Tuesday, 24th March 2026

Martes, 24th March 2026

 

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“SNACK”

 

Shrimp Fossil

Fosil de Camarones

Happy-balls

Happy-balls

Wow-green

Chips Vegetales

«Gouda» Cheese`s Crakers

Crakers de Queso Gouda

 

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«COCKTAIL»

CÓCTEL

 

Gilda 2.26

Gilda 2.26

Santoña anchovy 00, smoked butter, and extra virgin olive oil

Anchoa de Santoña 00, mantequilla ahumada y AOVE

Crispy skin of lemon-roasted chicken parfait

Piel crujiente de perfait de pollo asado al limón

Red tuna lime ceviche, Nikkei dressing

Lima-cebiche de Atún rojo aliño Nikkei

Mini carrot crudité with Ras el Hanout

Crudité de mini zanahoria Raz-el-hanout

“Pinsa” with bruschetta and buffalo mozzarella

“Pinsa” de bruschetta y mozzarella de Búfala

Maple leaf with Iberian sobrasada

Hoja de Arce de sobrasada ibérica

“Noire” macaron with smoked eel brandade

Macaron «noire» de brandada de anguila ahumada

Canarian potato with green mojo by Coque

Papa canaria con mojo verde by Coque

 

 

Creamy “pastela” with fried egg and trout caviar

Pastela cremosa de huevo frito con caviar de trucha

Mini taco of cochinita pibil, fresh cheese, and green sauce by Roberto Ruiz

Mini Taco de Cochinita pibil, queso fresco y salsa verde by Roberto Ruiz

 

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MICHELIN´S STARS CORNER

EL CORNES DE ESTRELLAS MICHELIN

 

Juanlu – “LU Cocina y Alma” **

 

Almadraba red tuna belly “mollete”

Mollete de ventresca de atún rojo de Almadraba

 

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Samuel Naveira – “MUNA” *

 

Sea bass tartare crepe, grenobloise sauce, and codium mayonnaise

Crepe de tartar de lubina , salsa grenoblesa y mayonesa de còdium

 

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Hugo Muñoz – “UGO CHAN” *

 

Madrid-style tripe gyoza

Gyoza de callos a la madrilenya

 

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Benito Gomez – “BARDAL” **

 

Iberian pork cheek stew with potato foam

Guiso de Carrillera ibérica  y espuma de patata

 

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Mario Sandoval – “COQUE” **

 

Sea bass in pil-pil sauce with crystal shrimp

Lubina al pil-pil con gamba cristal

 

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Javier Bonet – “SALA DE DESPIECE”

 

Cenital rib steak

Chuleton Cenital

 

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Pepa Muñoz – “EL QÜENCO DE PEPA”

 

The Tomato

El Tomate

 

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THE GOURMET TABLE

LA MESA GOURMET

 

NATIONAL CHEESE TABLE

LA TABLA DE QUESOS NACIONALES

 

“Galmesan” (cow) Galicia

Galmesan (vaca) Galicia

“Payoyo” (goat) Andalusia

Payoyo (cabra) Andalucia

“Manchego” D.O. (sheep) Castilla La Mancha

Manchego D.O. (oveja) Castilla La Mancha

“Mahón” D.O. (cow) Balearic Islands

Mahón D.O. (vaca) Islas Baleares

“Picón de Bejes Trevisos” (cow-sheep-goat) Cantabria

Picon de Bejes Tresvisos (vaca-oveja-cabra) Cantabria

 

with grapes, nuts and bread selection

con uvas , frutos secos y panes

 

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«ANTIPASTO»

ANTIPASTO

 

“Pomodorino”

Pomodorino

“Peperoncini”

Peperoncini

 

 

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THE SWEET

EL DULCE 

 

 

Oriol Balaguer – “Oriol Balaguer”

 

“Rocattones”

Rocattones

My Obsession Chocolates

Bombones My Obsession

 

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Jordi Roca – “ROCAMBOLESC”

Moto GP Ice Lolly

Polos Moto Gp

Coffee and Chocolate Cone

Conus de chocolate y cafe

Chocolates

Chocolatinas

Truffles

Trufas

 

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From our own kitchen

De Nuestra cosecha

 

Fantasy marshmallows

Nubes Fantasias

Popit Popcorn

Palomitas Popit

“Macarons”

Macarons

Red Fruit Skewers

Brochetas de Futos rojos

Fruit infusions

Impregnacion de frutas

 

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Our Cellar

Nuestra Bodega

 

Jose Pariente White Wine

Vino Blanco Jose Pariente

Luis Cañas “Crianza” Red Wine

Vino Tinto Luis Cañas Crianza

Soft Drinks

Refrescos variados

Still and sparkling water

Agua y agua con gas

Beer (alcoholic and non-alcoholic)

Cerveza con y sin alcohol

“Vermut” Vermouth

Vermut Vermouth

 

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*Vilaplana Catering informa a sus clientes que para cualquier consulta relacionada con intolerancias y/o alergias, deben ponerse en contacto con el personal del catering.

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