El servicio de catering sostenible se diferencia del catering habitual en que su intención principal es disminuir la cantidad de plásticos y hacer un mejor sistema de reciclado. El hecho de ser ecológicos en este sector en particular comenzó como una tendencia, pero se está convirtiendo rápidamente en un estilo de vida, tanto para consumidores, como para propietarios de negocios.
En Vilaplana Catering trabajamos por conseguir que cada acción que llevamos a cabo sea respetuosa y sostenible con el medio ambiente. Por ello, los productos que empleamos son de producción local y en nuestros eventos utilizamos materiales que contaminen lo menos posible.
¿Cómo hacer un catering sostenible?
Como ya hemos comentado, el mundo del catering está en continua transformación, aplicando nuevas costumbres y siguiendo nuevas tendencias, que ayudan a preservar en gran medida la salud de nuestro planeta. A continuación, te presentamos los puntos que debes considerar para aplicar la sostenibilidad a tu evento de catering.
Comunicación
La comunicación es el primer instrumento que tenemos a nuestro alcance para concienciar, comprometer y motivar a nuestro equipo de catering. Esta herramienta es muy importante para modificar conductas y avanzar con seguridad y efectividad. Por otra parte, también nos ayuda a comprometer a nuestros clientes y a involucrar a los comensales en todo lo relacionado con los objetivos sostenibles.
Diseño de la oferta
Diseñar y elaborar un menú sostenible consiste en poner en práctica la economía circular. Básicamente, para ello se debe encontrar un diseño que te permita evitar o reducir el desperdicio de alimentos y aprovechar la oferta de alimentos de proximidad. Por otra parte, es muy buena idea facilitar que el comensal se lleve los restos o conseguir la complicidad con el cliente para aprovechar el total de la comida y bebida.
Cuantificación
Cuantificar y seguir la pista de los excedentes es uno de los pasos más relevantes. La comida en muchas ocasiones se desecha en cantidades muy diferentes y por distintas razones. Sin clasificación y cuantificación, la gestión de residuos será muy escasa.
Tener una sana política de compras
La estrategia recomendada se resume en: comprar menos y aprovechar más. Solo hay que priorizar temporada y proximidad, resúmenes, es decir, trabajar con productores cercanos que compartan nuestros valores y establecer una relación de confianza con ellos. El producto local, en la mayoría de los casos, nos garantiza una excelente frescura y un ahorro energético considerable, lo que supone una huella de carbono mucho menor.
Servicio
Los pasos previos al servicio, es decir, almacenaje, transporte y cocinado deben ser tenidos muy en cuenta, ya que es importante no exponer los alimentos a condiciones no favorables a su conservación. Aún así, es más que probable que se produzca algún desperdicio alimentario por parte de algún comensal. Para ello, proponemos incluir en el servicio algunos mensajes claros y directos que transmitan la importancia de intentar no generar residuos, lo que ayudará a la concienciación general de tus clientes
¿Qué se hace con las sobras?
Dentro de un catering sostenible, los restos alimentarios deben ser tratados como un recurso de valor. De esta manera, pueden implantarse distintas acciones para trabajar con los restos de comida. Desde la fiambrera para el cliente, hasta la colaboración con entidades que gestionan la donación de todos estos alimentos.
En definitiva, estás concienciado con la huella medioambiental y te preocupa el futuro de nuestro medio ambiente, lo más probable es que tengas en mente escoger un servicio de catering sostenible para tu evento. Al fin y al cabo, si se trata de uno de los valores de tu empresa… ¿no debería verse reflejado en todas tus iniciativas? No dudes en solicitar información sobre cómo gestionamos y organizamos un evento para contribuir al respeto y cuidado del medio ambiente. Ponte en contacto con Vilaplana Catering y te atenderemos con mucho gusto.
https://vilaplana.com/wp-content/uploads/2020/12/MHW_vilacat-97-682x1030-2.jpg1030682compasshttps://vilaplana.com/wp-content/uploads/2018/07/logo_vilaplana_blanco-300x200.pngcompass2022-05-30 08:34:132022-11-28 11:15:50La nueva tendencia en catering: aplicar la sostenibilidad a tu evento de catering
La cocina oriental no deja indiferente a nadie. La combinación de texturas y sabores en sus recetas, hace que los comensales disfruten de una experiencia gastronómica sin precedentes. En Vilaplana Catering podemos ofrecerte un servicio exclusivo y personalizado si deseas organizar un evento y/o banquete donde predomine la cocina asiática.
A continuación, te presentamos un estilo de catering totalmente diferente con el que marcar la diferencia, nos referimos al catering oriental. Si quieres sorprender a todos tus invitados con un menú y una decoración con un estilo muy particular, no te pierdas este artículo.
Diferentes tipos de comidas
Comida japonesa
La comida local japonesa está dominada mayormente por la presencia de los mariscos y el pescado. Esto lo convierte en una de las cocinas internacionales más saludables y respetadas. El sushi y el sashimi son las propuestas más populares y conocidas. En lo que a catering se refiere, una alternativa en auge actualmente es la presentación de un surtido de bocados japoneses. A continuación, te ofrecemos algunas sugerencias de platos de entradas:
Sushi. Se trata del arroz hervido en pequeñas porciones acompañado de verduras crujientes, pescado fresco, todo envuelto en hojas de alga nori, ideal para una barra de aperitivos.
Teppanyaki. Salteados de verduras y carne en planchas de acero, perfecto para una opción de showcooking.
Tempura. Verduras y mariscos fritos y rebozados. La manera más rica de tomarlos es mojando todo el bocado en una salsa tentsuyu.
Comida china
Aunque la gastronomía asiática ofrece una gran serie de posibilidades y alternativas, los platos más comunes suelen ser: el arroz al vapor, el pollo con salsa y verduras y los platos de carne; así como diferentes tipos de sopas y platos de fideos. Básicamente, es una de las gastronomías más tradicionales. A continuación, puedes conocer algunas sugerencias de platos principales para este tipo de catering oriental:
Carne y brócoli. Salteado de carne con ramilletes de brócoli, salsa de ostras y de soja, acompañados con arroz jazmín.
Chow fan de ternera. Salteado de arroz, brotes de soja, carne y cebollas. Cabe destacar que el salteado es uno de los platos más populares y conocidos.
Pollo con champiñones en salsa de ostras. Para este plato, el pollo se marina en una mezcla de salsa de soja, pimienta blanca y salsa de ostras.
Comida tailandesa
En este tipo de comida destacan mayormente la leche de coco, las especias frescas, los mariscos y la pasta de curry, entre otros. El pad thai es uno de los platos más populares de toda Tailandia. Sin embargo, aquí te traemos otros platos principales como sugerencia:
Arroz frito con curry. Es la manera más famosa de preparar el arroz en este país. Se puede cocinar utilizando cualquier tipo de carne.
Curry de verduras con leche de coco. Se trata de un curry 100% vegetal, perfecto para bodas o eventos veganos/vegetarianos. Es una sopa muy cremosa en la que la leche de coco adopta el sabor de cada uno de los ingredientes involucrados.
Salteado thai de ternera con albahaca. El aroma distintivo de la albahaca es el toque original de este plato típico de comida rápida, ideal para cualquier evento con un catering oriental.
Decoración de estilo oriental
Para complementar la preparación del catering oriental, la decoración es otro de los puntos más importantes. Para las celebraciones con esta temática resaltan los temas Chino y Japonés, por tanto, existen diferentes variantes para representar de mejor forma a cada uno de estos.
Adornando con unas bellas varas y unas de las sombrillas características orientales, podemos generar una atmósfera de este estilo. También podemos complementar con otros elementos más característicos. Por ejemplo, si buscamos una decoración totalmente integral, podemos agregar diferentes materiales, desde los típicos farolillos chinos, , tela o incluso abanicos orientales.
Por otro lado, si prefieres tener una decoración más sutil incorporando un solo elemento, podemos inclinarnos hacia las pantallas chinas con un poco más de iluminación para darle una mayor belleza a la decoración del área. Para cerrar con broche de oro la planificación del catering oriental, se pueden realizar invitaciones diseñadas con modelos creativos, como la vestimenta oriental, por ejemplo.
Protocolo oriental
Podemos encontrar una gran variedad de países y culturas distintas en Asia Oriental, sin embargo, en este caso, vamos a destacar el protocolo que se utiliza en los eventos de origen tradicional japonés. En esta región, conservar y preservar las tradiciones es esencial, podemos ver que todo está rodeado de ceremonias con un protocolo y etiquetas muy específicos.
Por ejemplo, si hablamos de ‘comer’ debemos mencionar la palabra ‘gohan’, utilizada para denominar al arroz, y traducido literalmente como ‘comida’. Esto muestra la importancia que tiene este alimento en la dieta japonesa.
En una comida japonesa tradicional debe haber un caldo, verduras y un plato de carne o pescado; todo esto presentado en una bandeja. Si nos fijamos en la fórmula clásica, el arroz debe estar al lado izquierdo, y la sopa del lado derecho. El resto de los mencionados deben estar al fondo, como segundo plano.
¿Te apuntas a planear un evento inspirado en la cultura oriental? ¡Cuenta con Vilaplana Catering! estamos deseando innovar contigo.
https://vilaplana.com/wp-content/uploads/2022/02/272938116_667277621073955_305815761981787058_n.jpg7201080compasshttps://vilaplana.com/wp-content/uploads/2018/07/logo_vilaplana_blanco-300x200.pngcompass2022-05-24 08:27:482022-11-28 11:15:51Un catering diferente: sorprende a tus invitados con un menú de estilo oriental
Las empresas de catering han tenido un auge bastante fuerte en los últimos años. Lo que antes era considerado como un servicio excepcional que se implementa en ocasiones determinadas y para un público muy restringido, actualmente se ha popularizado y se utiliza en celebraciones, negocios y comidas de todos los ámbitos.
La diversificación de clientes dentro del sector del catering también se ha traducido en una mayor oferta del tipo de comidas. Hoy en día, podemos encontrar catering enfocados hacia todo tipo de cocinas, motivos y especialidades. A continuación, vamos a ofrecerte los consejos y pasos a seguir para que montes tu propia empresa de catering.
Paso 1- Infórmate sobre las regulaciones y normas en tu país
Una de las partes menos divertidas pero sin duda de las más relevantes, es asegurarte de que tu negocio cumple con todas las regulaciones y normas locales. Es importante que te informes bien sobre todo el ámbito legal que gira en torno a este tipo de servicios y reúnas todos y cada uno de los requisitos para montar tu empresa de catering.
Paso 2- Diseña y elabora un menú
Para una empresa de catering, es vital tener un menú extenso y coherente. En todo caso, debes incluir platos con cuya preparación tu equipo y tú os sintáis cómodos para asegurar el éxito de las elaboraciones. Sin embargo, para lograr mejores resultados, es necesario que te informes sobre lo que están haciendo otras empresas de catering en tu zona. De esta manera, podrás ofrecer a tus clientes platos únicos y originales. Por otra parte, te recomendamos que consideres realizar un menú temático también es importante. Algo que esté basado en un concepto único que te diferencie del resto de empresas de catering.
Paso 3- Administrar correctamente todo el aspecto financiero
Existe una larga lista de cosas que tienes que tener en cuenta a la hora de crear tu negocio de catering. La pregunta es ¿cuánto me costará? es probablemente la más relevante . Por otro lado, un factor clave a tener en cuenta en lo que se refiere a las finanzas es la cantidad de trabajadores que vas a contratar, ya que no solo determinará tus impuestos, sino el tipo de empresa que vas a construir.
En este mismo sentido, también te recomendamos que determines una forma de llevar un registro de tus ventas y de todo lo que pagas por los productos que adquieres.
Paso 4- Selecciona el transporte ideal
Actualmente, muchas empresas de catering cuentan con un sistema de entrega. Otras, incluso cocinan directamente en el lugar de destino. Así que, en este punto, debes tener en cuenta ¿cómo transportar la comida?Incluso si tienes un vehículo de gran tamaño, puede que en ocasiones necesites alquilar o comprar una camioneta extra para llevar toda la comida al sitio indicado. Por otro lado, debes tener en cuenta el transporte del equipo de cocina, mesas, decoración, cajas frigoríficas, etcétera.
Paso 5- Haz buena publicidad sobre tu negocio de catering
Para nadie es un secreto que montar una empresa de catering lleva mucho tiempo, y no querrás que todo ese esfuerzo sea en vano. Por eso, para tener un negocio de catering y que sea exitoso, deberás hacer una buena campaña de publicidad. Puedes celebrar la inauguración de tu empresa con un evento grande y anunciarlo a través de campañas de marketing, panfletos, entre otros medios de publicidad. Si haces que un grupo grande de personas pruebe tu comida, puedes atraer comensales y generar poco a poco una red de clientes.
Visita la web de Catering Vilaplana para más consejos y servicios. ¡Hasta el próximo artículo!
https://vilaplana.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC1797.jpg600900compasshttps://vilaplana.com/wp-content/uploads/2018/07/logo_vilaplana_blanco-300x200.pngcompass2022-05-16 15:59:212022-11-28 11:15:52Cómo montar una empresa de catering: pasos y recomendaciones
Toda empresa, en algún momento organiza fiestas, reuniones y eventos para mantenerse activa en su negocio. En este caso, contratar un servicio de catering para tu compañía es una elección inteligente, sobre todo para mantenerte organizado en todo lo que gira en torno a tu reputación corporativa. Además, es una excelente estrategia para motivar a tu equipo laboral y desarrollar una gran relación entre ellos y la empresa.
A continuación, te contamos una serie de motivos y razones para realizar la contratación de un servicio de catering. Y en Vilaplana, te queremos recordar que estamos a tu disposición para cualquier evento y/o celebración.
Beneficios de contratar un servicio de catering para tu empresa
Si te encuentras a mitad de la planificación de un evento empresarial, es necesario que definas un presupuesto de acuerdo con el tipo de evento. ¿Será algo formal o casual?Visualizar de forma global el evento, ayudará a equilibrar el precio con la calidad del servicio que ofrecen los proveedores.
Si cuentas con un plan de negocios, puedes incluir en él fiestas, eventos o reuniones para mantener tu negocio vivo y socializado. Actualmente, la mayor parte de las empresas llevan a cabo eventos y fiestas para conseguir un acercamiento sincero entre empleado y corporación. Esto también les ayuda a mantener a la empresa activa en todo momento. En este caso, contratar un servicio de catering puede ayudarte a ahorrar tiempo, uno de los recursos más valiosos en una compañía.
Si realizas la contratación de un servicio de catering, debes saber que algunos proveedores de catering ofrecen deliciosas ensaladas, pasteles y sándwiches para reuniones sencillas y casuales. Sin embargo, otras empresas de catering te pueden ofrecer un servicio más personalizado y exclusivo, como Vilaplana Catering, desde donde ofrecemos todo tipo de servicios, incluyendo la planificación de eventos de alta categoría o el servicio de restauración en las ubicaciones más distinguidas.
Por otro lado, en Vilaplana Catering, nos enfocamos en el más alto nivel y colocamos a tu disposición banquetes repletos de lujo o bailes de gala, entre muchos otros detalles. Sin lugar a dudas, con un buen servicio de catering hará que tus invitados disfruten de una experiencia única.
Cabe señalar, que a este tipo de eventos corporativos, suelen acudir figuras influyentes para la corporación, por lo que el desarrollo de todo el evento, incluido el catering puede ser la clave para que estas personalidades desarrollen una excelente opinión sobre ti y tu empresa.
Ventajas de contratar un servicio de catering
Tiempo y coste eficiente. La organización y ejecución de tus servicios de catering para tus invitados, te ayudará a disminuir el tiempo que necesitas dedicar a la organización, ya que los proveedores de catering te guiarán en todo momento, reduciendo considerablemente el estrés que puede generar la planificación. Podrás invertir tu tiempo y dinero en otros aspectos del evento.
Experiencia y asistencia profesional. Cuando se cuenta con la asistencia de un personal cualificado y un chef experto, la preparación del menú es tarea fácil, ya que las sugerencias se multiplican para ofrecer la comida más ideal para cada caso. Esta experiencia ayuda a que la comida sea perfecta, desde la presentación hasta el sabor o su servicio.
Múltiples opciones. La contratación de un servicio de catering no solo beneficia al desarrollo y planificación del evento, sino que también multiplica las alternativas La variedad que los servicios de catering pueden ofrecerte, asegurará que cada invitado tenga algo que sea de su agrado.
La impresión ideal para tu empresa. El éxito de tu evento dependerá de muchos factores, siendo uno de los más importantes, la calidad del catering que se ofrece, ya que está directamente relacionado con la experiencia que vivirá tu invitado y el sabor de boca que dejarás en su recuerdo. En Vilaplana Catering nos enfocamos siempre en ofrecer la excelencia para nuestro cliente, buscando la máxima calidad y cumpliendo siempre sus expectativas y peticiones. Un evento corporativo es un momento único para un negocio y/o empresa, y por ello debes ponerte en manos de los mejores profesionales. Nosotros contamos con años de experiencia en la organización y realización de este tipo de eventos, te invitamos a conocernos.
https://vilaplana.com/wp-content/uploads/2022/04/Uso-Web-136.jpg12001800compasshttps://vilaplana.com/wp-content/uploads/2018/07/logo_vilaplana_blanco-300x200.pngcompass2022-05-12 14:28:022022-11-28 11:15:53¿Por qué contratar un servicio de catering para tu evento corporativo?
En Vilaplana sabemos de primera mano que el espacio donde se celebra tu evento es un punto muy relevante. Este aspecto, junto a la iluminación y el ambiente que quieres conseguir son claves para que tu evento se convierta en un rotundo éxito. Los espacios que ofrecemos en Vilaplana Catering contemplan los aspectos más importantes para hacer de cualquier evento un momento inolvidable.
Con nosotros tendrás acceso exclusivo a espacios que te cautivarán desde el primer momento. En definitiva, podemos decir que tenemos los espacios perfectos para desarrollar tu evento y que este se convierta en una excelente experiencia para los sentidos. A continuación, conoce mucho más acerca de los espacios y ambientes en Madrid que tenemos para ofrecerte.
Madrid: la ciudad perfecta para celebraciones
Existen múltiples aspectos que convierten Madrid en una ciudad única y especial para celebrar eventos. Comenzando por su condición de centro financiero de España, hasta llegar a las diversas ofertas de servicios e infraestructuras de alta calidad. Lo cierto es que, esto y mucho más, transforman Madrid en la ciudad idónea para realizar una gran variedad de eventos y celebraciones.
Esta ciudad posee siete objetivos de referencia que vale la pena destacar. Entre ellos están: el turismo, la gastronomía, la cultura, el ocio, el turismo de deportes y negocios y las compras. Por tanto, Madrid es, por mucho, el foco de atención de personas de todas partes del mundo. Gracias a las características ideales de la región, son muchas las personas que la escogen como la sede para su boda o cualquier otro tipo de eventos.
A continuación, puedes conocer algunos de los espacios más exclusivos que podemos ofrecerte en Vilaplana:
Círculo de Bellas Artes
El Círculo de Bellas Artes se trata de un lugar de referencia para diversas empresas encargadas de la planificación y organización de eventos. En sus instalaciones se encuentra el escenario perfecto para que materialices tus ideas. En este particular, en Vilaplana, te ofrecemos dos salas históricas: la Sala de Columnas y el Salón de Baile. Estos son dos espacios muy versátiles y espectaculares, los cuales se adaptan a todo tipo de formato. En pocas palabras, puedes realizar casi cualquier tipo de evento en esta ubicación.
Museo Thyssen
Siguiendo con nuestra lista de espacios de catering, es hora de hablar sobre un espacio situado en un entorno muy privilegiado. El Museo Thyssen-Bornemisza está ubicado en el centro histórico de Madrid, cuenta con diferentes espacios para uso privado, perfecto para realizar la celebración de tus sueños.
Santiago Bernabéu
El popular Estadio Santiago Bernabéu también es uno de los recintos que podemos ofrecer en Vilaplana. Fue inaugurado el 14 de diciembre de 1947 y actualmente está catalogado por la UEFA con la máxima distinción. Desde un evento corporativo, hasta una cena empresarial; esta es la ubicación idónea para organizar y disfrutar de cualquier tipo de evento.
Plaza de Toros de Las Ventas
Esta plaza de toros también puede ser el recinto perfecto para tus eventos. Se trata del mayor coso taurino de España. Su espacio al aire libre te da la oportunidad y la libertad de hacer festejos más grandes y con una excelente frescura.
Museo del Ferrocarril
Ubicado en pleno corazón de la ciudad, el Museo del Ferrocarril de Madrid es un escenario característico donde pueden celebrarse todo tipo de eventos. En dicho museo se pueden realizar las siguientes actividades: ruedas de prensa, presentaciones, rodajes, jornadas de trabajo, convenciones, congresos, conciertos, exposiciones, etcétera. Gracias a Vilaplana Catering puedes tener la posibilidad de hacer tu evento en este espacio tan único y singular.
Otras ubicaciones relevantes en Madrid
Además de todas las mencionadas anteriormente, con Vilaplana vas a poder tener acceso exclusivo a los siguientes escenarios:
Kinepolis.
Casa del Lector.
Wizink Center.
Colegios de Arquitectos de Madrid.
En definitiva, la lista de espacios con la que contamos en VilaplanaCatering es amplia y bastante distinguida. No dudes en consultar nuestra web para cualquier tipo de duda o realizar una llamada, estamos a tu disposición. Nuestra misión es organizar y hacer realidad el evento perfecto para ti y tus invitados, un momento único e inolvidable.
https://vilaplana.com/wp-content/uploads/2022/04/Wizink-Center-Madrid_2250984882_7845996_1300x731-1.jpg7311300compasshttps://vilaplana.com/wp-content/uploads/2018/07/logo_vilaplana_blanco-300x200.pngcompass2022-05-07 14:06:062022-11-28 11:15:53Eventos en Madrid: los espacios más increíbles de Catering Vilaplana
El catering ha logrado posicionarse como uno de los servicios más habituales al momento de ofrecer la gastronomía y el maridaje de cualquier tipo de evento. Habitualmente, cuando mencionamos la palabra ‘catering’, estamos haciendo referencia a un tipo de servicio de alimentación brindado por una empresa especializada. Nosotros, Catering Vilaplana, podemos ofrecerte con total seguridad el mejor servicio y asesoramiento para tu futuro evento.
Estas son las funciones, que quizás no conocías, de un servicio de catering. ¡Continúa leyendo!
¿Qué es un servicio de catering?
Se le llama catering, al servicio que provee bebidas y comidas a eventos, fiestas y presentaciones o reuniones en general. Muchos hoteles, salones de fiestas y empresas proveen este servicio junto al alquiler de sus espacios e instalaciones. Tanto en bodas, reuniones empresariales, cumpleaños, entre otros, se recurre al servicio de catering para atender y estar pendiente de los invitados.
¿Qué incluye este tipo de servicios?
Dentro del servicio se puede incluir las bebidas, la comida, el menaje, la mantelería, incluso se incluye el servicio de camareros, cocineros, entre otros. Realmente las funciones del catering incluyen todo lo que gire en torno a la atención de los invitados y a la preparación de las degustaciones gastronómicas.
Dentro de todo lo que puede ofrecerte un servicio de catering, desde Vilaplana, contamos con todo lo necesario para sorprender y hacer de ese día un momento inolvidable.
Tipos de catering
Las funciones de las empresas de catering se enfocan en preparar, presentar y servir gastronomía en diferentes tipos de eventos. Esto puede tratarse desde desayunos, hasta cualquier otro tipo de comida más preparada o especial. Los alimentos que se ofrecen a través del servicio de catering pueden tener distintos tipos de presentaciones en función del servicio que se contrate:
Puede tratarse de una comida de estilo buffet, en la que el invitado sea quien se sirva los alimentos que elija.
Comidas que se sirven a cada invitado en la mesa, de manera similar a lo que ocurre en cualquier restaurante.
Mini Platos; en este caso particular tienen que ser platos sencillos de comer y que no necesiten del uso de cubiertos.
También pueden organizarse estaciones de comida. El sistema es similar al buffet, sin embargo, en éste, la comida se distribuye en diferentes mesas según sea la categoría que se decida establecer.
Almuerzos empaquetados. En este caso, se implementan los menús que se entregan directamente a los invitados en envases desechables. Este tipo de servicio, por ejemplo, es ideal para excursiones organizadas o situaciones parecidas a esta.
Pausas para el café, ideales para los descansos entre reuniones, ofrecen a los participantes pequeños aperitivos y algunas bebidas refrescantes como zumos o smoothies.
Funciones y servicios de catering
Catering para eventos especiales. En estos casos, habitualmente la empresa que organiza el catering se encarga de distintos aspectos además de la comida y su presentación. Por ejemplo, podría ser la decoración, la planificación, la propuesta del espacio, la puesta en escena o la iluminación.
Catering móvil. La empresa cuenta con una unidad móvil que le permite ofrecer sus servicios en un lugar determinado. Pudiendo trasladar así la comida a servir como todo el equipo requerido.
Catering de empresa. Especial para las reuniones de negocios, cursos de formación, presentaciones de nuevos productos, etcétera. Estos suelen contar con un periodo de pausa en el que se atiende a los participantes ofreciéndoles algo de comida y bebida.
Estos son tan sólo algunos de los servicios y funciones de un catering. Realmente, cualquier catering abarca más funciones dentro del mundo de los eventos y reuniones. Sin duda, es una alternativa perfecta para poder atender a todos los invitados de una manera ideal y sin errores. Por eso, es de suma importancia que te informes muy bien y te asesores sobre todo lo que puedas necesitar para tu celebración y sobre lo que dicho catering puede hacer por ti. ¡En Catering Vilaplana estamos comprometidos con ofrecer el mejor servicio!
https://vilaplana.com/wp-content/uploads/2022/04/descripcion-de-una-empresa-de-catering.jpg4511000compasshttps://vilaplana.com/wp-content/uploads/2018/07/logo_vilaplana_blanco-300x200.pngcompass2022-05-01 17:00:312022-11-28 11:15:53¿Cuáles son las funciones más importantes de un catering?
Uno de los proveedores más importantes de cualquier evento, ya sea social o de empresa, es el catering. Un catering de categoría, que base su cocina en un producto de calidad y en propuestas innovadoras y originales, es esencial para asegurar el éxito rotundo de cualquier celebración. Los aperitivos son uno de los elementos clave para diferenciarse y que todo servicio de catering debe tener en cuenta.
Desde Vilaplana, apostamos por una gastronomía selecta y variada, además de alternativas innovadoras que hagan cada plato único. De esta manera, buscamos dar un toque especial y genuino a tu celebración. Estos son algunos de nuestros aperitivos favoritos para cualquier evento.
Mesa de quesos, un aperitivo clásico para eventos
Una propuesta ideal en bodas y eventos es la mesa de quesos. Puedes acompañarla con nueces, uvas, pasas, almendras, una pequeña variedad de panes y picos. Haz la elección perfecta y tus invitados disfrutarán degustando los distintos tipos de quesos.
La clave para que tu mesa de quesos sea recordada en el tiempo es la variedad, debes considerar incluir una amplia variedad de quesos, para todos los gustos y paladares: tanto quesos fuertes de mucho sabor como otros más suaves o incluso algunos innovadores. Tener una mesa de quesos en tu evento es muy fácil, en Vilaplana ponemos a tu disposición un grupo de chefs de alta categoría que podrán ayudarte a diseñar ese menú que tanto deseas para tu boda o evento en específico.
No te olvides del jamón
El jamón, igual que el queso, es uno de los aperitivos favoritos de los comensales. Si está verdaderamente bueno y bien cortado, este puede ser uno de los aperitivos más demandados. Puedes optar por un cortador en directo durante el evento, exponerlo junto a diferentes opciones de acompañamientos o repartirlo de maneras distintas y originales como: cajitas o cucuruchos. Otra opción es contar con una mesa de ibéricos donde se integre el jamón junto a otros embutidos y alimentos que combinen.
Bocados sorpresa, una innovación en los aperitivos de eventos
Los bocados sorpresa suelen causar expectación y asombro entre los invitados. Cuando un camarero le comenta a un invitado: ‘’esto está hecho con merengue de tomate deshidratado y caviar’’. Este se sorprende y decide repetir. Esta es una gran opción para marcar la diferencia y poner al alcance del comensal unos aperitivos innovadores y exclusivos que darán a tu evento un aspecto premium.
Buenas opciones para los veggies
Es más que probable que a tu evento acuda algún invitado vegano o vegetariano, por lo que es una gran idea incluir algunas opciones vegetales. En algunas de estas ocasiones, resulta complicado presentar una alternativa apetecible con productos que solo sean vegetales. El servicio de catering se renueva con frecuencia y siempre hay opciones nuevas para no dejar indiferente a nadie, incluso a quienes no comen ningún producto de origen animal.
Un ejemplo de plato apto para veganos y vegetarianos es el caso de los huertos con crudités; estos parecen que están enterrados en una tierra auténtica, pero se trata de una comestible y muy deliciosa. Otras opciones más tradicionales son los snack de verduras variadas, empanadillas vegetarianas, chips de patatas, entre otras muchas más ideas.
Para los amantes del sushi
Siguiendo con la línea de los aperitivos para eventos, el sushi ya lleva algún tiempo siendo una opción recurrente en bodas y eventos. Puedes optar por incluir un rincón asiático para que los amantes del sushi se deleiten con este manjar.
En lo que a pescado crudo se refiere, otro plato muy cotizado y selecto es el tartar, pero lo más recomendable es no colocarlo al aire libre porque el producto puede dañarse con facilidad. Es preferible que los camareros pasen por las mesas entregándolo en forma de pequeña tapa.
Estas son solo algunas ideas gastronómicas que puede llevar a cabo, pero hay tantas como puedas imaginar. No dudes en ponerte en contacto con Catering Vilaplana y consultarnos todo tipo de dudas que puedas tener.
¡Hacemos posible el evento que siempre habías soñado!
https://vilaplana.com/wp-content/uploads/2022/04/1551088386_catering_lugo.jpg6671000compasshttps://vilaplana.com/wp-content/uploads/2018/07/logo_vilaplana_blanco-300x200.pngcompass2022-04-26 16:41:562022-11-28 11:15:54Ideas de aperitivos para un evento con catering: de los clásicos bocados a los más innovadores
En este post nos centraremos en un término que quizá hayas escuchado en más de una ocasión, se trata del brunch, que no es otra cosa que la fusión de dos términos en inglés: Breakfast + LUNCH = brunch. Sin embargo, también se conoce como: comida temprana o desayuno tardío.
Este término procede de Inglaterra y se está volviendo muy popular dentro del ámbito empresarial. En la mayor parte de los congresos, reuniones y seminarios, se realiza un pequeño descanso que suele ser a media mañana para tomar un brunch. En este espacio, los profesionales pueden interactuar entre ellos, conocerse y realizar networking.
Brunch para empresas, un concepto innovador de catering
En los últimos años, hemos experimentado nuevas tendencias en lo referente a catering y gastronomía. Una de ellas es el brunch en empresas. Esta alternativa nació en el ámbito anglosajón para designar la comida que se toma entre el desayuno y el almuerzo. Comúnmente, se toma entre medio día y las primeras horas de la tarde.
Según fuentes, el concepto surgió entre las amas de casa inglesas, quienes preparaban estos platos para que sus hijos y esposos repusieron su energía durante sus quehaceres diarios.
La singularidad de los platos que logra fusionar y su capacidad de adaptación ante cualquier evento, bien sea público o privado, han hecho que el brunch se convierta en una alternativa cada vez más extendida. Por otra parte, el auge del turismo y la mayor presencia de empresas de otros países y profesionales han hecho que se consolide esta opción gastronómica.
Tal es así que muchas empresas organizan este tipo de pausas durante sus presentaciones corporativas o reuniones de trabajo. Por tanto, el brunch para empresas ha ganado una fama muy singular en los últimos años.
Características del brunch
Variedad de platos. Como ya lo mencionamos anteriormente, dado el carácter intermedio del brunch, es común encontrar en esta comida una gran variedad de alimentos que nos recuerdan a los que tomaríamos en el desayuno así como los propios de un almuerzo temprano. En este sentido, suelen incluir platos dulces como tortitas o bollería, aunque también platos salados, como tortillas, huevos, hamburguesas, entre otros. Por otra parte, podemos encontrarnos con postres y diversos tipos de bebidas: cafés, leches, zumos, tés, entre otros.
Horario extenso. A diferencia de otras comidas, podemos servir el brunch durante un espacio de tiempo muy amplio. De esta manera, será completamente normal tomar el brunch entre las 11:00 o las 16:00.
Adaptabilidad. Una de las características principales del brunch es su capacidad de adaptarse a cualquier tipo de eventos. Es ideal para reuniones y eventos corporativos, pero también para celebraciones privadas, como es el caso de una boda sencilla o un cumpleaños. También suele ser la comida perfecta en casos de seminarios, congresos o eventos similares.
Consejos para organizar un brunch con éxito
Un punto importante en el brunch de empresas es ofrecer un servicio adecuado para dietas especiales. Como, por ejemplo: vegetarianos, celíacos, diabéticos, alérgicos al huevo, intolerantes al gluten, entre otros. Incluir un menú totalmente vegetariano y opciones para alérgicos puede ser puntos a sumar para el servicio de catering.
Una recomendación singular es también ofrecer algunos extras. A pesar de que el precio puede ser un poco cerrado, siempre es importante que exista la posibilidad de agregar algún extra. Estos podrían ser desde un cóctel a un postre, pasando por la doble ración de desayuno, zumo doble, un café extra, entre otros.
Por último, es importante destacar que, la presentación del plato y del espacio se debe cuidar al máximo. En conclusión, estos consejos te ayudarán a organizar satisfactoriamente tu brunch para empresas y lograr la plena satisfacción de los invitados. Pero si necesitas asesoramiento y ayuda para conocer y llevar a cabo las mejores tendencias y propuestas no dudes en ponerte en contacto con nosotros.
¡En Catering Vilaplana buscamos siempre la mayor excelencia!
https://vilaplana.com/wp-content/uploads/2022/04/17.jpg6801024compasshttps://vilaplana.com/wp-content/uploads/2018/07/logo_vilaplana_blanco-300x200.pngcompass2022-04-12 15:49:442022-11-28 11:15:56Brunch para empresas, un nuevo concepto de catering
Ponerse en manos de los mejores profesionales es esencial para que tu evento y/o celebración resulte inolvidable. Unexcelente servicio hará que tus invitados se lleven un recuerdo imborrabley que se lo pasen de diez en la fiesta. En Catering Vilaplana tenemos a los mejores expertos en la materia, queremos que todo salga a la perfección y buscamos la máxima calidad en nuestros servicios.
Por eso, si tienes en mente contratar a un servicio de catering para tu próximo evento, no lo dudes más, y lee muy atentamente las siguientes recomendaciones que hemos hecho para ti.
¿Cómo seleccionar el mejor servicio de catering para eventos?
Contratar a una empresa proveedora de servicios de catering va mucho más allá que sólo fijarse en la calidad de la comida. Los proveedores de este tipo de servicios también deben mantener la calma en situaciones estresantes, comunicarse eficientemente con distintas personas, administrar al personal de servicio y demás funciones.
Al momento de entrevistarse con una de estas empresas no dudes en formular y realizar preguntas difíciles. Debes asegurarte de que la empresa de catering tenga la flexibilidad y la experiencia suficiente para satisfacer tus necesidades. A continuación, te mostramos algunos consejos para que tengas en cuenta cuando vayas a seleccionar un catering.
Además, incluiremos algunas de las preguntas más importantes que debes realizar durante la reunión, que te ayudarán a sacar conclusiones y a saber quién puede ofrecerte el mejor servicio de catering.
1. Considera el tamaño de tu evento y todos tus requerimientos.
La empresa de catering que contrates debe tener capacidad suficiente para saber manejar a un gran número de invitados. Enocasiones, necesitarás que se sirvan aperitivos durante la hora del cóctel, por ejemplo, una comida de tres platos con servicio de espera y de último un postre. En otras ocasiones necesitarás un buffet sencillo o solo aperitivos que sean ligeros.
Tipo de catering existentes
En teoría, existen solo dos tipos de catering:
Catering fuera de las instalaciones: En este tipo de catering específico la comida se prepara en otro lugar. Lo que se resume en transportar la comida hasta el lugar y entregarla en el evento.
Catering en las instalaciones: La comida se prepara en una cocina situada en el lugar del evento.
Los servicios de catering para eventos pueden especializarse en diversos estilos de eventos, los cuales incluyen:
Eventos de oficina. Entre estos están las fiestas navideñas o las cenas de premios.
Catering corporativo. Especial para reuniones, ferias o conferencias.
Catering de eventos personales. Para reuniones sociales o fiestas.
Catering de bodas y eventos mucho más formales.
Preguntas que debes realizarle a las empresas de catering en torno a su experiencia
¿Cuántos eventos suele reservar al año?
¿Perteneces y/o participas en asociaciones empresariales?
¿Qué eventos con un tema similar al mío ha atendido?
¿Cuántos invitados es capaz de asumir de manera satisfactoria?
¿Cuál es el tamaño de eventos que suelen atender con más frecuencia?
¿Cuántos eventos estarás organizando, además del mío, el día de mi fiesta o reunión?
¿Te especializas en algún tipo de servicio en particular?
Ten en cuenta la ubicación de tu evento
La ubicación es un punto esencial. Debes tener en cuenta la ubicación del proveedor y la distancia que debe realizar para atender tu evento. Si no suelen asistir a eventos frecuentemente en tu zona, es posible que se presenten problemas con el lugar o la accesibilidad. Debes buscar un proveedor que conozca y esté familiarizado con la localidad escogida; asegúrate de que puedan trabajar sin dificultades.
Preguntas para hacerle a la empresa proveedora del servicio de catering
¿Han organizado algún evento anteriormente en este lugar?
¿Proporcionan los utensilios de servicio, equipos y menaje, o debemos alquilarlos en otro sitio?
¿Qué logística de entrega debemos tener en consideración?
¿Esta ubicación permite un acceso adecuado al agua, a la electricidad y al espacio de refrigeración?
¿Cuándo necesitarás acceder al lugar?
¿Cuánto tiempo se puede tardar en realizar el montaje y el desmontaje?
3. Consulta las reseñas de los clientes del servicio de catering para eventos
Existen maneras de saber que tu proveedor de servicios de catering cumplirá con sus promesas. Una de las más aconsejables es buscar viejas referencias y reseñas. Si una fuente conocida o confiable recomendó al proveedor de servicios de catering, pregúntales si han trabajado con ellos y o tienen referencias.
Además de esto, puedes consultar las fuentes digitales como cuentas de Instagram y algunos o portales especializados en planificación de eventos. Explora también los testimonios en el sitio web de esta empresa; esto te mostrará lo que la empresa considera como medidas relevantes de calidad.
Preguntas para pedir referencias de una empresa de catering
¿Qué tipo de evento organizó, dónde se realizó y cuántos invitados asistieron?
¿De qué manera calificaría la capacidad de respuesta de la empresa de catering?
¿Quedó satisfecho con la calidad y la presentación de la gastronomía?
¿Los camareros trabajaron de manera eficiente?
4. Sé específico sobre sus necesidades y expectativas
Los organizadores de las fiestas y los anfitriones han de estar preparados para cualquier eventualidad que pueda suceder. Por tanto, será mucho más sencillo para todos que las fiestas sean lo más flexibles posible. Esto es especialmente importante cuando se trata del tema gastronómico. Las restricciones dietéticas, alergias alimentarias y las preferencias o gustos gastronómicos pueden complicar las cosas, por lo que es esencial contar con un chef que prevea cada detalle.
Al momento de entrevistar a la empresa proveedora de servicios de catering, pregunta sobre cualquier cambio de último minuto que tuvo que enfrentar. Esto te dará una idea de sus habilidades creativas para la resolución de problemas y la planificación.
Preguntas para realizar referentes a la preparación y a la adaptabilidad
¿Tiene alguna especialidad gastronómica?
¿Puede proporcionar algún menú de muestra?
¿Permiten sustituciones o modificaciones en el menú estándar?
¿Ofrecen menús personalizados?
¿Puede adaptarse a alguna restricción dietética específica?
¿Cuándo finalizamos el menú?
¿Cuál es el límite para las solicitudes o actualizaciones del menú?
5. Revisa con cuidado los costos del servicio de catering del evento
Esto puede parecer un tema obvio, pero saber el precio es muy importante. El coste del servicio de catering puede volverse muy alto. Evalúa tus distintas opciones y busca tarifas ocultas del presupuesto de la fiesta. Siempre habrá algo en lo que no querrás ir demasiado lejos. Sopesa todas tus necesidades y expectativas, la envergadura del evento y el tipo de comida que degustará, entre otras cosas. Piensa en los detalles más mínimos y preocúpate porque el proveedor atienda a cada una de tus necesidades.
6. Investiga sobre los métodos de preparación de alimentos del proveedor.
Infórmate sobre cómo y dónde se realiza la preparación de la comida, así como la logística de entrega. Esta última especialmente, si la cocina se ubica fuera del espacio donde se va a desarrollar tu evento.
7. Decide la cantidad de personal de catering que necesitas para tu evento
El proveedor que selecciones para el servicio de catering deberá proporcionar una cantidad adecuada de personal para tu evento. La cantidad de personal ha de ser la adecuada para cubrir el servicio, con independencia del tipo de evento y la manera en que se va a desarrollar, ya sea en forma de aperitivos pasados, comida en la mesa o tipo buffet.
Estas siete recomendaciones son solo pequeños consejos. Pero, lo principal es que el servicio de catering que vayas a elegir te brinde la confianza y profesionalidad suficiente como para dejar en sus manos la organización de tu evento. Desde Catering Vilaplananos comprometemos a escuchar y atender todas tus peticiones con un único fin: buscar la excelencia en nuestro trabajo.
https://vilaplana.com/wp-content/uploads/2022/03/Beneficios-de-contratar-un-servicio-de-catering-para-su-negocio.jpg7001423compasshttps://vilaplana.com/wp-content/uploads/2018/07/logo_vilaplana_blanco-300x200.pngcompass2022-03-20 17:04:592022-11-28 11:15:577 claves para escoger el mejor servicio de catering
Vilaplana somos empresa de catering con más de 40 años de experiencia, contamos con un gran equipo de chefs formados y con una dilatada experiencia en las últimas tendencias de la alta gastronomía, solo así podemos hacer que tu evento sea todo un éxito.
Dependiendo de la temática que quieras desarrollar en un evento, la oferta gastronómica de catering varía, adaptándose a la temática de tu gran cita. En este artículo, te contamos los catering temáticos que ofrecemos en Vilaplana para los diferentes tipos de celebraciones tanto corporativas como sociales o particulares.
Para todas nuestras elaboraciones, en Catering Vilaplana tenemos la suerte de tener proveedores que nos ofrecen productos locales y de proximidad, frescos y de temporada, además de ingredientes ecológicos. Siempre con el toque Vilaplana, nuestro sello de identidad: innovadoras creaciones, para sorprender a todos tus invitados.
Servicios de catering temáticos de Catering Vilaplana
Dependiendo de la celebración, en Vilaplana diseñamos la opción de catering temático que tu evento necesita. Te escucharemos, entenderemos tus ideas, a tus invitados y las sensaciones que les quieres transmitir y te presentaremos un abanico de opciones disponibles para eventos como:
Bodas: de acuerdo con la temática que desees que tenga tu boda además del lugar y el horario en que se va a celebrar, existen diferentes menús y tipos de catering que puedes aplicar para que, esta cita tan especial, sea todo un éxito. Entre las ideas que resultan más exitosas se encuentran las mesas de quesos y embutidos, los menú degustación, el vistoso catering campestre o el menú internacional.
Desfiles de moda: El catering ha de ser una pieza más los desfiles de moda, ya que la atención de los asistentes se encuentra en la puesta en escena, por ello para este tipo de eventos, en Vilaplana ofrecemos menús compuestos por elaboraciones como las mesas de sushi, mariscos, delicados canapés, delicias de salmón o langosta acompañadas de elegantes maridajes a base vinos blancos y espumosos.
Día de los enamorados: si deseas celebrar algún evento especial para el día de los enamorados, nuestra puesta en escena es inigualable. Los elementos indispensables son una mesa de dulces o chocolates, barras de aperitivos decoradas con elementos asociados al amor, como es el caso de los corazones. Dependiendo del contexto también colocamos velas en las mesas para dar un toque más romántico.
Fiestas familiares: muchas veces este tipo de celebraciones tienen un carácter informal, sin embargo, con Vilaplana es posible vivir experiencias inolvidables. Para estos casos, puedes optar por nuestra oferta gastronómica a base de un menú internacional, en el que se encuentran las mini hamburguesas, mini hot dogs, pizzas, entre otros platos que agradan a la gran mayoría de los invitados. Si estas fiestas tienen un número reducido de invitados, uno de nuestros chefs puede ir hasta el lugar y cocinar en vivo los platos que previamente se hayan elegido. También se puede hacer lo propio con el servicio de bartenders.
Conferencias: cuando se trata de eventos corporativos, en Vilaplana nos encargamos de organizar excelentes veladas y cenas de gala que destacan por sus imponentes puestas en escena y variedad en la oferta gastronómica. Según lo que desees, diseñamos una gastronomía temática con elaboraciones tradicionales de la cocina italiana, mediterránea, asiática o griega. Dependiendo de la elección final, nuestra propuesta puede ir acompañada de una barra de coctelería en la que disfrutar de un Margarita, Mojito, Martini, Blue Lagoon, Pisco o Cosmopolitan además de vinos o champagne.
Catering Vilaplanaofrece todos los servicios de catering temáticos para cualquier evento, la empresa siempre se adaptará a todas sus necesidades para que todo quede impecable. Durante la velada contarás con personal de Hospitality, el cual estará cuidando cada detalle en el momento de la celebración.
Si te encuentras en Madrid o Barcelona, contáctanos para que tengas la mejor celebración.
https://vilaplana.com/wp-content/uploads/2022/02/272938116_667277621073955_305815761981787058_n.jpg7201080compasshttps://vilaplana.com/wp-content/uploads/2018/07/logo_vilaplana_blanco-300x200.pngcompass2022-02-25 14:36:082022-11-28 11:15:58¿Cuáles son los catering temáticos que ofrecemos en Catering Vilaplana?
