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Cómo montar una empresa de catering: pasos y recomendaciones

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Las empresas de catering han tenido un auge bastante fuerte en los últimos años. Lo que antes era considerado como un servicio excepcional que se implementa en ocasiones determinadas y para un público muy restringido, actualmente se ha popularizado y se utiliza en celebraciones, negocios y comidas de todos los ámbitos.

 

La diversificación de clientes dentro del sector del catering también se ha traducido en una mayor oferta del tipo de comidas. Hoy en día, podemos encontrar catering enfocados hacia todo tipo de cocinas, motivos y especialidades. A continuación, vamos a ofrecerte los consejos y pasos a seguir para que montes tu propia empresa de catering.

Paso 1- Infórmate sobre las regulaciones y normas en tu país

Una de las partes menos divertidas pero sin duda de las más relevantes, es asegurarte de que tu negocio cumple con todas las regulaciones y normas locales. Es importante que te informes bien sobre todo el ámbito legal que gira en torno a este tipo de servicios y reúnas todos y cada uno de los requisitos para montar tu empresa de catering.

Paso 2- Diseña y elabora un menú

Para una empresa de catering, es vital tener un menú extenso y coherente. En todo caso, debes incluir platos con cuya preparación tu equipo y tú os sintáis cómodos para asegurar el éxito de las elaboraciones. Sin embargo, para lograr mejores resultados, es necesario que te informes sobre lo que están haciendo otras empresas de catering en tu zona. De esta manera, podrás ofrecer a tus clientes platos únicos y originales. Por otra parte, te recomendamos que consideres realizar un menú temático también es importante. Algo que esté basado en un concepto único que te diferencie del resto de empresas de catering.

Paso 3- Administrar correctamente todo el aspecto financiero

Existe una larga lista de cosas que tienes que tener en cuenta a la hora de crear tu negocio de catering. La pregunta es ¿cuánto me costará? es probablemente la más relevante . Por otro lado, un factor clave a tener en cuenta en lo que se refiere a las finanzas es la cantidad de trabajadores que vas a contratar, ya que no solo determinará tus impuestos, sino el tipo de empresa que vas a construir. 

En este mismo sentido, también te recomendamos que determines una forma de llevar un registro de tus ventas y de todo lo que pagas por los productos que adquieres.

Paso 4- Selecciona el transporte ideal

Actualmente, muchas empresas de catering cuentan con un sistema de entrega. Otras, incluso cocinan  directamente en el lugar de destino. Así que, en este punto, debes tener en cuenta ¿cómo transportar la comida? Incluso si tienes un vehículo de gran tamaño, puede que en ocasiones necesites alquilar o comprar una camioneta extra para llevar toda la comida al sitio indicado.  Por otro lado, debes tener en cuenta el transporte del equipo de cocina, mesas, decoración, cajas frigoríficas, etcétera. 

Paso 5- Haz buena publicidad sobre tu negocio de catering

Para nadie es un secreto que montar una empresa de catering lleva mucho tiempo, y no querrás que todo ese esfuerzo sea en vano. Por eso, para tener un negocio de catering y que sea exitoso, deberás hacer una buena campaña de publicidad. Puedes celebrar la inauguración de tu empresa con un evento grande y anunciarlo a través de campañas de marketing, panfletos, entre otros medios de publicidad. Si haces que un grupo grande de personas pruebe tu comida, puedes atraer comensales y generar poco a poco una red de clientes. 

Visita la web de Catering Vilaplana para más consejos y servicios. ¡Hasta el próximo artículo!

 

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¿Por qué contratar un servicio de catering para tu evento corporativo?

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Toda empresa, en algún momento organiza fiestas, reuniones y eventos para mantenerse activa en su negocio. En este caso, contratar un servicio de catering para tu compañía es una elección inteligente, sobre todo para mantenerte organizado en todo lo que gira en torno a tu reputación corporativa. Además, es una excelente estrategia para motivar a tu equipo laboral y desarrollar una gran relación entre ellos y la empresa.

 

A continuación, te contamos una serie de motivos y razones para realizar la contratación de un servicio de catering. Y en Vilaplana, te queremos recordar que estamos a tu disposición para cualquier evento y/o celebración. 

Beneficios de contratar un servicio de catering para tu empresa

Si te encuentras a mitad de la planificación de un evento empresarial, es necesario que definas un presupuesto de acuerdo con el tipo de evento. ¿Será algo formal o casual? Visualizar de forma global el evento, ayudará a equilibrar el precio con la calidad del servicio que ofrecen los proveedores. 

Si cuentas con un plan de negocios, puedes incluir en él fiestas, eventos o  reuniones para mantener tu negocio vivo y socializado. Actualmente, la mayor parte de las empresas llevan a cabo eventos y fiestas para conseguir un acercamiento sincero entre empleado y corporación. Esto también les ayuda a mantener a la empresa activa en todo momento. En este caso, contratar un servicio de catering puede ayudarte a ahorrar tiempo, uno de los recursos más valiosos en una compañía.

Si realizas la contratación de un servicio de catering, debes saber que algunos proveedores de catering ofrecen deliciosas ensaladas, pasteles y sándwiches para reuniones sencillas y casuales. Sin embargo, otras empresas de catering te pueden ofrecer un servicio más personalizado y exclusivo, como Vilaplana Catering, desde donde ofrecemos todo tipo de servicios, incluyendo la planificación de eventos de alta categoría o el servicio de restauración en las ubicaciones más distinguidas.

Por otro lado, en Vilaplana Catering, nos enfocamos en el más alto nivel y colocamos a tu disposición banquetes repletos de lujo o bailes de gala, entre muchos otros detalles.  Sin lugar a dudas, con un buen servicio de catering hará que tus invitados disfruten de una experiencia única.

Cabe señalar, que a este tipo de eventos corporativos, suelen acudir figuras influyentes para la corporación, por lo que el desarrollo de todo el evento, incluido el catering puede ser la clave para que estas personalidades desarrollen una excelente opinión sobre ti y tu empresa.

Ventajas de contratar un servicio de catering

  • Tiempo y coste eficiente. La organización y ejecución de tus servicios de catering para tus invitados, te ayudará a disminuir el tiempo que necesitas dedicar a la organización, ya que los proveedores de catering te guiarán en todo momento, reduciendo considerablemente el estrés que puede generar la planificación. Podrás invertir tu tiempo y dinero en otros aspectos del evento. 
  • Experiencia y asistencia profesional. Cuando se cuenta con la asistencia de un personal cualificado y un chef experto, la preparación del menú es tarea fácil, ya que las sugerencias se multiplican para ofrecer la comida más ideal para cada caso. Esta experiencia ayuda a que la comida sea perfecta, desde la presentación hasta el sabor o su servicio.

 

  • Múltiples opciones. La contratación de un servicio de catering no solo beneficia al desarrollo y planificación del evento, sino que también multiplica las alternativas La variedad que los servicios de catering pueden ofrecerte, asegurará que cada invitado tenga algo que sea de su agrado.

La impresión ideal para tu empresa. El éxito de tu evento dependerá de muchos factores, siendo uno de los más importantes, la calidad del catering que se ofrece, ya que está directamente relacionado con la experiencia que vivirá tu invitado y el sabor de boca que dejarás en su recuerdo. En Vilaplana Catering nos enfocamos siempre en ofrecer la excelencia para nuestro cliente, buscando la máxima calidad y cumpliendo siempre sus expectativas y peticiones. Un evento corporativo es un momento único para un negocio y/o empresa, y por ello debes ponerte en manos de los mejores profesionales. Nosotros contamos con años de experiencia en la organización y realización de este tipo de eventos, te invitamos a conocernos.

 

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Vilaplana, patrocinadora de la Fundación Isabel Gemio

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La fundación creada por la periodista celebró su 10º aniversario acompañada de artistas, chefs y el apoyo de nuestra compañía. Su objetivo: recaudar fondos para la investigación de enfermedades raras

La Fundación Isabel Gemio ha celebrado este lunes, 26 de noviembre, su décimo aniversario. Una entidad dedicada a la búsqueda de financiación para la investigación de enfermedades neuromusculares, distrofias musculares y otras enfermedades raras que afectan a una parte muy reducida de la población. Un gran evento, con el nombre «Estrellas por la ciencia»,  que ha contado con el patrocinio e implicación de Vilaplana Catering.

El evento unió en los Teatros del Canal, a artistas como Antonio Carmona, Miguel Poveda, Pasión Vega, María Toledo, Cristina Toledo y el ballet de Víctor Ullate en un concierto solidario.

La fiesta terminó con un cóctel-cena coordinado por los chefs Mario Sandoval, Paco Roncero, Pepa Muñoz, Iván Muñoz, Óscar Velasco y José Carlos Fuentes, todos con estrellas Michelin, que ofrecieron sus tapas y creaciones de forma totalmente desinteresada para contribuir a la causa.

ECHA UN VISTAZO A LAS FOTOS:

El equipo de Vilaplana Catering

 

Isabel Gemio con Fran Benítez, director de Vilaplana Madrid

 

Los grandes chefs e Isabel Gemio dejaron su firma en las chaquetillas de Vilaplana Catering

 

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Presentación del Informe Cotec 2018 en La Nube de Pastrana

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La Nube de Pastrana acogió la presentación del Informe Cotec 2018. En el acto, al que asistieron cerca de un millar de invitados, participó SM el rey Felipe VI, presidente de honor de Cotec. Acudió acompañado del rey emérito Juan Carlos, presidente fundador. El informe refleja de manera anual la situación de la I+D+I en España

Vilaplana Catering inauguró La Nube de Pastrana el pasado mes de marzo. Se trata de un espacio único para eventos de gran capacidad: un edificio diáfano de 1.000 m2 que puede acoger 800 asistentes sentados o hasta 1.200 de pie con un decorado efímero que se instala mediante sistemas móviles. El diseño de la propuesta ha corrido a cargo del estudio de arquitectura Vicens + Ramos. En él, destacan los 600 metros de tela que permiten convertir el techo del pabellón polivalente en un cielo exclusivo personalizado a la medida de cada cliente.

En este enlace puedes ver un vídeo de la presentación del Informe Cotec 2018 en La Nube de Pastrana.

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Vilaplana, encargada de la gastronomía de la Zona VIP del Concurso de Saltos Internacional de Madrid

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El Club de Campo acoge la 108ª edición de una competición que forma parte del circuito hípico internacional más prestigioso

Vilaplana Catering vuelve a ser la encargada de la Zona VIP de la competición hípica más prestigiosa de España: el Concurso de Saltos Internacional, que se celebra del 4 al 6 de mayo en el Club de Campo Villa de Madrid. Se trata de la 108ª edición de un evento que forma parte del Longines Global Champions Tour, el circuito con mayor dotación económica a nivel mundial.

Para atender a los asistentes se van a instalar 4 áreas VIP destinadas a jinetes, propietarios de caballos y empresas patrocinadoras y una quinta, institucional. La gastronomía se basa en recetas locales, para mostrar la riqueza de la cocina española, con toques internacionales. Se cuida también mucho la parte nutritiva, dado que se trata de la alimentación para los deportistas que compiten en el evento. La organización calcula que más de 20.000 personas pasarán por el Club de Campo a lo largo del fin de semana. En ediciones anteriores se ha podido ver a personalidades como la infanta Elena, Bruce Springsteen, Athina Onassis o Marta Ortega.

Francisco Benítez, director de Vilaplana Catering en Madrid, destaca que “se trata de un evento internacional que se ha consolidado como una referencia en el calendario social. Que volvamos a ser los encargados de su gastronomía creo que confirma nuestra capacidad de ofrecer experiencias culinarias completas y de la máxima calidad”.

Vilaplana es la marca de catering de alta gama de Compass Group España y, entre otros eventos, ha sido elegida los últimos años para encargarse del servicio de restauración de la zona vip de ARCO o de la Madrid Horse Week.

Durante los tres días del Concurso, la oferta gastronómica en el Club de Campo se completará con una carpa hípica y una zona de Food trucks. También se instalarán un espacio de diversión para los más pequeños y un village comercial.

La temporada 2018 del Global Champions Tour se compone de 17 eventos con sede en ciudades como Shanghái, Roma, México, Miami o París.  En la cita madrileña participarán más de 200 caballos y contará con una cifra en premios cercana al millón de euros.

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Vilaplana, en Palau Alameda

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Palau Alameda, uno de los proyectos de ocio más ambiciosos de Valencia, abre sus puertas este mes de mayo y en su propuesta gastronómica va a contar con La Sucursal by Vilaplana. La marca conjunta de catering de alta gama que lanzaron en la capital levantina La Sucursal y Vilaplana a comienzos del pasado año va a ser la encargada de gestionar los eventos que se organicen en La Sala, un espacio para 700 personas que constituye una de las grandes apuestas del Palau para celebrar fiestas, bodas, acciones corporativas, presentaciones, conciertos… En este enlace puedes ampliar la información sobre el proyecto.

Vilaplana ya gestiona espacios singulares como el Complejo Duques de Pastrana en Madrid, el Museo de Arte Contemporáneo de Cataluña o los restaurantes de los Caixaforum de Madrid, Barcelona, Palma de Mallorca y Zaragoza. También ha impulsado Gastrorail, en el Museo del Ferrocarril de Madrid, que ha recuperado como restaurante un antiguo coche de época y que El Confidencial incluye en su lista de espacios gastronómicos con sabor ferroviario más destacados. Aquí puedes leer el reportaje completo.

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