TISSOT GRAND PRIX OF CZECHIA
Neděle, 20. Července 2025
Sunday0, July 20th 2025
**
09.00 H – 11.00 H
Snídaně/Breakfast
**
“SWEET CORNER”
“BOULANGERIE”
“Pain au chocolat”
“Pain au chocolat”
“Financier”
“Financier”
Máslový croissant
Butter croissant
“Cremadet” od Escribá
“Cremadet” by Escribá
Krémový pudink se streuselem
Cream pudding with streusel
Bezlepkové pečivo
Gluten-free pastries
**
«TRADIČNÍ TRH»
“TRADITONAL MARKET”
SYRY(CELÝ DEN)
CHEESES (ALL DAY)
San Simón da Costa (kráva) – Galicie
San Simón da Costa (Cow’s milk) – Galicia
Comté (kráva) Francie
Comté (Cow) France
Gouda s vlašskými ořechy (kráva) Nizozemsko
Gouda with walnuts (Cow) Netherlands
Parmazán (kráva) Itálie
Parmesan (Cow) Italy
Gofio El Tofio (koza) Kanárské ostrovy
Gofio El Tofio (Goat) Canary Islands
Podává se s marmeládami a ořechy
Served with jams and nuts
**
SUŠENÉ UZENINY (CELÝ DEN)
CURED MEATS (ALL DAY)
Iberská panenka z žaludů
Acorn-fed Iberian loin
Sušená šunka D.O. Teruel
Cured ham D.O. Teruel
VAŘENÉ UZENINY (CELÝ DEN)
COOKED CURED MEATS (ALL DEN)
Mortadella z Bologny
Mortadella from Bologna
Pečená krůtí prsa
Roasted turkey breast
PEČIVO do Xavier Ramón (CELÝ DEN)
BREAD by Xavier Ramón (ALL DEN)
Klasická focaccia
Classic Focaccia
Vícezrnný chléb ve formě
Multigrain Loaf
Coca Deluxe (španělský slaný koláč)
Coca Deluxe (Spanish flatbread)
Brioška s vlašskými ořechy a paprikou
Walnut and Paprika Brioche
Další Pečivo
Other Breads
Bio celozrnný chléb (3 druhy obilovin)
Organic whole grain bread (3 cereals)
Křupavý chléb se sušenými brusinkami a kokosem
Crunchy bread with dried cranberries and coconut
Také bez lepku
Also gluten-free
Degustace extra panenských olivových olejů
Extra virgin olive oil tasting
“arbequina”
“empeltre”
“hojiblanca”
Soli
The salts
Přírodní vločková sůl
Natural flake salt
Černá havajská sůl
Black Hawaiian salt
**
«VILAPLANA BISTRÓ»
TORTILLY (PODÁVÁNO ČÍŠNÍKY)
“OMELETTE” (SERVED BY WAITERS)
Tradiční bramborová
Traditional potato
a s cuketou
and with zucchini
–
A navíc… vejce
And also……”the EGGS”
Kokot z rozbitého vejce s bramborami smaženými na pánvi a hoblinami šunky
Broken egg cocotte with pan-fried potatoes and ham shavings
–
A navíc teplá jídla
And also the hot dishes
Galicijský lacón s paprikou La Vera a extra panenským olivovým olejem
Galician-style lacón with La Vera paprika and extra virgin olive oil
**
COLD FRESH BAR
VITAMIN-BAR
Výběr čerstvého ovoce
Fresh Fruit Assortment
Ananas
Pineapple
Meloun
Melon
Mango
Mango
Vodní meloun
Watermelon
Kiwi
Kiwi
Borůvky
Blueberries
Ostružiny
Blackberries
Jogurt
Yogurth
Bio přírodní
Organic natural
Koktejl s čerstvým sýrem
Smoothie with fresh cheese
Také bezlaktózový: jablečný koláč a červené bobule s datlemi
Also lactose-free: apple pie and red berries with dates
Přílohy
Toppings
Ovocné müsli
Fruity muesli
Bílé rozinky
White raisins
Kantonské vlašské ořechy
Cantonese walnuts
Sušené mango a jahody „lio“
“Lio” mango and strawberries
Sušený kokos
Dried coconut
Mini Oreo sušenky
Mini Oreo cookies
Džusy a osvěžující nápoje
Juices and Refreshing Drinks
Čerstvý pomeranč
Fresh orange
Granátové jablko
Pomegranate
Jablko–okurka–guanabana–máta
Apple–cucumber–soursop–mint
Horchata z Valencie
Horchata from Valencia
**
10.00 H – 11.00 H
Sandwich
Sendvič s vařenou šunkou, sýrem Edam a hořčičnou majonézou
Cooked ham sandwich with Edam cheese and mustard mayonnaise
**
11.00 H – 12.00 H
Aperitiv – Snack
«Snacky und Tapasy na stole»
“Snack and «tapas» on table”
“
Torreznos z tresky (křupavé kousky tresky)
Cod torreznos (crispy cod bites)
Uzené ořechy
Smoked nuts
Nakládané kousky lilku z Almagro
Pickled Almagro eggplant bites
Uzené klobásové bonbóny
Cured chorizo candies
**
Malá zapékaná miska (podávaná číšníky)
The little casserole (served by waiters)
Dušené masové kuličky s malými bramborami
Stewed meatballs with baby potatoes
**
12.15 H
KOKTEJL
Nigiri s hřbetem ančovičky 00 ze Santoña
Nigiri with Santoña 00 anchovy loin
–
Lžíce tuňáka kokoda a peruánské chalaky
Spoon of kokoda tuna and Peruvian chalaca
–
Kužel na uhlí s guacamole a perlami z mořských řas
Charcoal cone with guacamole and seaweed pearls
–
Gwa-Bao „v inkoustu“s kuřetem na kari
Gwa-Bao “in ink” with curried chicken
–
Teriyaki špíz z iberského vepře
Teriyaki skewer of Iberian pork
**
12.30 H – 15.00 H
OBĚD – LUNCH
**
“COLD FRESH BAR”
Listy a crudités s avokádovým salmorejem
Leaves and crudités with avocado “salmorejo”
–
Německý bramborový salát s vejcem a nakládanou zeleninou
German potato, egg, and pickles salad
–
Miska sushi rýže donburi s uzeným lososem, wakame, edamame a ponzu zálivkou
Sushi rice bowl-donburi with smoked salmon, wakame, edamame, and ponzu dressing
–
Koláč se štíry Omáčka Tisíc ostrovu
Scorpionfish Pie with Thousand Island sauce
–
Pórek „po řecku dušený“s vinaigretou z oliv kalamata
Leeks “Greek-style stew” with kalamata olive vinaigrette
**
«TRADIČNÍ TRH»
“TRADITONAL MARKET”
SYRY(CELÝ DEN)
CHEESES (ALL DAY)
San Simón da Costa (kráva) – Galicie
San Simón da Costa (Cow’s milk) – Galicia
Comté (kráva) Francie
Comté (Cow) France
Gouda s vlašskými ořechy (kráva) Nizozemsko
Gouda with walnuts (Cow) Netherlands
Parmazán (kráva) Itálie
Parmesan (Cow) Italy
Gofio El Tofio (koza) Kanárské ostrovy
Gofio El Tofio (Goat) Canary Islands
Podává se s marmeládami a ořechy
Served with jams and nuts
**
SUŠENÉ UZENINY (CELÝ DEN)
CURED MEATS (ALL DAY)
Iberská panenka z žaludů
Acorn-fed Iberian loin
Sušená šunka D.O. Teruel
Cured ham D.O. Teruel
VAŘENÉ UZENINY (CELÝ DEN)
COOKED CURED MEATS (ALL DEN)
Mortadella z Bologny
Mortadella from Bologna
Pečená krůtí prsa
Roasted turkey breast
PEČIVO do Xavier Ramón (CELÝ DEN)
BREAD by Xavier Ramón (ALL DEN)
Klasická focaccia
Classic Focaccia
Vícezrnný chléb ve formě
Multigrain Loaf
Coca Deluxe (španělský slaný koláč)
Coca Deluxe (Spanish flatbread)
Brioška s vlašskými ořechy a paprikou
Walnut and Paprika Brioche
Další Pečivo
Other Breads
Bio celozrnný chléb (3 druhy obilovin)
organic whole grain bread (3 cereals)
Křupavý chléb se sušenými brusinkami a kokosem
crunchy bread with dried cranberries and coconut
Také bez lepku
Also gluten-free
Degustace extra panenských olivových olejů
Extra virgin olive oil tasting
“arbequina”
“empeltre”
“hojiblanca”
Soli
The salts
Přírodní vločková sůl
Natural flake salt
Černá havajská sůl
Black Hawaiian salt
**
“VILAPLANA BISTRÓ”
Filet mignon z iberského vepře krmeného žaludy
v marinádě z čerstvých středomořských bylin
Iberian acorn-fed filet mignon
in a marinade of fresh Mediterranean herbs
Podává se s…
Served with….
Nové pečené brambory s kanárským zeleným mojem
New roasted potatoes with Canarian green mojo
–
Kandované papriky piquillo
Candied piquillo peppers
–
Perigordská šťáva
Perigord jus
Koken is UNIVERSEEL
COOKING IS UNIVERSAL
Tresčí guláš s tradičním sofritem a krevetami
Cod stew with traditional sofrito and prawns
–
Fagottini s prosciuttem restované na másle se šalvějí
Prosciutto fagottini sautéed in butter with sage
**
SWEET CORNER
Mini větrníky
Mini Eclairs
Moka cheesecake od Alberta Adriá
Moka Cheesecake by Albert Adriá
Chunky brownie
Chunky Brownie
Cannelloni s kdoule a ricottou
Quince and ricotta cannelloni
Mochi z lesního ovoce
Forest fruit mochi
Jablečný crispy
Apple crispy
Čokoládové pralinky Rocambolesc
Rocambolesc chocolates
Čerstvé ovoce
Fresh fruit
**
15.00 H – ODPOLEDNE
15.00 H – AFTERNOON
Zmrzliny
The Ice Creams
Od Rocambolesc
By Rocambolesc
Sušenky
Cookies
Mandle
Muesli
Čokoláda
Chocolate
Kokos
Coconut
Roky a lanýže
Rocks and Truffles
Bílá – hořká – mléčná – zelený čaj
White – Dark – Milk – Green Tea
Dobroty a další
Sweets and More
Želé bonbóny
Gummy candies
Marshmallows (pěnové bonbóny)
Marshmallows
Fantasie
Candy fantasies
Conguitos (arašídy v čokoládě)
Conguitos (chocolate-covered peanuts)
Dobroty
Macarons
Gourmet Popcorn
Gourmet Pop-corn
Slaný karamel
Salted caramel
“Piña Colada”
«Piña Colada»
“Tutti Frutti”
Tutti Frutti
**
NAŠE VINOTÉKA
OUR CELLAR
Bílé víno Capricho Godello D.O. Bierzo
White wine Capricho Godello D.O. Bierzo
Červené víno Xestal Mencía D.O. Bierzo
Red wine Xestal Mencía D.O. Bierzo
Prosecco DOC.
Prosecco DOC.
Nealkoholické nápoje
Soft drinks
Pivo Estrella Galicia
Estrella Galicia beers
Energetický nápoj: Red Bull & Monster
Energy drinks Red Bull & Monster
Minerální voda (Perlivá a Neperlivá)
Cabreiroá Mineral waters (sparkling and still)
Káva a čaj
Coffee and infusions
*
Užijte si naše koktejly
Enjoy our best cocktails
*
Negroni od Prosecco DOC. (Vermouth Rojo/Red Vermouth, Campari y Prosecco DOC Brut)
Hugo by Prosecco DOC. ( Prosecco e Eldeberry syrup)
Sunday`s Best Lap (25 ml Gin, 10 ml Martini blanco/White Martini, 25 ml vino blanco/white wine, 15 ml sirope/syrop of Sauco or Vainilla/Vanille)
Sprint Race Taste -sens alcool- (Café expresso, 10 ml licor de café/coffee licuor, 10 ml sirope azúcar/sugar syrup)
**
*Společnost Vilaplana Catering informuje své klienty, že v případě jakýchkoli dotazů týkajících se intolerancí a/nebo alergií, prosím, kontaktujte cateringový personál.
*Vilaplana Catering informs its clients that for any queries related to intolerances and/or allergies, please contact the catering staff.
