Telecí kolínko – Dvě jara

vařeno pomalu při nízké teplotě

 

Veal Shank – Two Springs

slow-cooked at low temperature

 

Podává se s…

Served with….

 

 

Bramborová kaše s máslem

Buttered mashed potatoes

–

Restovaná směs lesních hub, chřestu a cukrového hrášku

Wild sauté of mushrooms, asparagus, and snow peas

–

Omáčka z vína Cabernet

Cabernet wine sauce

 

Koken is UNIVERSEEL

COOKING IS UNIVERSAL

 

 

Turbot v lehké omáčce z cava a šafránu

Turbot in a light cava and saffron sauce

–

Kanelon z kachny a foie s lanýžovým bešamelem

Duck and foie gras cannelloni with truffled béchamel

 

**

 

SWEET CORNER

 

Mini dezerty: Oříškový kousek, Brownie s malinami, Exotický

The Minis: Hazelnut bite, Brownie with raspberry, Exotic

Ananasový a kokosový sablé

Pineapple and coconut sablé

Melba v kelímku

Melba jar

Jahodové palačinky se Suzette omáčkou

Strawberry crepes with Suzette sauce

Mandlový a tobleronový koláč

Almond and Toblerone tart

Mochi s limoncellem

Limoncello mochi

Čokoládky Rocambolesc

Rocambolesc chocolates

Čerstvé ovoce

Fresh fruit

 

 

**

 

 

15.00 H – ODPOLEDNE
15.00 H – AFTERNOON

 

Zmrzliny

The Ice Creams

 

Od Rocambolesc

By Rocambolesc

 

Sušenky

Cookies

 

Mandle

Muesli

Čokoláda

Chocolate

Kokos

Coconut

 

Roky a lanýže

Rocks and Truffles

 

Bílá – hořká – mléčná – zelený čaj

White – Dark – Milk – Green Tea

 

Dobroty a další

Sweets and More

 

Želé bonbóny

Gummy candies

Marshmallows (pěnové bonbóny)

Marshmallows

Fantasie

Candy fantasies 

Conguitos (arašídy v čokoládě)

Conguitos (chocolate-covered peanuts)

Dobroty

Macarons

 

Gourmet Popcorn

Gourmet Pop-corn

 

Slaný karamel

Salted caramel

“Piña Colada”

«Piña Colada»

“Tutti Frutti”

Tutti Frutti

 

**

 

NAŠE VINOTÉKA

OUR CELLAR

 

Bílé víno Capricho Godello D.O. Bierzo

White wine Capricho Godello D.O. Bierzo

Červené víno Xestal Mencía D.O. Bierzo

Red wine Xestal Mencía D.O. Bierzo

Prosecco DOC. 

Prosecco DOC.

Nealkoholické nápoje

Soft drinks

Pivo Estrella Galicia

Estrella Galicia beers

Energetický nápoj: Red Bull & Monster

Energy drinks Red Bull & Monster

Minerální voda (Perlivá a Neperlivá)

Cabreiroá Mineral waters (sparkling and still)

Káva a čaj

Coffee and infusions

*

Užijte si naše koktejly

Enjoy our best cocktails

 

 *

 

Negroni od Prosecco DOC. (Vermouth Rojo/Red Vermouth, Campari y Prosecco DOC Brut)

Hugo by Prosecco DOC. ( Prosecco e Eldeberry syrup)

Sunday`s Best Lap (25 ml Gin, 10 ml Martini blanco/White Martini, 25 ml vino blanco/white wine, 15 ml sirope/syrop of Sauco or Vainilla/Vanille)

Sprint Race Taste -sens alcool- (Café expresso, 10 ml licor de café/coffee licuor, 10 ml sirope azúcar/sugar syrup)

 

**

 

*Společnost Vilaplana Catering informuje své klienty, že v případě jakýchkoli dotazů týkajících se intolerancí a/nebo alergií, prosím, kontaktujte cateringový personál.

*Vilaplana Catering informs its clients that for any queries related to intolerances and/or allergies, please contact the catering staff.