TISSOT GRAND PRIX OF CZECHIA

Neděle, 20. Července 2025

Sunday0, July 20th 2025

**

09.00 H – 11.00 H

Snídaně/Breakfast

**

“SWEET CORNER”

“BOULANGERIE”

“Pain au chocolat”

“Pain au chocolat”

“Financier”

“Financier”

Máslový croissant

Butter croissant

“Cremadet” od Escribá

“Cremadet” by Escribá

Krémový pudink se streuselem

Cream pudding with streusel

Bezlepkové pečivo

Gluten-free pastries

**

 

«TRADIČNÍ TRH»

“TRADITONAL MARKET”

SYRY(CELÝ DEN)
CHEESES (ALL DAY)

San Simón da Costa (kráva) – Galicie

San Simón da Costa (Cow’s milk) – Galicia

Comté (kráva) Francie

Comté (Cow) France

Gouda s vlašskými ořechy (kráva) Nizozemsko

Gouda with walnuts (Cow) Netherlands

Parmazán (kráva) Itálie

Parmesan (Cow) Italy

Gofio El Tofio (koza) Kanárské ostrovy

Gofio El Tofio (Goat) Canary Islands

  

Podává se s marmeládami a ořechy

Served with jams and nuts

 

**

SUŠENÉ UZENINY (CELÝ DEN)

CURED MEATS (ALL DAY)

Iberská panenka z žaludů

Acorn-fed Iberian loin

Sušená šunka D.O. Teruel

Cured ham D.O. Teruel

VAŘENÉ UZENINY (CELÝ DEN)

COOKED CURED MEATS (ALL DEN)

Mortadella z Bologny

Mortadella from Bologna

Pečená krůtí prsa

Roasted turkey breast

PEČIVO do Xavier Ramón (CELÝ DEN)

BREAD by Xavier Ramón (ALL DEN)

Klasická focaccia

Classic Focaccia

Vícezrnný chléb ve formě

Multigrain Loaf

Coca Deluxe (španělský slaný koláč)

Coca Deluxe (Spanish flatbread)

Brioška s vlašskými ořechy a paprikou

Walnut and Paprika Brioche

Další Pečivo

Other Breads

 

Bio celozrnný chléb (3 druhy obilovin)

Organic whole grain bread (3 cereals)

Křupavý chléb se sušenými brusinkami a kokosem

Crunchy bread with dried cranberries and coconut

Také bez lepku

Also gluten-free

Degustace extra panenských olivových olejů

Extra virgin olive oil tasting

“arbequina”

“empeltre”

“hojiblanca”

Soli

The salts

Přírodní vločková sůl

Natural flake salt

Černá havajská sůl

Black Hawaiian salt

**

«VILAPLANA BISTRÓ»

TORTILLY (PODÁVÁNO ČÍŠNÍKY)

“OMELETTE” (SERVED BY WAITERS)

Tradiční bramborová

Traditional potato

a s cuketou

and with zucchini

–

A navíc… vejce

And also……”the EGGS”

Kokot z rozbitého vejce s bramborami smaženými na pánvi a hoblinami šunky

Broken egg cocotte with pan-fried potatoes and ham shavings

–

A navíc teplá jídla

And also the hot dishes

Galicijský lacón s paprikou La Vera a extra panenským olivovým olejem

Galician-style lacón with La Vera paprika and extra virgin olive oil

**

COLD FRESH BAR

VITAMIN-BAR

 

Výběr čerstvého ovoce

Fresh Fruit Assortment

Ananas

Pineapple

Meloun

Melon

Mango

Mango

Vodní meloun

Watermelon

Kiwi

Kiwi

Borůvky

Blueberries

Ostružiny

Blackberries

Jogurt

Yogurth

Bio přírodní

Organic natural

Koktejl s čerstvým sýrem

Smoothie with fresh cheese

Také bezlaktózový: jablečný koláč a červené bobule s datlemi

Also lactose-free: apple pie and red berries with dates

Přílohy

Toppings

Ovocné müsli

Fruity muesli

Bílé rozinky

White raisins

Kantonské vlašské ořechy

Cantonese walnuts

Sušené mango a jahody „lio“

“Lio” mango and strawberries

Sušený kokos

Dried coconut

Mini Oreo sušenky

Mini Oreo cookies

Džusy a osvěžující nápoje

Juices and Refreshing Drinks

Čerstvý pomeranč

Fresh orange

Granátové jablko

Pomegranate

Jablko–okurka–guanabana–máta

Apple–cucumber–soursop–mint

Horchata z Valencie

Horchata from Valencia

**

10.00 H – 11.00 H

Sandwich

Sendvič s vařenou šunkou, sýrem Edam a hořčičnou majonézou

Cooked ham sandwich with Edam cheese and mustard mayonnaise

**

11.00 H – 12.00 H

Aperitiv – Snack

«Snacky und Tapasy na stole»
“Snack and «tapas» on table”

“

Torreznos z tresky (křupavé kousky tresky)

Cod torreznos (crispy cod bites)

Uzené ořechy

Smoked nuts

Nakládané kousky lilku z Almagro

Pickled Almagro eggplant bites

Uzené klobásové bonbóny

Cured chorizo candies

**

Malá zapékaná miska (podávaná číšníky)

The little casserole (served by waiters)

 

Dušené masové kuličky s malými bramborami

Stewed meatballs with baby potatoes

**

12.15 H

KOKTEJL

Nigiri s hřbetem ančovičky 00 ze Santoña

Nigiri with Santoña 00 anchovy loin

–

Lžíce tuňáka kokoda a peruánské chalaky

Spoon of kokoda tuna and Peruvian chalaca

–

Kužel na uhlí s guacamole a perlami z mořských řas

Charcoal cone with guacamole and seaweed pearls

–

Gwa-Bao „v inkoustu“s kuřetem na kari

Gwa-Bao “in ink” with curried chicken

–

Teriyaki špíz z iberského vepře

Teriyaki skewer of Iberian pork

**

12.30 H – 15.00 H

OBĚD – LUNCH

**

“COLD FRESH BAR”

Listy a crudités s avokádovým salmorejem

Leaves and crudités with avocado “salmorejo”

–

Německý bramborový salát s vejcem a nakládanou zeleninou

German potato, egg, and pickles salad

 –

Miska sushi rýže donburi s uzeným lososem, wakame, edamame a ponzu zálivkou

Sushi rice bowl-donburi with smoked salmon, wakame, edamame, and ponzu dressing

–

Koláč se štíry Omáčka Tisíc ostrovu

Scorpionfish Pie with Thousand Island sauce

–

Pórek „po řecku dušený“s vinaigretou z oliv kalamata

Leeks “Greek-style stew” with kalamata olive vinaigrette

**

«TRADIČNÍ TRH»

“TRADITONAL MARKET”

SYRY(CELÝ DEN)
CHEESES (ALL DAY)

San Simón da Costa (kráva) – Galicie

San Simón da Costa (Cow’s milk) – Galicia

Comté (kráva) Francie

Comté (Cow) France

Gouda s vlašskými ořechy (kráva) Nizozemsko

Gouda with walnuts (Cow) Netherlands

Parmazán (kráva) Itálie

Parmesan (Cow) Italy

Gofio El Tofio (koza) Kanárské ostrovy

Gofio El Tofio (Goat) Canary Islands

  

Podává se s marmeládami a ořechy

Served with jams and nuts

 

**

SUŠENÉ UZENINY (CELÝ DEN)

CURED MEATS (ALL DAY)

Iberská panenka z žaludů

Acorn-fed Iberian loin

Sušená šunka D.O. Teruel

Cured ham D.O. Teruel

VAŘENÉ UZENINY (CELÝ DEN)

COOKED CURED MEATS (ALL DEN)

Mortadella z Bologny

Mortadella from Bologna

Pečená krůtí prsa

Roasted turkey breast

PEČIVO do Xavier Ramón (CELÝ DEN)

BREAD by Xavier Ramón (ALL DEN)

Klasická focaccia

Classic Focaccia

Vícezrnný chléb ve formě

Multigrain Loaf

Coca Deluxe (španělský slaný koláč)

Coca Deluxe (Spanish flatbread)

Brioška s vlašskými ořechy a paprikou

Walnut and Paprika Brioche

Další Pečivo

Other Breads

 

Bio celozrnný chléb (3 druhy obilovin)

organic whole grain bread (3 cereals)

Křupavý chléb se sušenými brusinkami a kokosem

crunchy bread with dried cranberries and coconut

Také bez lepku

Also gluten-free

Degustace extra panenských olivových olejů

Extra virgin olive oil tasting

“arbequina”

“empeltre”

“hojiblanca”

Soli

The salts

Přírodní vločková sůl

Natural flake salt

Černá havajská sůl

Black Hawaiian salt

**

“VILAPLANA BISTRÓ”

Filet mignon z iberského vepře krmeného žaludy

v marinádě z čerstvých středomořských bylin

 

Iberian acorn-fed filet mignon
in a marinade of fresh Mediterranean herbs

Podává se s…

Served with….

Nové pečené brambory s kanárským zeleným mojem

New roasted potatoes with Canarian green mojo

–

Kandované papriky piquillo

Candied piquillo peppers

–

Perigordská šťáva

Perigord jus

 

Koken is UNIVERSEEL

COOKING IS UNIVERSAL

Tresčí guláš s tradičním sofritem a krevetami

Cod stew with traditional sofrito and prawns

–

Fagottini s prosciuttem restované na másle se šalvějí

Prosciutto fagottini sautéed in butter with sage

**

SWEET CORNER

Mini větrníky

Mini Eclairs

Moka cheesecake od Alberta Adriá

Moka Cheesecake by Albert Adriá

Chunky brownie

Chunky Brownie

Cannelloni s kdoule a ricottou

Quince and ricotta cannelloni

Mochi z lesního ovoce

Forest fruit mochi

Jablečný crispy

Apple crispy

Čokoládové pralinky Rocambolesc

Rocambolesc chocolates

Čerstvé ovoce

Fresh fruit

**

15.00 H – ODPOLEDNE
15.00 H – AFTERNOON

Zmrzliny

The Ice Creams

Od Rocambolesc

By Rocambolesc

Sušenky

Cookies

Mandle

Muesli

Čokoláda

Chocolate

Kokos

Coconut

Roky a lanýže

Rocks and Truffles

Bílá – hořká – mléčná – zelený čaj

White – Dark – Milk – Green Tea

Dobroty a další

Sweets and More

Želé bonbóny

Gummy candies

Marshmallows (pěnové bonbóny)

Marshmallows

Fantasie

Candy fantasies 

Conguitos (arašídy v čokoládě)

Conguitos (chocolate-covered peanuts)

Dobroty

Macarons

Gourmet Popcorn

Gourmet Pop-corn

Slaný karamel

Salted caramel

“Piña Colada”

«Piña Colada»

“Tutti Frutti”

Tutti Frutti

**

NAŠE VINOTÉKA

OUR CELLAR

Bílé víno Capricho Godello D.O. Bierzo

White wine Capricho Godello D.O. Bierzo

Červené víno Xestal Mencía D.O. Bierzo

Red wine Xestal Mencía D.O. Bierzo

Prosecco DOC. 

Prosecco DOC.

Nealkoholické nápoje

Soft drinks

Pivo Estrella Galicia

Estrella Galicia beers

Energetický nápoj: Red Bull & Monster

Energy drinks Red Bull & Monster

Minerální voda (Perlivá a Neperlivá)

Cabreiroá Mineral waters (sparkling and still)

Káva a čaj

Coffee and infusions

*

Užijte si naše koktejly

Enjoy our best cocktails

 *

Negroni od Prosecco DOC. (Vermouth Rojo/Red Vermouth, Campari y Prosecco DOC Brut)

Hugo by Prosecco DOC. ( Prosecco e Eldeberry syrup)

Sunday`s Best Lap (25 ml Gin, 10 ml Martini blanco/White Martini, 25 ml vino blanco/white wine, 15 ml sirope/syrop of Sauco or Vainilla/Vanille)

Sprint Race Taste -sens alcool- (Café expresso, 10 ml licor de café/coffee licuor, 10 ml sirope azúcar/sugar syrup)

**

*Společnost Vilaplana Catering informuje své klienty, že v případě jakýchkoli dotazů týkajících se intolerancí a/nebo alergií, prosím, kontaktujte cateringový personál.

*Vilaplana Catering informs its clients that for any queries related to intolerances and/or allergies, please contact the catering staff.