Tuesday, 24th March 2026
Martes, 24th March 2026
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“SNACK”
Shrimp Fossil
Fosil de Camarones
Happy-balls
Happy-balls
Wow-green
Chips Vegetales
«Gouda» Cheese`s Crakers
Crakers de Queso Gouda
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«COCKTAIL»
CÓCTEL
Gilda 2.26
Gilda 2.26
Santoña anchovy 00, smoked butter, and extra virgin olive oil
Anchoa de Santoña 00, mantequilla ahumada y AOVE
Crispy skin of lemon-roasted chicken parfait
Piel crujiente de perfait de pollo asado al limón
Red tuna lime ceviche, Nikkei dressing
Lima-cebiche de Atún rojo aliño Nikkei
Mini carrot crudité with Ras el Hanout
Crudité de mini zanahoria Raz-el-hanout
“Pinsa” with bruschetta and buffalo mozzarella
“Pinsa” de bruschetta y mozzarella de Búfala
Maple leaf with Iberian sobrasada
Hoja de Arce de sobrasada ibérica
“Noire” macaron with smoked eel brandade
Macaron «noire» de brandada de anguila ahumada
Canarian potato with green mojo by Coque
Papa canaria con mojo verde by Coque
Creamy “pastela” with fried egg and trout caviar
Pastela cremosa de huevo frito con caviar de trucha
Mini taco of cochinita pibil, fresh cheese, and green sauce by Roberto Ruiz
Mini Taco de Cochinita pibil, queso fresco y salsa verde by Roberto Ruiz
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MICHELIN´S STARS CORNER
EL CORNES DE ESTRELLAS MICHELIN
Juanlu – “LU Cocina y Alma” **
Almadraba red tuna belly “mollete”
Mollete de ventresca de atún rojo de Almadraba
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Samuel Naveira – “MUNA” *
Sea bass tartare crepe, grenobloise sauce, and codium mayonnaise
Crepe de tartar de lubina , salsa grenoblesa y mayonesa de còdium
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Hugo Muñoz – “UGO CHAN” *
Madrid-style tripe gyoza
Gyoza de callos a la madrilenya
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Benito Gomez – “BARDAL” **
Iberian pork cheek stew with potato foam
Guiso de Carrillera ibérica y espuma de patata
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Mario Sandoval – “COQUE” **
Sea bass in pil-pil sauce with crystal shrimp
Lubina al pil-pil con gamba cristal
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Javier Bonet – “SALA DE DESPIECE”
Cenital rib steak
Chuleton Cenital
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Pepa Muñoz – “EL QÜENCO DE PEPA”
The Tomato
El Tomate
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THE GOURMET TABLE
LA MESA GOURMET
NATIONAL CHEESE TABLE
LA TABLA DE QUESOS NACIONALES
“Galmesan” (cow) Galicia
Galmesan (vaca) Galicia
“Payoyo” (goat) Andalusia
Payoyo (cabra) Andalucia
“Manchego” D.O. (sheep) Castilla La Mancha
Manchego D.O. (oveja) Castilla La Mancha
“Mahón” D.O. (cow) Balearic Islands
Mahón D.O. (vaca) Islas Baleares
“Picón de Bejes Trevisos” (cow-sheep-goat) Cantabria
Picon de Bejes Tresvisos (vaca-oveja-cabra) Cantabria
with grapes, nuts and bread selection
con uvas , frutos secos y panes
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«ANTIPASTO»
ANTIPASTO
“Pomodorino”
Pomodorino
“Peperoncini”
Peperoncini
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THE SWEET
EL DULCE
Oriol Balaguer – “Oriol Balaguer”
“Rocattones”
Rocattones
My Obsession Chocolates
Bombones My Obsession
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Jordi Roca – “ROCAMBOLESC”
Moto GP Ice Lolly
Polos Moto Gp
Coffee and Chocolate Cone
Conus de chocolate y cafe
Chocolates
Chocolatinas
Truffles
Trufas
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From our own kitchen
De Nuestra cosecha
Fantasy marshmallows
Nubes Fantasias
Popit Popcorn
Palomitas Popit
“Macarons”
Macarons
Red Fruit Skewers
Brochetas de Futos rojos
Fruit infusions
Impregnacion de frutas
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Our Cellar
Nuestra Bodega
Jose Pariente White Wine
Vino Blanco Jose Pariente
Luis Cañas “Crianza” Red Wine
Vino Tinto Luis Cañas Crianza
Soft Drinks
Refrescos variados
Still and sparkling water
Agua y agua con gas
Beer (alcoholic and non-alcoholic)
Cerveza con y sin alcohol
“Vermut” Vermouth
Vermut Vermouth
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*Vilaplana Catering informa a sus clientes que para cualquier consulta relacionada con intolerancias y/o alergias, deben ponerse en contacto con el personal del catering.
*Vilaplana Catering informs its clients that for any queries related to intolerances and/or allergies, please contact the catering staff.
