MICHELIN GRAND PRIX OF HUNGARY

 

Szombat, augusztus 23. 2025

Saturday, August 23rd 2025

 

**

08.30 H – 11.00 H

Reggeli/Breakfast

 

**

 

“ÉDES ÁLLOMÁS”

“SWEET CORNER”

 

“BOULANGERIE”

 

Csokoládés leveles tészta (Pain au chocolat)

Chocolate-filled pastry (Pain au chocolat)

Pisztáciás financier sütemény

Pistachio financier

Vajas croissant

Butter croissant

“Cremadet” Escribà-tól

“Cremadet” by Escribà

Málnás piskóta tejszínnel és morzsával

Raspberry sponge cake with cream and crumble

Gluténmentes péksütemények

Gluten-free pastries

 

**

 

«HAGYOMÁNYOS PIAC»

“TRADITONAL MARKET”

 

SAJTKÍMÉNYEK (EGÉSZ NAP)
CHEESES (ALL DAY)

 

Comté (Tehén) – Francia

Comté (Cow) – France

Gouda dióval (Tehén) – Hollandia

Gouda with walnuts (Cow) – Netherlands

Cheddar Porter (Tehén) – Írország

Cheddar Porter (Cow) – Ireland

“Murcia al vino” (Kecske) – Murcia (Spain)

“Murcia al vino” (Goat) – Murcia (Spain)

Ossau-Iraty (Juh) – Francia

Ossau-Iraty (Sheep) – France

 

 

lekvárral és diófélékkel tálalva

with jams and nuts

 

**

ÉRLET HÚSOK (EGÉSZ NAP)

CURED MEATS (ALL DAY)

 

Ibériai Makktakarmányos Sonka

Iberian Acorn-Fed Ham

Ibériai Morcón Kolbász

Iberian Morcón Sausage

 

FÓTT HÚSOK (EGÉSZ NAP)

COOKED CURED MEATS (ALL DAY)

 

Fehér bika Olotból

White Bull from Olot

“Pastrami”

“Pastrami”

 

KENYÉR Xavier Ramón-tól (EGÉSZ NAP)

BREAD by Xavier Ramón (ALL DAY)

 

„Oleum” focaccia

“Oleum” focaccia

Teljes kiőrlésű kenyér narancssal

Whole grain loaf with orange

Tengeri coca

Coca bread

Curry-s és hagymás briós

Curry and onion brioche

 

Egyéb Kenyerek

Other Breads

 

Bio teljes kiőrlésű kenyér napraforgómaggal

Organic whole grain with sunflower seeds

Ropogós kenyér sajttal és sütőtökkel

Crunchy bread with cheese and pumpkin

 

Gluténmentes lehetőség is

Gluten free

 

Extra szűz OLÍVAOLAJ kóstoló

Tasting of Extra Virgin Olive Oils

 

“arbequina”

“empeltre”

“hojiblanca”

 

Sók

The salts

 

Természetes pelyhes só

Natural flake salt

Hawaii fekete só

Hawaiian black salt

 

**

 

«VILAPLANA BISTRÓ»

 

OMLETT (PINCÉREK SZOLGÁLJÁK FEL)

“OMELETTE” (SERVED BY WAITERS)

 

Hagyományos spanyol burgonyás omlett

Traditional Spanish potato omelette

és chorizóval

and with chorizo

 

–

 

És még a Tojások

And also……”the EGGS”

 

Eier-Cocotte Benedict

Egg Cocotte Benedict

–

És még…..Meleg Ételek

and also the HOT DISH

 

Mini fasírt Currywurst szósszal

Mini Frikadelle with Currywurst Sauce

 

 

**

 

«HIDEG FRISS BÁR»

«COLD FRESH BAR»

 

VITAMIN-BAR

 

Friss gyümölcs válogatás

Fresh Fruit Assortment

 

Ananász

Pineapple

Sárgadinnye

Melon

Mangó

Mango

Görögdinnye

Watermelon

Kivi

Kiwi

Áfonya

Blueberries

Szeder

Blackberries

 

Joghurt

Yogurth

 

Bio natúr

Organic natural

Friss sajttal turmixolva

Blended with fresh cheese

Laktózmentes is: kókuszos és vaníliás

Also lactose-free with coconut and vanilla

 

Feltétek

Toppings

 

Gyümölcsös müzli

Fruity muesli

Mazsola

Raisins

Kantoni dió

Cantonese walnuts

Liofilizált mangó és eper

Freeze-dried mango and strawberries

Szárított kókusz

Dried coconut

Mini Oreo kekszek

Mini Oreo cookies

 

Levek és Frissítő Italok

Juices and refreshing drinks

 

Friss narancs

Fresh Orange

Bio gránátalma

Organic Pomegranate

Alma–uborka–szúrszop–menta

Apple–Cucumber–Soursop–Mint

Valenciai horchata

Valencia Horchata

 

**

10.00 H – 11.00 H

 

Szendvics

Sandwich

 

Ropogós szalonna és Cheddar sajt olvasztva

Crispy bacon and Cheddar cheese melt

 

**

11.00 H – 12.00 H

 

Az Előétel –“The aperitif”

 

«Snackek és Tapasokaz Asztalon»
“Snack and «tapas» on table”

 

“

 

“Happy-balls”

“Happy-balls”

Leveles tészta csavart rudak

Puff pastry twists

Fűszerezett olívabogyók

Seasoned olives

«Fuet» és «chorizo» cukorkák

«Fuet» and «chorizo» candies

 

**

 

A kis cseréptál „felszolgálva pincérektől”

The Casserole “served by waiters”

 

Halászok krémes rizse

Fishermen’s Creamy Rice

 

**

12.15 H

CÓCTEL

 

Libamájas bonbon birsalmával és pisztáciával

Foie bonbon with quince and pistachio

–

Lazacos „gravlax” blini tartármártással

Salmon “gravlax” blini with tartar sauce

–

Hagyományos szardellás gilda

Traditional anchovy gilda

–

Zöld tsin-bao

Green tsin-bao

–

„Al pastor” taco malaclapockával és pico de gallóval

“Al pastor” taco with suckling pig shoulder and pico de gallo

 

**

12.30 H – 15.00 H

MITTAGESSEN – LUNCH

 

**

“KALTER FRISCH BAR”

“COLD FRESH BAR”

 

LEVÉLEK és nyers zöldségek hagyományos humusszal

LEAVES and Crudités with Traditional Hummus

–

Falusi pástétom karamellizált fügével és vegyes salátával

Country-style Pâté with caramelized figs and mixed greens

 –

TÉSZTASALÁTA zöldségekkel és babbal, korianderes öntettel

PASTA Salad with vegetables and beans, cilantro dressing

–

Rákos és polipos falatka

Shrimp and Octopus Coquette

–

Kerti paradicsom uborkával, joghurttal, friss mentával és za’atar fűszerekkel

Garden Tomatoes with cucumber, yogurt, fresh mint, and za’atar spices

 

**

 

«HAGYOMÁNYOS PIAC»

“TRADITONAL MARKET”

 

SAJTKÍMÉNYEK (EGÉSZ NAP)
CHEESES (ALL DAY)

 

Comté (Tehén) – Francia

Comté (Cow) – France

Gouda dióval (Tehén) – Hollandia

Gouda with walnuts (Cow) – Netherlands

Cheddar Porter (Tehén) – Írország

Cheddar Porter (Cow) – Ireland

“Murcia al vino” (Kecske) – Murcia (Spain)

“Murcia al vino” (Goat) – Murcia (Spain)

Ossau-Iraty (Juh) – Francia

Ossau-Iraty (Sheep) – France

 

 

lekvárral és diófélékkel tálalva

with jams and nuts

 

**

ÉRLET HÚSOK (EGÉSZ NAP)

CURED MEATS (ALL DAY)

 

Ibériai Makktakarmányos Sonka

Iberian Acorn-Fed Ham

Ibériai Morcón Kolbász

Iberian Morcón Sausage

 

FÓTT HÚSOK (EGÉSZ NAP)

COOKED CURED MEATS (ALL DAY)

 

Fehér bika Olotból

White Bull from Olot

“Pastrami”

“Pastrami”

 

KENYÉR Xavier Ramón-tól (EGÉSZ NAP)

BREAD by Xavier Ramón (ALL DAY)

 

„Oleum” focaccia

“Oleum” focaccia

Teljes kiőrlésű kenyér narancssal

Whole grain loaf with orange

Tengeri coca

Coca bread

Curry-s és hagymás briós

Curry and onion brioche

 

Egyéb Kenyerek

Other Breads

 

Bio teljes kiőrlésű kenyér napraforgómaggal

Organic whole grain with sunflower seeds

Ropogós kenyér sajttal és sütőtökkel

Crunchy bread with cheese and pumpkin

 

Gluténmentes lehetőség is

Gluten free

 

Extra szűz OLÍVAOLAJ kóstoló

Tasting of Extra Virgin Olive Oils

 

“arbequina”

“empeltre”

“hojiblanca”

 

Sók

The salts

 

Természetes pelyhes só

Natural flake salt

Hawaii fekete só

Hawaiian black salt

 

**

“VILAPLANA BISTRÓ”

 

Omlós borjúhús, két tavasz

Tender Veal, Two Springs

 

Köretként…

Served with….

 

Vajas burgonyapüré

Buttered Mashed Potatoes

–

Párolt endívia

Braised Endives

–

Csökkentett portói boros mártás

Reduced Port Wine Jus

 

 

A konyha UNIVERZÁLIS

Cooking IS UNIVERSAL

 

Lazacfilé meunière mártásban, kapribogyóval emulgeálva

Salmon Supreme in Emulsified Meunière Sauce with Capers

–

Zöld tortelloni ricottával és spenóttal, pestóval

Green Ricotta and Spinach Tortelloni with Pesto

 

**

“ÉDES ÁLLOMÁS”

«SWEET CORNER»

 

“Petit Fours”

“Petit Fours”

Sajttorta Albert Adrià módra

Cheesecake by Albert Adrià

Sárgabarackos sable

Apricot Sablé

Csokoládés Gianduja pohárkrém

Chocolate Gianduja Jar

Kávés éclair

Coffee Éclair

Csokoládé, karamell és mogyoró praline

Chocolate, Caramel & Hazelnut Bar 

Rocambolesc csokoládék

Rocambolesc Chocolates

Friss gyümölcs

Fresh Fruit

 

**

 

15.00 H – DÉLUTÁN
15.00 H – AFTERNOON

 

Fagylaltok

The Ice Creams

 

Rocambolesc-Tól

By Rocambolesc

 

Cookies

Cookies

 

Csokoládé – Kókusz – Carquiñolis

Chocolate – Coconut – Carquiñolis

 

Csokikövek és Trüffelek

Rocks and Truffles

 

Fehér – Ét

White – Dark

 

Sübigkeiten und Mehr

Sweets and More

 

Gumicukrok – Pillecukrok – Fantáziák – “Conguitos” – Macaronok

Gummies – Marshmallows – Fantasies – “Conguitos” – Macarons

 

Gourmet Pattogatott Kukorica

Gourmet Popcorn

 

“Cookies & Cream” – Erdei gyümölcsök

“Cookies & Cream” – Forest Fruits

 

**

 

Borászatunk

Our Cellar

 

Fehérbor Capricho Godello D.O. Bierzo

White wine Capricho Godello D.O. Bierzo

Vörösbor Xestal Mencía D.O. Bierzo

Red wine Xestal Mencía D.O. Bierzo

Prosecco DOC. 

Prosecco DOC.

Üdítők

Soft drinks

Sör Estrella Galicia

Estrella Galicia beers

Energiaital: Red Bull & Monster

Energy drinks Red Bull & Monster

Ásványvíz (szénsavas és szénsavmentes)

Cabreiroá Mineral waters (sparkling and still)

Kávé és tea

Coffee and infusions

 

**

 

Élvezze a legjobb koktéljainkat

Enjoy our best cocktails

 

 **

 

Negroni by Prosecco DOC. (Vermouth Rojo/Red Vermouth, Campari y Prosecco DOC Brut)

Knee Down (Tequila José Cuervo, Campari, sugar syrup ando orange juice)

Warm – Up(Gin, Apple liqueur, tonic water and mint leaves)

Sunday`s Best Lap (25 ml Gin, 10 ml Martini blanco/White Martini, 25 ml vino blanco/white wine, 15 ml sirope/syrop of Sauco or Vainilla/Vanille)

Sprint Race Taste -sens alcool- (Café expresso, 10 ml licor de café/coffee licuor, 10 ml sirope azúcar/sugar syrup)

 

**

 

*A Vilaplana Catering tájékoztatja ügyfeleit, hogy az intoleranciákkal és/vagy allergiákkal kapcsolatos kérdésekkel kapcsolatban kérjük, forduljanak a catering személyzetéhez.

*Vilaplana Catering informs its clients that for any queries related to intolerances and/or allergies, please contact the catering staff.