5 aspectos a tener en cuenta para organizar el catering de un evento corporativo

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Los eventos corporativos son una importante herramienta en el sector empresarial que permite a las empresas estar en constante desarrollo y crecimiento. Además, son fundamentales para dinamizar el día a día de los trabajadores y fomentar la comunicación entre ellos y otros agentes importantes del sector.

Hoy os traemos algunos de los aspectos más importantes que, desde la dilatada experiencia de Vilaplana Catering consideramos fundamentales. ¡Sigue leyendo para saber mucho más!

¿Qué es un evento corporativo?

Consiste en una actividad puntual organizada por una empresa o institución, que reúne al personal de la empresa con un grupo numeroso de personas relacionadas con el sector, para hacer cumplir un objetivo específico.

Hay varios tipos de eventos corporativos y estos son los más habituales:

  •       Presentación de un producto o servicio: busca promover entre clientes, empresarios, medios de comunicación, socios, y otras personas relacionadas con el sector, el lanzamiento de un producto o servicio.
  •       Ruedas de prensa: tiene el fin de presentar información relacionada con la organización a medios de comunicación masivos.
  •       Congresos, convenciones y ferias: aquí el objetivo es reunir a colaboradores, socios, proveedores o miembros del sector en general, en espacios de trabajo para la formación, actualización o exposición de actividades específicas.
  •       Mesas redondas y charlas: se organizan con personas involucradas a la organización para abordar temas específicos. Pueden ser de índole formativo o para discutir asuntos puntuales entre personas del sector.
  •       Workshops: también son conocidos como talleres prácticos y altamente dinámicos, impartidos por un especialista del sector hacia el personal, colaboradores o socios.
  •       Eventos internos: los eventos internos se limitan al tipo de actividades que se organizan puertas adentro de la empresa, y que involucra al personal, directivos, socios o cualquier miembro que pertenezca a la organización.

Catering para eventos corporativos

Los tipos de catering más habituales para eventos corporativos son los siguientes:

  •     Desayuno de trabajo tipo Coffee Break: ideal para ruedas de prensa, mesas redondas, charlas y workshops.
  •     Cocktail empresarial: se adapta muy bien a presentaciones de productos o servicios, congresos y convenciones.
  •     Buffet: puede servir para ferias, presentaciones de productos, mesas redondas y charlas.
  •     Brunch: ideal para talleres de formación, congresos, convenciones y presentaciones.
  •     Cena de empresas: este tipo de catering de eventos es habitual en congresos y convenciones, cuando son varias jornadas de trabajo.

¿Cómo organizar un catering corporativo?

Desde nuestra experiencia, cuando hay un buen catering corporativo en un evento, los participantes aumentan su rendimiento y se llevan una muy buena impresión de la empresa.

A continuación, destacamos 5 claves para organizar un evento corporativo:

  1. Es importante adecuar el catering al tipo de evento, para esto es fundamental dejarse asesorar por profesionales expertos en el sector, como Vilaplana Catering, quienes asesoramos, planificamos y organizamos el servicio de catering según la magnitud del evento y sus objetivos.  
  2. Cuidar la estética de tu evento es fundamental para crear un ambiente que acompañe aquello que quieres comunicar. El catering, como uno de los componentes más importantes de todo evento, debe corresponder y cooperar con la línea de diseño y decoración del espacio y, sobre todo, debe ayudar a cumplir sus objetivos prácticos.
  3. Ten en cuenta las posibles alergias, intolerancias o dietas especiales que pueden tener tus asistentes y prevelas con antelación para que nadie se quede sin comer. La diversificación del menú e incluso su personalización, hablará muy bien tanto de la organización del evento como de aquellos que la hacen posible.
  4. Utiliza temas o diferentes tipos de gastronomía para sorprender a los participantes. Esto aumenta la percepción positiva del evento y sus organizadores, y fideliza de una mejor manera a los participantes.
  5. Escoge el lugar perfecto para tu evento teniendo en cuenta el tipo de catering a servir y el aforo necesario. Aquí la recomendación es comenzar por la base: el tipo de evento. Una vez que decidas el tipo, piensa en el aforo y desde luego en el tipo de catering que vas a ofrecer, teniendo en cuenta los dos aspectos anteriores.

Espacios disponibles en Vilaplana para tu evento corporativo

En Vilaplana no solo organizamos tu catering corporativo, sino que además, ofrecemos innumerables espacios para que tu evento se desarrolle con la máxima calidad del mercado.

Nuestros espacios disponibles son:

Espacios para eventos corporativos en Madrid

  •     Complejo Duque de Pastrana: un espacio único y polivalente en el corazón de Madrid, ideal para congresos, eventos corporativos, actividades team building y recepciones institucionales. (ver)
  •     Gran Teatro Bankia Príncipe Pío: con una arquitectura Art Decó, este espacio respira historia tanto en el hall como en la terraza para eventos privados corporativos. (ver)
  •     Círculo de Bellas Artes: el Salón de Bailes y la Sala de Columnas, dos escenarios idóneos para añadir belleza a tus eventos empresariales. (ver)
  •     Museo Thyssen: en pleno centro histórico de Madrid, este espacio pone a disposición de las organizaciones la posibilidad de disfrutar de la Colección Permanente y exposiciones temporales durante la celebración del evento. (ver)
  •     Santiago Bernabéu: icónico, distinguido y versátil estadio con gran capacidad para eventos corporativos. (ver)
  •     Las ventas: considerado la tercera plaza de toros con más aforo a nivel mundial y la más grande de España, es un espacio único para dotar de originalidad a tus eventos. (ver)
  •     Kinépolis: ambiente moderno y de amplia capacidad para congresos, presentaciónes o lanzamientos de productos y convenciones. (ver)
  •     Wizink Center: uno de los espacios para eventos de todo tipo más versátiles de España, que además cuenta con un gran reconocido a nivel internacional. (ver)
  •     COAM: Colegio de Arquitectos de Madrid: este espacio denota sencillez y efectividad para eventos empresariales de todo tipo. Cuenta con espacios al aire libre y espacios cerrados y de fácil acceso. (ver)
  •     Museo del Ferrocarril: si la idea es derrochar originalidad, este espacio cumplirá tus expectativas. Es perfecto para congresos, presentaciones, ruedas de prensa y convenciones, rodeadas de antiguos trenes y un aire vintage inigualable. (ver)
  •     Casa del lector: un espacio cultural de referencia con una propuesta arquitectónica muy interesante. (ver)

 

Espacios disponibles para eventos corporativos en Barcelona

  •     Casa Llotja de Mar: un monumento arquitectónico ubicado al frente marítimo y en pleno centro histórico de Barcelona. (ver)
  •     Poble Espayol: el alma de España en un solo lugar con gran variedad de espacios y una ubicación envidiable. (ver)
  •     Palau de la Música Catalana: el colorido, la naturaleza, las texturas y sus connotaciones fantásticas, definen esta joya arquitectónica del modernismo catalán. (ver)
  •     Cúpula Las Arenas: una de las cúpulas más grandes de Europa con atractivos únicos para celebrar cualquier tipo de eventos corporativos. (ver)
  •     Museo Marítim de Barcelona: uno de los monumentos del gótico civil de uso industrial más importantes del mundo. (ver)
  •     MACBA: histórico, vanguardista, artístico y moderno, con espacios versátiles para todo tipo de eventos. (ver)
  •     Recinto Modernista de Sant Pau: un moderno complejo de espacios de uso polivalente que muestran la obra artística de Domènech i Montaner con la tecnología más novedosa.  (ver)
  •     Casa Convalescencia: un edificio singular rico en elementos modernistas que guarda la mejor tradición arquitectónica catalana. (ver)
  •     Centre Cultural El Born: todo un espacio que integra historia, arqueología, y equipamientos tecnológicos avanzados.(ver)

Eventos corporativos con Vilaplana

Elegir un buen espacio es clave para garantizar el éxito de tu evento corporativo. Por eso, desde Vilaplana Catering te recomendamos que trabajes solo de la mano de los mejores expertos del sector

Si necesitas más información o necesitas asesoramiento especializado, en Vilaplana Catering nos ponemos a tu disposición. ¡Te esperamos!

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¿Cuáles son los tipos de servicios gastronómicos que puede incluir un catering?

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Cuando hablamos de servicios gastronómicos de catering, nos referimos a todo el proceso de servicio que comienza con la planificación y desarrolla toda la producción y compra de alimentos hasta el servicio final con el comensal que asiste al evento.

A continuación, presentamos una breve guía sobre los tipos de servicios gastronómicos más habituales en todo catering. ¡Sigue leyendo!

¿En qué consisten los servicios gastronómicos de catering?

Un buen catering no solo se encarga de proveer de comida y bebida a un evento, sino que incluye la planificación y gestión de todo el proceso; así como el proceso creativo y estético del evento siguiendo las necesidades de los comensales y la temática marcada por el cliente.

Los menús se diseñan previamente según la cantidad de asistentes y el tipo de evento. De modo que este tipo de servicios gastronómicos dependen en gran medida de los intereses de quien los contrata, y del tipo de evento. Un buen servicio de este tipo, sin duda, se diseña en función a las preferencias e intereses del cliente, y le asesora para tomar buenas decisiones.

Tipos de servicios gastronómicos y platos

Existen básicamente dos tipos de servicios de catering que engloban al resto: corporativo y para eventos sociales.

Los tipos de servicios y platos más solicitados para todo tipo de catering son:

  •     Coffee Break: café, bollerías, snacks calientes y fríos, zumos, infusiones y galletas, son los más habituales y suelen servirse en recesos de reuniones o juntas. Sirven para socializar y relajarse.

Coctel: típico de las reuniones empresariales o en eventos sociales,. Este tipo de servicio ofrece bebidas y pequeñas piezas de comida para su degustación. En él, los comensales suelen estar en movimiento, ya sea de pie o en pequeños grupos de sillas o banquetas que van cambiando de dueño a medida que avanza la reunión. Abundan los miniplatos, fáciles de comer y que no requieren cubiertos.

  •     Buffet: el comensal tiene la libertad de moverse de pie y elegir la comida que desea de una mesa provista de alimentos calientes o fríos.

Muy usado en eventos corporativos, bodas o todo tipo de celebraciones.

  •     Banquete: a diferencia del Buffet, el banquete se celebra con los comensales sentados en mesas en las que se sirve el menú diseñado por quien organiza la reunión.

En bodas de gala o reuniones empresariales importantes, el banquete suele ser la opción más elegida. Por lo general, es el servicio gastronómico más completo: comienza con un cóctel y degustaciones, luego un plato fuerte, y postre.

  •     Brunch: en este tipo de servicio se sirve a los comensales una combinación de desayuno y almuerzo a media mañana.

Se trata de un plato fuerte con bebida, ideal para coger fuerzas y continuar la jornada. Muy solicitado en reuniones corporativas de pocas personas.

  •     Recepción: atiende una gran cantidad de invitados, institucionales o familiares, y presenta de entrada una variedad de bocadillos y, a una determinada hora, un servicio de comida. Los bocadillos a degustar suelen ser confites, quesos o bollerías saladas, y posteriormente un plato fuerte, por lo general caliente.

Contrata los servicios gastronómicos de Vilaplana

Estos son los servicios más genéricos, pero siempre pueden ser adaptados a las necesidades del cliente y según el evento. En Vilaplana Catering estamos deseando adaptar nuestros servicios a tus necesidades.  

 

 

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20 ideas de decoración para un catering único y sorprendente

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Si ya tienes el look de novia, los invitados, el lugar, cada momento de la boda bajo control solo te queda pensar en la decoración de tu catering.

En Vilaplana contamos con un catering de lujo y tenemos miles de ideas geniales que podrán ayudarte a mejorar cada detalle de un modo original y sorprendente, aquí te traemos 20 de ellas.

20 ideas de decoración para catering de boda

Como anfitriones especializados en catering de eventos, recomendamos poner especial cuidado en la composición visual de la atmósfera que has elegido, y no solo en la gastronomía.

Toma nota de las siguientes ideas:

  1. Personaliza tu catering: la idea es que tu boda sea muy tuya, no de terceros. Puedes pensar en arreglos personales que hagan que tus invitados te reconozcan en cada detalle.
  2. Show Cooking: una cocina en directo con un chef realizando demostraciones culinarias en medio del salón de bodas, resulta visualmente sorprendente e interactivo.
  3. Un Food Truck nupcial: si tu boda es al aire libre o con estilo campestre, un furgón retro al estilo de una feria de comida, podría convertirse en un detalle único en la decoración de tu catering.
  4. Pícnic para niños: en la misma línea de bodas al aire libre, un pícnic con cojines y manteles sobre el suelo, cestas de bocadillos y fruta, sería un detalle divertido, sobre todo para los invitados más pequeños.
  5. Flores para catering: en una boda de gala, decorar el catering con flores es un básico que no puede faltar. Innovar en este sentido puede marcar la diferencia. Por ejemplo, puedes hacer que las flores combinen con los colores de la comida.
  6. Drink Corners: puedes distribuir varios rincones para bebidas en toda la zona de catering según el género(bebidas naturales, artesanales, clásicas, licores…) o en función de la región de origen, por ejemplo.  
  7. Decoración según el tipo de cocina: ¿vas a basar tu boda en un tipo de comida especial? Asiática, italiana, americana… cada gastronomía tiene un tipo de decoración o ambiente asociados ¡Aprovéchalo! Es una forma fantástica para tematizar tu celebración.
  8. Food Corners: en lugar de una extensa mesa, ¿por qué no pensar en varios puestos de comida al estilo feria? Puedes diseñar diferentes estaciones con comidas típicas de distintas regiones, y distinguirlas con decoraciones típicas.
  9. Noche, velas y flores: aumenta el romanticismo para la cena, abriendo un camino de pétalos de flores entre las mesas, e ilumina con velas cada mesa. 
  10. Decoración estacional: utiliza los colores, objetos y elementos típicos según la época del año en la que se celebre tu boda. ¡No olvides adaptar también el menú!
  11. Vintage: unas mesas con tarros de cristal, velas, rodeadas de farolas de papel blanco, incrementan la intimidad y el romanticismo.[ATF1] 
  12. Minimalismo: platos y manteles monocromáticos, sobre mesas sencillas, darán al banquete sobriedad y buen gusto.
  13. Vídeo mapping para catering: vídeos proyectados sobre las paredes o sobre tu plato para ofrecer una atmósfera futurista y muy atractiva.
  14. Mesas imperiales: una forma de dar a tu boda un toque distinto, es ubicar a tus invitados en 2 o 3 mesas imperiales, con mantelería y arreglos florales, tiene la ventaja de concentrar el momento en un solo lugar sin dispersiones.
  15. Colores clásicos de boda: blanco, rosa, azul, dorados, son los colores de boda más usados y que puedes combinar también en tu decoración de catering.
  16. Decoración botánica: aquí intervienen no solo las flores, sino el verde de las plantas para crear un decorado sobrio, vintage y rústico.
  17. Mesas All White: manteles, servilletas, vajillas, centros de mesa floridos, todo de color blanco y plata, para decorar como un cuento de hadas.
  18. Pizarras vintage: informa sobre el menú del banquete, escribe una frase importante para vosotros o invita a todo el mundo a dejar una dedicatoria por vuestro día especial.
  19. Bombillas y papel: crea una decoración única y muy especial utilizando bombillas de colores o simples para crear guirnaldas artesanales.
  20. Cortinas iluminadas: las cortinas de luces están muy de moda y puedes integrarlas en el espacio de múltiples formas, ya sea en exteriores, colgándolas de un árbol o en interior. Una gran idea puede ser usarlas de fondo del photocall para jugar a los contraluces.

Decora tu catering con Vilaplana

Estas 20 propuestas son solo algunas ideas para definir la decoración de tu catering de boda, pero en Vilaplana Catering tenemos muchas más y estamos dispuestos a reinventarnos tanto como haga falta para que tu día luzca absolutamente especial.

 

Contáctanos y conoce nuestras tendencias, métodos y alta cocina para bodas, aquí.

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7 recomendaciones de expertos para organizar un catering de evento perfecto

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Para que un evento salga perfecto, es imprescindible tener en cuenta cada elemento y cada pequeño detalle, ya que solo así podremos disfrutar de un éxito total. No importa si se trata de un acontecimiento que reunirá a muchas personas o solo una pequeña reunión informal, todos los eventos merecen la misma atención. Por eso, para que todo salga perfecto, te recomendamos seguir los siguientes tips.

Te recomendamos hacer una lista de prioridades y definas qué elementos son más importantes para que tu evento sea como soñaste. Esto te permitirá ir marcando las prioridades  y marcar los detalles del evento.

Un ejemplo de prioridades para organizar una boda podría ser la siguiente: ubicación, decoración, bebidas, menú y pastel.

Seleccionar una fecha

La elección de la fecha es crucial para que tus invitados asistan al evento. Por eso, lo más recomendable es que elijas una fecha acorde al tipo de asistentes del evento.  Por ejemplo, si se trata de un evento social como una boda, el mejor día para organizar un catering es el sábado, ya que la disponibilidad de la mayoría de los invitados aumenta durante el fin de semana.

El tiempo es clave

Planificar con anticipación cualquier tipo de celebración, te permitirá disfrutar de cierta ventaja durante la organización del evento. Algunos detalles fundamentales son la fecha, la lista de invitados, el lugar… Todo ello junto a la búsqueda de proveedores son los primeros pasos que debes dar en la organización de tu evento.

Cada elemento es fundamental y si deseas que tu evento salga tal y como imaginas, lo mejor es que te planifiques con tiempo. En Vilaplana Catering ofrecemos la tranquilidad que tanto necesitas sabiendo que tu evento está en las mejores manos.

Elige el lugar ideal

A la hora de escoger el lugar ideal para tu celebración debes considerar el tipo de decoración, que quieres, así podrás decorar correctamente. Además de esto, considera el clima o estación del año en el caso de que decidas organizar el catering al aire libre.

Si dentro de tus planes se encuentra realizar un evento fuera de la ciudad, te recomendamos que tengas en cuenta la manera en que tus invitados se desplazarán el día de la celebración. Por ejemplo, si deseas que tu boda se realice en un sitio muy alejado, es recomendable que pongas a disposición un transporte para los invitados.

 

Realiza una prueba del menú seleccionado

En ocasiones a muchos de nosotros nos falta tiempo para este detalle. Sin embargo, si se trata de un evento muy importante, te recomendamos que no pases por alto realizar una prueba de menú. Es un punto muy relevante para saber cómo será la comida el día del evento.

Muestra los platos con todos los sentidos

Saborear y disfrutar de una comida no solo es cosa del paladar. Es importante recordar que ‘la comida entra por los ojos’ y la presentación de un plato es igual de importante que su sabor. Por eso, recomendamos emplatados especiales, que colores fuertes y vivos, llenos de texturas diferentes e innovadoras. Asimismo, un correcto ambiente musical puede marcar la diferencia.

Debemos tener en cuenta que organizar el catering puede ir más allá. Pensemos en crear una experiencia única para los comensales y hagamos que los platos del menú formen parte de una propuesta gastronómica memorable.

Habilita un ambiente relajado y distendido

Un excelente menú se disfruta mejor cuando estamos en calma y con una excelente compañía. Si se trata de un cóctel, por ejemplo, la comida ayudará a que las personas compartan sus ideas con mayor soltura.

En definitiva, en una celebración o evento cada detalle cuenta y en Vilaplana Catering buscamos siempre la excelencia en cada punto. Si tú, también, quieres hacer un evento de alta calidad no dudes en preguntarnos, estaremos encantados de ayudarte.

 

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Los cócteles perfectos para un evento en verano: las bebidas más sorprendentes y refrescantes

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¿Existe algo mejor que un evento al aire libre, disfrutando del sol del verano junto a un refrescante cóctel? Sin duda, no lo hay. Por eso, hoy vamos a hablar de la importancia de las bebidas en los caterings. Se trata de un elemento que no puede faltar, sobre todo en la época estival. Todos sabemos que en verano, los cócteles y bebidas frías se vuelven mucho más populares que durante el resto del año. Por eso, es importante tener en cuenta esta opción a la hora de organizar tu catering 

Desde deliciosos sabores de frutas dulces hasta bebidas estimulantes de menta; existe una enorme variedad de ideas de cócteles para catering. ¡Conócelas a continuación!

El papel de los cócteles en el catering 

La coctelería es una actividad o arte, especializado en fusionar bebidas alcohólicas y no alcohólicas con frutas, hierbas u otros ingredientes  con el fin de obtener un gusto exquisito en cada trago. Los cócteles en cualquier tipo de evento están para ofrecer un toque especial y distinguido. Estas bebidas, que pueden ser con o sin alcohol, pueden ser sencillas o exóticas, y tienen la capacidad de deleitar los paladares más exigentes en cualquier ocasión.

Además, puede ser una excusa perfecta para incluir en tu evento un toque de espectáculo, ya que la coctelería es un arte que puede estar lleno de malabarismos y lanzamientos de botellas. ¡Así las bebidas saben mucho mejor!

 

 

La bebida en un catering juega un papel crucial. Quizá estés planeando una reunión sencilla, pero gracias a un barman y una buena lista de cócteles llenos de espectáculos puedes marcar la diferencia y convertirlo en toda una experiencia. 

Cócteles especiales para verano

Margarita

Comenzamos nuestra lista con un cóctel clásico que nunca falla  ¡el Margarita! Se trata de una bebida perfecta para tomar en cualquier época del año. Este famoso cóctel combina a la perfección lima, tequila, Triple Seco o Cointreau. Puede servirse con una pizca de sal para realzar el sabor dulce y picante. Suele venir acompañado de mucho hielo, por lo que es perfecto para las épocas de más calor

Daiquiri

Ya sea batido o congelado, el Daiquiri es un cóctel de verano muy sencillo y fácil de preparar. Su sabor dulce y fresco resulta irresistible, y es amado por muchos comensales alrededor del mundo. Para este cocktail se necesitan los siguientes ingredientes: juego de cítricos, ron y azúcar.

 

¡Es una apuesta segura para contentar a todos los invitados!

 

Mojito

El Mojito es uno de los cócteles de verano más famoso y amado por mucha gente. Esta bebida, originaria de Cuba, posee un equilibrio perfecto entre la dulzura y la exquisita efervescencia. Combinando ron blanco, con jugo de lima, menta fresca y soda obtendremos este espectacular cóctel de verano.

Piña colada

Es impensable pasar un verano en la playa o en la piscina sin pensar en una deliciosa Piña colada. Se trata de una mezcla de ron blanco, jugo de piña y crema de coco. Esta mezcla da como resultado una bebida dulce pero fuerte, que suele servirse con una pequeña sombrilla de papel para armar un look muy playero.

¿Tienes un evento este verano? Consulta con Vilaplana Catering todas las opciones de coctelería y bebidas que puedes ofrecer para que todo sea un absoluto éxito.

 

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Consejos y recomendaciones para organizar un catering en verano

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El buen tiempo favorece que muchos eventos puedan realizarse al aire libre, sin importar cuál sea el tipo de celebración. Sin embargo, a la hora de seleccionar el mejor menú, debemos considerar diferentes aspectos en relación a las altas temperaturas de esta época del año.

A continuación, te daremos algunos consejos para organizar un catering en verano:

Bebidas ligeras y refrescantes

Con la llegada del verano, es importante que no falten las bebidas de todo tipo para mantener una correcta hidratación de los asistentes. Por eso, es interesante establecer un espacio exclusivo para ofrecer una gran variedad de bebidas frescas. En este sentido, conviene presentar refrescos y bebidas con alcohol, cervezas, cócteles, vinos, etcétera; aunque sin dejar a un lado los zumos naturales o las infusiones frías a las que se les puede añadir trozos de fruta.

 

 

Ensaladas frescas como entrante 

 

A partir de una base de arroz o pasta pueden elaborarse una gran variedad de ensaladas consistentes y apetecibles al mismo tiempo. Mezclando estos hidratos con otros ingredientes como el tomate, la lechuga, el huevo duro o el queso, pueden conseguirse platos completos, ricos y muy vistosos. Si además contamos con un catering de la altura de Vilaplana Catering, los chefs podrán ofrecerte alternativas más exclusivas, con ingredientes especiales que darán la vuelta a tu ensalada de pasta. 

Por ejemplo, en caso de que deseemos presentar estas ensaladas solo como entrantes, resulta perfecto combinar distintos tipos de lechugas o mezclarlas con otras verduras de hoja como las espinacas y acompañarlas con todo tipo de frutas. 

La presentación de las comidas en forma de buffet nos permite ampliar aún más las posibilidades.

 

 

Ofrece cremas frías

 

Sin duda, las cremas y sopas frías son uno de los platos estrella de los meses más calurosos. Un gazpacho, por ejemplo, es una excelente alternativa a los caldos o sopas calientes que suelen servirse en invierno. Se trata de un plato basado en un producto de temporada como es el tomate, que destaca por su ligereza y frescura, ya que tradicionalmente se sirve frío. 

Por otro lado, en los últimos años han ganado popularidad los gazpachos y salmorejos con ingredientes menos tradicionales como la sandía o la fresa. 

Además, se pueden presentar en otro tipo de platos y texturas como el hummus de  garbanzos o berenjenas, que resultan ser frescos y  mucho más suave al paladar.

Selecciona un plato fuerte que sea ligero

 

En un catering en verano debemos huir de platos consistentes como los cocidos, guisos, las carnes rojas y otros potajes. El pescado y los mariscos pueden ser excelentes aliados, aunque debemos asegurarnos de que no existe riesgo de que se puedan poner en mal estado, por lo que hay que poner especial hincapié en mantener la cadena del frío. 

 

 

 

Frutas y helados: el postre ideal

 

Las frutas de temporada como el melocotón, melón, mango, sandía o piña pueden estar presente en cualquier tipo de plato. Sin embargo, son una opción imprescindible para el postre. Si además, los combinamos con algún tipo de helado que acentúe sus sabores, tendremos asegurado el éxito. Cabe destacar que, si se trata de una fruta ácida, un helado dulce podrá contrastar este sabor de manera excepcional. 

Seleccionar un espacio que esté acondicionado correctamente

Para hacer un catering en verano, debemos asegurarnos de que el lugar seleccionado cumple con las condiciones logísticas necesarias para la celebración del evento. En otras palabras, que cuenta con zonas de refrigeración y debidamente acondicionadas para evitar que la comida se estropee.

En definitiva el verano es una temporada perfecta para la celebración de una gran variedad de eventos, aunque hay que tener en cuenta algunas medidas de seguridad extra y adaptar los menús a la estación. Siguiendo nuestros consejos, estamos seguros de que podrás organizar un gran evento. 

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Un catering diferente: sorprende a tus invitados con un menú de estilo oriental

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La cocina oriental no deja indiferente a nadie. La combinación de texturas y sabores en sus recetas, hace que los comensales disfruten de una experiencia gastronómica sin precedentes. En Vilaplana Catering podemos ofrecerte un servicio exclusivo y personalizado si deseas organizar un evento y/o banquete donde predomine la cocina asiática. 

A continuación, te presentamos un estilo de catering totalmente diferente con el que marcar la diferencia, nos referimos al catering oriental. Si quieres sorprender a todos tus invitados con un menú y una decoración con un estilo muy particular, no te pierdas este artículo.

Diferentes tipos de comidas

Comida japonesa

La comida local japonesa está dominada mayormente por la presencia de los mariscos y el pescado. Esto lo convierte en una de las cocinas internacionales más saludables y respetadas. El sushi y el sashimi son las propuestas más populares y conocidas. En lo que a catering se refiere, una alternativa en auge actualmente es la presentación de un surtido de bocados japoneses. A continuación, te ofrecemos algunas sugerencias de platos de entradas:

  • Sushi. Se trata del arroz hervido en pequeñas porciones acompañado de verduras crujientes, pescado fresco, todo envuelto en hojas de alga nori, ideal para una barra de aperitivos. 

  • Teppanyaki. Salteados de verduras y carne en planchas de acero, perfecto para una opción de showcooking.
  • Tempura. Verduras y mariscos fritos y rebozados. La manera más rica de tomarlos es mojando todo el bocado en una salsa tentsuyu. 

Comida china

Aunque la gastronomía asiática ofrece una gran serie de posibilidades y alternativas, los platos más comunes suelen ser: el arroz al vapor, el pollo con salsa y verduras y los platos de carne; así como diferentes tipos de sopas y platos de fideos. Básicamente, es una de las gastronomías más tradicionales. A continuación, puedes conocer algunas sugerencias de platos principales para este tipo de catering oriental:

  • Carne y brócoli. Salteado de carne con ramilletes de brócoli, salsa de ostras y  de soja, acompañados con arroz jazmín. 
  • Chow fan de ternera. Salteado de arroz, brotes de soja, carne y cebollas. Cabe destacar que el salteado es uno de los platos más populares y conocidos.
  • Pollo con champiñones en salsa de ostras. Para este plato, el pollo se marina en una mezcla de salsa de soja, pimienta blanca y salsa de ostras.

Comida tailandesa

En este tipo de comida destacan mayormente la leche de coco, las especias frescas, los mariscos y la pasta de curry, entre otros. El pad thai es uno de los platos más populares de toda Tailandia. Sin embargo, aquí te traemos otros platos principales como sugerencia:

  • Arroz frito con curry. Es la manera más famosa de preparar el arroz en este país. Se puede cocinar utilizando cualquier tipo de carne. 
  • Curry de verduras con leche de coco. Se trata de un curry 100% vegetal, perfecto para bodas o eventos veganos/vegetarianos. Es una sopa muy cremosa en la que la leche de coco adopta el sabor de cada uno de los ingredientes involucrados.
  • Salteado thai de ternera con albahaca. El aroma distintivo de la albahaca es el toque original de este plato típico de comida rápida, ideal para cualquier evento con un catering oriental.

Decoración de estilo oriental

Para complementar la preparación del catering oriental, la decoración es otro de los puntos más importantes. Para las celebraciones con esta temática resaltan los temas Chino y Japonés, por tanto, existen diferentes variantes para representar de mejor forma a cada uno de estos. 

Adornando con unas bellas varas y unas de las sombrillas características orientales, podemos generar una atmósfera de este estilo. También podemos complementar con otros elementos más característicos. Por ejemplo, si buscamos una decoración totalmente integral, podemos agregar diferentes materiales, desde los típicos farolillos chinos, , tela o incluso abanicos orientales. 

Por otro lado, si prefieres tener una decoración más sutil incorporando un solo elemento, podemos inclinarnos hacia las pantallas chinas con un poco más de iluminación para darle una mayor belleza a la decoración del área. Para cerrar con broche de oro la planificación del catering oriental, se pueden realizar invitaciones diseñadas con modelos creativos, como la vestimenta oriental, por ejemplo.

Protocolo oriental

Podemos encontrar una gran variedad de países y culturas distintas en Asia Oriental, sin embargo, en este caso, vamos a destacar el protocolo que se utiliza en los eventos de origen tradicional japonés. En esta región, conservar y preservar las tradiciones es esencial, podemos ver que todo está rodeado de ceremonias con un protocolo y etiquetas muy específicos.

Por ejemplo, si hablamos de ‘comer’ debemos mencionar la palabra ‘gohan’, utilizada para denominar al arroz, y traducido literalmente como ‘comida’. Esto muestra la importancia que tiene este alimento en la dieta japonesa. 

En una comida japonesa tradicional debe haber un caldo, verduras y un plato de carne o pescado; todo esto presentado en una bandeja. Si nos fijamos en la fórmula clásica, el arroz debe estar al lado izquierdo, y la sopa del lado derecho. El resto de los mencionados deben estar al fondo, como segundo plano. 

¿Te apuntas a planear un evento inspirado en la cultura oriental? ¡Cuenta con Vilaplana Catering! estamos deseando innovar contigo.

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Cómo montar una empresa de catering: pasos y recomendaciones

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Las empresas de catering han tenido un auge bastante fuerte en los últimos años. Lo que antes era considerado como un servicio excepcional que se implementa en ocasiones determinadas y para un público muy restringido, actualmente se ha popularizado y se utiliza en celebraciones, negocios y comidas de todos los ámbitos.

 

La diversificación de clientes dentro del sector del catering también se ha traducido en una mayor oferta del tipo de comidas. Hoy en día, podemos encontrar catering enfocados hacia todo tipo de cocinas, motivos y especialidades. A continuación, vamos a ofrecerte los consejos y pasos a seguir para que montes tu propia empresa de catering.

Paso 1- Infórmate sobre las regulaciones y normas en tu país

Una de las partes menos divertidas pero sin duda de las más relevantes, es asegurarte de que tu negocio cumple con todas las regulaciones y normas locales. Es importante que te informes bien sobre todo el ámbito legal que gira en torno a este tipo de servicios y reúnas todos y cada uno de los requisitos para montar tu empresa de catering.

Paso 2- Diseña y elabora un menú

Para una empresa de catering, es vital tener un menú extenso y coherente. En todo caso, debes incluir platos con cuya preparación tu equipo y tú os sintáis cómodos para asegurar el éxito de las elaboraciones. Sin embargo, para lograr mejores resultados, es necesario que te informes sobre lo que están haciendo otras empresas de catering en tu zona. De esta manera, podrás ofrecer a tus clientes platos únicos y originales. Por otra parte, te recomendamos que consideres realizar un menú temático también es importante. Algo que esté basado en un concepto único que te diferencie del resto de empresas de catering.

Paso 3- Administrar correctamente todo el aspecto financiero

Existe una larga lista de cosas que tienes que tener en cuenta a la hora de crear tu negocio de catering. La pregunta es ¿cuánto me costará? es probablemente la más relevante . Por otro lado, un factor clave a tener en cuenta en lo que se refiere a las finanzas es la cantidad de trabajadores que vas a contratar, ya que no solo determinará tus impuestos, sino el tipo de empresa que vas a construir. 

En este mismo sentido, también te recomendamos que determines una forma de llevar un registro de tus ventas y de todo lo que pagas por los productos que adquieres.

Paso 4- Selecciona el transporte ideal

Actualmente, muchas empresas de catering cuentan con un sistema de entrega. Otras, incluso cocinan  directamente en el lugar de destino. Así que, en este punto, debes tener en cuenta ¿cómo transportar la comida? Incluso si tienes un vehículo de gran tamaño, puede que en ocasiones necesites alquilar o comprar una camioneta extra para llevar toda la comida al sitio indicado.  Por otro lado, debes tener en cuenta el transporte del equipo de cocina, mesas, decoración, cajas frigoríficas, etcétera. 

Paso 5- Haz buena publicidad sobre tu negocio de catering

Para nadie es un secreto que montar una empresa de catering lleva mucho tiempo, y no querrás que todo ese esfuerzo sea en vano. Por eso, para tener un negocio de catering y que sea exitoso, deberás hacer una buena campaña de publicidad. Puedes celebrar la inauguración de tu empresa con un evento grande y anunciarlo a través de campañas de marketing, panfletos, entre otros medios de publicidad. Si haces que un grupo grande de personas pruebe tu comida, puedes atraer comensales y generar poco a poco una red de clientes. 

Visita la web de Catering Vilaplana para más consejos y servicios. ¡Hasta el próximo artículo!

 

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¿Por qué contratar un servicio de catering para tu evento corporativo?

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Toda empresa, en algún momento organiza fiestas, reuniones y eventos para mantenerse activa en su negocio. En este caso, contratar un servicio de catering para tu compañía es una elección inteligente, sobre todo para mantenerte organizado en todo lo que gira en torno a tu reputación corporativa. Además, es una excelente estrategia para motivar a tu equipo laboral y desarrollar una gran relación entre ellos y la empresa.

 

A continuación, te contamos una serie de motivos y razones para realizar la contratación de un servicio de catering. Y en Vilaplana, te queremos recordar que estamos a tu disposición para cualquier evento y/o celebración. 

Beneficios de contratar un servicio de catering para tu empresa

Si te encuentras a mitad de la planificación de un evento empresarial, es necesario que definas un presupuesto de acuerdo con el tipo de evento. ¿Será algo formal o casual? Visualizar de forma global el evento, ayudará a equilibrar el precio con la calidad del servicio que ofrecen los proveedores. 

Si cuentas con un plan de negocios, puedes incluir en él fiestas, eventos o  reuniones para mantener tu negocio vivo y socializado. Actualmente, la mayor parte de las empresas llevan a cabo eventos y fiestas para conseguir un acercamiento sincero entre empleado y corporación. Esto también les ayuda a mantener a la empresa activa en todo momento. En este caso, contratar un servicio de catering puede ayudarte a ahorrar tiempo, uno de los recursos más valiosos en una compañía.

Si realizas la contratación de un servicio de catering, debes saber que algunos proveedores de catering ofrecen deliciosas ensaladas, pasteles y sándwiches para reuniones sencillas y casuales. Sin embargo, otras empresas de catering te pueden ofrecer un servicio más personalizado y exclusivo, como Vilaplana Catering, desde donde ofrecemos todo tipo de servicios, incluyendo la planificación de eventos de alta categoría o el servicio de restauración en las ubicaciones más distinguidas.

Por otro lado, en Vilaplana Catering, nos enfocamos en el más alto nivel y colocamos a tu disposición banquetes repletos de lujo o bailes de gala, entre muchos otros detalles.  Sin lugar a dudas, con un buen servicio de catering hará que tus invitados disfruten de una experiencia única.

Cabe señalar, que a este tipo de eventos corporativos, suelen acudir figuras influyentes para la corporación, por lo que el desarrollo de todo el evento, incluido el catering puede ser la clave para que estas personalidades desarrollen una excelente opinión sobre ti y tu empresa.

Ventajas de contratar un servicio de catering

  • Tiempo y coste eficiente. La organización y ejecución de tus servicios de catering para tus invitados, te ayudará a disminuir el tiempo que necesitas dedicar a la organización, ya que los proveedores de catering te guiarán en todo momento, reduciendo considerablemente el estrés que puede generar la planificación. Podrás invertir tu tiempo y dinero en otros aspectos del evento. 
  • Experiencia y asistencia profesional. Cuando se cuenta con la asistencia de un personal cualificado y un chef experto, la preparación del menú es tarea fácil, ya que las sugerencias se multiplican para ofrecer la comida más ideal para cada caso. Esta experiencia ayuda a que la comida sea perfecta, desde la presentación hasta el sabor o su servicio.

 

  • Múltiples opciones. La contratación de un servicio de catering no solo beneficia al desarrollo y planificación del evento, sino que también multiplica las alternativas La variedad que los servicios de catering pueden ofrecerte, asegurará que cada invitado tenga algo que sea de su agrado.

La impresión ideal para tu empresa. El éxito de tu evento dependerá de muchos factores, siendo uno de los más importantes, la calidad del catering que se ofrece, ya que está directamente relacionado con la experiencia que vivirá tu invitado y el sabor de boca que dejarás en su recuerdo. En Vilaplana Catering nos enfocamos siempre en ofrecer la excelencia para nuestro cliente, buscando la máxima calidad y cumpliendo siempre sus expectativas y peticiones. Un evento corporativo es un momento único para un negocio y/o empresa, y por ello debes ponerte en manos de los mejores profesionales. Nosotros contamos con años de experiencia en la organización y realización de este tipo de eventos, te invitamos a conocernos.

 

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Brunch para empresas, un nuevo concepto de catering

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En este post nos centraremos en un término que quizá hayas escuchado en más de una ocasión, se trata del brunch, que no es otra cosa que la fusión de dos términos en inglés: Breakfast + LUNCH = brunch. Sin embargo, también se conoce como: comida temprana o desayuno tardío. 

Este término procede de Inglaterra y se está volviendo muy popular dentro del ámbito empresarial. En la mayor parte de los congresos, reuniones y seminarios, se realiza un pequeño descanso que suele ser a media mañana para tomar un brunch. En este espacio, los profesionales pueden interactuar entre ellos, conocerse y realizar networking.

Brunch para empresas, un concepto innovador de catering

En los últimos años, hemos experimentado nuevas tendencias en lo referente a catering y gastronomía. Una de ellas es el brunch en empresas. Esta alternativa nació en el ámbito anglosajón para designar la comida que se toma entre el desayuno y el almuerzo. Comúnmente, se toma entre medio día y las primeras horas de la tarde.

Según fuentes, el concepto surgió entre las amas de casa inglesas, quienes preparaban estos platos para que sus hijos y esposos repusieron su energía durante sus quehaceres diarios. 

La singularidad de los platos que logra fusionar y su capacidad de adaptación ante cualquier evento, bien sea público o privado, han hecho que el brunch se convierta en una alternativa cada vez más extendida. Por otra parte, el auge del turismo y la mayor presencia de empresas de otros países y profesionales han hecho que se consolide esta opción gastronómica.

Tal es así que muchas empresas organizan este tipo de pausas durante sus presentaciones corporativas o reuniones de trabajo. Por tanto, el brunch para empresas ha ganado una fama muy singular en los últimos años.

Características del brunch

  • Variedad de platos. Como ya lo mencionamos anteriormente, dado el carácter intermedio del brunch, es común encontrar en esta comida una gran variedad de alimentos que nos recuerdan a los que tomaríamos en el desayuno así como los propios de un almuerzo temprano. En este sentido, suelen incluir platos dulces como tortitas o bollería, aunque también platos salados, como tortillas, huevos, hamburguesas, entre otros. Por otra parte, podemos encontrarnos con postres y diversos tipos de bebidas: cafés, leches, zumos, tés, entre otros.
  • Horario extenso. A diferencia de otras comidas, podemos servir el brunch durante un espacio de tiempo muy amplio. De esta manera, será completamente normal tomar el brunch entre las 11:00 o las 16:00.
  • Adaptabilidad. Una de las características principales del brunch es su capacidad de adaptarse a cualquier tipo de eventos. Es ideal para reuniones y eventos corporativos, pero también para celebraciones privadas, como es el caso de una boda sencilla o un cumpleaños. También suele ser la comida perfecta en casos de seminarios, congresos o eventos similares.

Consejos para organizar un brunch con éxito

Un punto importante en el brunch de empresas es ofrecer un servicio adecuado para dietas especiales. Como, por ejemplo: vegetarianos, celíacos, diabéticos, alérgicos al huevo, intolerantes al gluten, entre otros. Incluir un menú totalmente vegetariano y opciones para alérgicos puede ser puntos a sumar para el servicio de catering.

Una recomendación singular es también ofrecer algunos extras. A pesar de que el precio puede ser un poco cerrado, siempre es importante que exista la posibilidad de agregar algún extra. Estos podrían ser desde un cóctel a un postre, pasando por la doble ración de desayuno, zumo doble, un café extra, entre otros. 

Por último, es importante destacar que, la presentación del plato y del espacio se debe cuidar al máximo. En conclusión, estos consejos te ayudarán a organizar satisfactoriamente tu brunch para empresas y lograr la plena satisfacción de los invitados. Pero si necesitas asesoramiento y ayuda para conocer y llevar a cabo las mejores tendencias y propuestas no dudes en ponerte en contacto con nosotros. 

¡En Catering Vilaplana buscamos siempre la mayor excelencia!

 

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