¿Cuáles son las funciones más importantes de un catering?

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El catering ha logrado posicionarse como uno de los servicios más habituales al momento de ofrecer la gastronomía y el maridaje de cualquier tipo de evento. Habitualmente, cuando mencionamos la palabra ‘catering’, estamos haciendo referencia a un tipo de servicio de alimentación brindado por una empresa especializada. Nosotros, Catering Vilaplana, podemos ofrecerte con total seguridad el mejor servicio y asesoramiento para tu futuro evento.

Estas son las funciones, que quizás no conocías, de un servicio de catering. ¡Continúa leyendo!

¿Qué es un servicio de catering?

Se le llama catering, al servicio que provee bebidas y comidas a eventos, fiestas y presentaciones o reuniones en general. Muchos hoteles, salones de fiestas y empresas proveen este servicio junto al alquiler de sus espacios e instalaciones. Tanto en bodas, reuniones empresariales, cumpleaños, entre otros, se recurre al servicio de catering para atender y estar pendiente de los invitados.

¿Qué incluye este tipo de servicios?

Dentro del servicio se puede incluir las bebidas, la comida, el menaje, la mantelería, incluso se incluye el servicio de camareros, cocineros, entre otros. Realmente las funciones del catering incluyen todo lo que gire en torno a la atención de los invitados y a la preparación de las degustaciones gastronómicas.

Dentro de todo lo que puede ofrecerte un servicio de catering, desde Vilaplana, contamos con todo lo necesario para sorprender y hacer de ese día un momento inolvidable.

Tipos de catering

Las funciones de las empresas de catering se enfocan en preparar, presentar y servir gastronomía en diferentes tipos de eventos. Esto puede tratarse desde desayunos, hasta cualquier otro tipo de comida más preparada o especial. Los alimentos que se ofrecen a través del servicio de catering pueden tener distintos tipos de presentaciones en función del servicio que se contrate:

  • Puede tratarse de una comida de estilo buffet, en la que el invitado sea quien se sirva los alimentos que elija. 
  • Comidas que se sirven a cada invitado en la mesa, de manera similar a lo que ocurre en cualquier restaurante.
  • Mini Platos; en este caso particular tienen que ser platos sencillos de comer y que no necesiten del uso de cubiertos.

 

  • También pueden organizarse estaciones de comida. El sistema es similar al buffet, sin embargo, en éste, la comida se distribuye en diferentes mesas según sea la categoría que se decida establecer.
  • Almuerzos empaquetados. En este caso, se implementan los menús que se entregan directamente a los invitados en envases desechables. Este tipo de servicio, por ejemplo, es ideal para excursiones organizadas o situaciones parecidas a esta.
  • Pausas para el café, ideales para los descansos entre reuniones, ofrecen a los participantes pequeños aperitivos y algunas bebidas refrescantes como zumos o smoothies.

Funciones y servicios de catering

  • Catering para eventos especiales. En estos casos, habitualmente la empresa que organiza el catering se encarga de distintos aspectos además de la comida y su presentación. Por ejemplo, podría ser la decoración, la planificación, la propuesta del espacio, la puesta en escena o la iluminación. 
  • Catering móvil. La empresa cuenta con una unidad móvil que le permite ofrecer sus servicios en un lugar determinado. Pudiendo trasladar así la comida a servir como todo el equipo requerido.
  • Catering de empresa. Especial para las reuniones de negocios, cursos de formación, presentaciones de nuevos productos, etcétera. Estos suelen contar con un periodo de pausa en el que se atiende a los participantes ofreciéndoles algo de comida y bebida.

Estos son tan sólo algunos de los servicios y funciones de un catering. Realmente, cualquier catering abarca más funciones dentro del mundo de los eventos y reuniones. Sin duda, es una alternativa perfecta para poder atender a todos los invitados de una manera ideal y sin errores. Por eso, es de suma importancia que te informes muy bien y te asesores sobre todo lo que puedas necesitar para tu celebración y sobre lo que dicho catering puede hacer por ti. ¡En Catering Vilaplana estamos comprometidos con ofrecer el mejor servicio!

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Ideas de aperitivos para un evento con catering: de los clásicos bocados a los más innovadores

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Uno de los proveedores más importantes de cualquier evento, ya sea social o de empresa, es el catering. Un catering de categoría, que base su cocina en un producto de calidad y en propuestas innovadoras y originales, es esencial para asegurar el éxito rotundo de cualquier celebración. Los aperitivos son uno de los elementos clave para diferenciarse y que todo servicio de catering debe tener en cuenta.

Desde Vilaplana, apostamos por una gastronomía selecta y variada, además de alternativas innovadoras que hagan cada plato único. De esta manera, buscamos dar un toque especial y genuino a tu celebración. Estos son algunos de nuestros aperitivos favoritos para cualquier evento. 

Mesa de quesos, un aperitivo clásico para eventos

Una propuesta ideal en bodas y eventos es la mesa de quesos. Puedes acompañarla con nueces, uvas, pasas, almendras, una pequeña variedad de panes y picos. Haz la elección perfecta y tus invitados disfrutarán degustando los distintos tipos de quesos.

La clave para que tu mesa de quesos sea recordada en el tiempo es la variedad, debes considerar incluir una amplia variedad de quesos, para todos los gustos y paladares: tanto quesos fuertes de mucho sabor como otros más suaves o incluso algunos innovadores. Tener una mesa de quesos en tu evento es muy fácil, en Vilaplana ponemos a tu disposición un grupo de chefs de alta categoría que podrán ayudarte a diseñar ese menú que tanto deseas para tu boda o evento en específico.

No te olvides del jamón

El jamón, igual que el queso, es uno de los aperitivos favoritos de los comensales. Si está verdaderamente bueno y bien cortado, este puede ser uno de los aperitivos más demandados. Puedes optar por un cortador en directo durante el evento, exponerlo junto a diferentes opciones de acompañamientos o repartirlo de maneras distintas y originales como: cajitas o cucuruchos. Otra opción es contar con una mesa de ibéricos donde se integre el jamón junto a otros embutidos y alimentos que combinen.

Bocados sorpresa, una innovación en los aperitivos de eventos

Los bocados sorpresa suelen causar expectación y asombro entre los invitados. Cuando un camarero le comenta a un invitado: ‘’esto está hecho con merengue de tomate deshidratado y caviar’’. Este se sorprende y decide repetir. Esta es una gran opción para marcar la diferencia y poner al alcance del comensal unos aperitivos innovadores y exclusivos que darán a tu evento un aspecto premium.

Buenas opciones para los veggies

Es más que probable que a tu evento acuda algún invitado vegano o vegetariano, por lo que es una gran idea incluir algunas opciones vegetales. En algunas de estas ocasiones, resulta complicado presentar una alternativa apetecible con productos que solo sean vegetales. El servicio de catering se renueva con frecuencia y siempre hay opciones nuevas para no dejar indiferente a nadie, incluso a quienes no comen ningún producto de origen animal.

Un ejemplo de plato apto para veganos y vegetarianos es el caso de los huertos con crudités; estos parecen que están enterrados en una tierra auténtica, pero se trata de una comestible y muy deliciosa. Otras opciones más tradicionales son los snack de verduras variadas, empanadillas vegetarianas, chips de patatas, entre otras muchas más ideas.

Para los amantes del sushi

Siguiendo con la línea de los aperitivos para eventos, el sushi ya lleva algún tiempo siendo una opción recurrente en bodas y eventos. Puedes optar por incluir un rincón asiático para que los amantes del sushi se deleiten con este manjar.

En lo que a pescado crudo se refiere, otro plato muy cotizado y selecto es el tartar, pero lo más recomendable es no colocarlo al aire libre porque el producto puede dañarse con facilidad. Es preferible que los camareros pasen por las mesas entregándolo en forma de pequeña tapa. 

Estas son solo algunas ideas gastronómicas que puede llevar a cabo, pero hay tantas como puedas imaginar. No dudes en ponerte en contacto con Catering Vilaplana y consultarnos todo tipo de dudas que puedas tener. 

¡Hacemos posible el evento que siempre habías soñado!

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Catering para eventos deportivos: recomendaciones y consejos útiles

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En la actualidad, el deporte tiene la capacidad de gustar y atraer a cada vez más aficionados. Hoy en día son muchas las empresas que destinan parte de su presupuesto a la organización y planificación de eventos deportivos. Esta es considerada una estrategia de marketing que ayuda a fortalecer y a mantener la imagen de la empresa y definir nuevas relaciones con potenciales clientes. Por eso es tan importante realizar y asistir a este tipo de eventos. 

Para organizar un evento deportivo de gran envergadura es necesario que se cumplan una serie de objetivos para que el festejo sea un éxito total. A continuación, mencionaremos algunos detalles específicos sobre la organización de un catering para eventos deportivos.

Organización de eventos deportivos

Objetivos del evento

Antes de comenzar a planificar un evento deportivo, debemos conocer cuáles son los motivos principales que nos motivan para hacerlo posible y qué finalidad tenemos al realizarlo. También es relevante que al inicio pensemos con cabeza fría a qué tipo de personas estará dirigido el evento en cuestión. Ya sea para el público infantil, juvenil, adulto o para personas de edad avanzada.

Fecha y localización

Debemos fijarnos en gran medida sobre cuál es la ubicación ideal para llevar a cabo un evento deportivo. Te recomendamos que elijas un espacio bastante amplio; hacerlo al aire libre, por ejemplo, es una buena idea. Puedes optar, también, por los siguientes espacios: estadios, zonas verdes o instalaciones que puedan albergar esta clase de eventos. 

Inversión económica

Para realizar la organización de un evento deportivo, es importante determinar qué cantidad de dinero vamos a invertir. Debemos escoger si optamos por la gratuidad o si el público que asistirá al evento deberá pasar por taquilla para así aliviar los costes. Es obligatorio que elabores un plan financiero, donde analizar los gastos e ingresos previstos y determinar la viabilidad del proyecto.

Personal del evento y servicios adicionales

Según el tipo de evento, debemos contratar un mayor o menor número de personas para que, a nivel organizativo, todo fluya de la mejor manera posible, buscando siempre la eficiencia. Además de esto, es importante contar con un excelente servicio de catering. Un punto imprescindible en cualquier evento deportivo. 

El mejor catering para eventos deportivos

Existen distintas empresas que se dedican a ofrecer los servicios de catering para todo tipo de eventos y celebraciones. Dentro de este ámbito, en Vilaplana logramos posicionarnos como una empresa referente del territorio español. Contamos con una amplia experiencia en bodas, eventos corporativos, celebraciones de cumpleaños y, sobre todo, catering para eventos deportivos. 

En Catering Vilaplana somos expertos en la restauración de eventos deportivos de talla internacional. Nos distinguimos por nuestras tendencias gastronómicas, ser creativos y el buen gusto en citas de golf, tenis, fútbol y baloncesto. Como experiencia previa, destacamos el diseño y realización de la oferta gastronómica del DAVIS CUP BY RAKUTEN MADRID FINALS. Un evento deportivo de repercusión internacional. 

Por otro lado, además de la alimentación de cada uno de los deportistas, de las 18 federaciones de tenis, de cada uno de los medios acreditados y del personal, creamos una zona de retail. Dicha zona estuvo compuesta de espacios de descanso, córner gastronómicos y food trucks. Todo esto, con una enorme oferta abierta a los más de 100 mil asistentes a los partidos.

En pocas palabras, en Vilaplana el catering de eventos deportivos es una de nuestras especialidades. Tenemos la capacidad de cubrir cualquier evento, por muy grande o pequeño que parezca; nuestros profesionales cuentan con la experiencia necesaria para hacer del acto un momento único e inolvidable. 

Contacta con nosotros sin ningún compromiso y resolveremos todas tus dudas y planteamientos.

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Tendencias que no puedes perderte para tu boda y evento esta primavera

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Este año promete ser un período lleno de celebraciones y grandes eventos. La imposibilidad de celebrar cualquier acto anteriormente a causa de la pandemia, ha provocado que todo el mundo esté deseando alzar el brazo y brindar por nuevos tiempos. Todo tipo de eventos y celebraciones van a ser protagonistas en este 2022. En este artículo te mostraremos las tendencias de esta primavera, de manera que puedas tener en consideración las claves para planificar tu celebración. 

Por ejemplo, la decoración jugará el rol más importante en la fiesta posterior al banquete. Se romperán más protocolos y todo estará enfocado hacia un único objetivo: disfrutar y divertirse durante todo el evento. A continuación, más detalles sobre todas las propuestas.

Tendencias de primavera: lo que no puede faltar en tu banquete

Todos sabemos que cada año llegan nuevas propuestas y aspectos que cambian la manera de concebir la organización de un evento. Sin duda, durante el banquete resalta la calidad del producto, tanto en el momento del aperitivo, como el plato principal. 

Entre las tendencias de primavera de este año, las raciones individuales durante el aperitivo serán una de las ideas más demandadas, los canapés, cazuelitas, pequeñas cucharitas, entre otros son buenas opciones, así como pequeñas raciones de comida rellenas de cualquier tipo de manjares: caviar, pescado frito, arroces, etcétera.

En Vilaplana contamos con un equipo altamente cualificado para el diseño, preparación y elaboración del menú para bodas y eventos. Nuestros chefs podrán realizar un trabajo a la altura de tus necesidades y hacer que tus invitados degusten un exquisito plato principal.

Hortensias para tu ramo de novia ideal

‘’¿Tuviste tiempo para pensar en el ramo para tu boda?’’. En pocas palabras, se trata de un elemento que cada novia elabora de acuerdo a su gusto personal y preferencia. Este año, el ramo que se perfila como ganador prevé ser el que contenga hortensias. 

El color es el verdadero protagonista en esta flor tan hermosa y elegante. En este punto eres tú quien tiene que escoger: desde el particular ramo de color burdeos hasta el ya conocido lila, el cual es recomendable una elección común pero muy especial. Por otro lado, también se llevarán los ramos de hortensias que combinen distintos tonos: siendo los más demandados aquellos en tonalidades pastel.

Materiales y colores que evoquen a la naturaleza

Siguiendo con las tendencias de primavera y en sintonía con la tendencia artesanal, todos los colores, materiales y estampados que evocan a la naturaleza cobrarán un papel protagonista en la decoración del evento. Aumentarán los eventos y bodas al aire libre y, en aquellos celebrados en el interior, el verde será un color predominante.

Una gran tendencia para esta primavera de 2022 serán las nubes de flores y las plantas que cuelgan desde el techo. Además, los colores más destacados son los tonos verdes, tierra y algunos claros. Y en cuanto a los materiales que más van a predominar son las sedas salvajes en las servilletas e invitaciones y el algodón en cualquiera de sus formas.

Carpas transparentes 

Como ya mencionamos anteriormente, las celebraciones al aire libre ocupan un puesto bastante destacado este año 2022. Las carpas transparentes para bodas y eventos serán uno de los puntos más fuertes y destacados. Es una tendencia muy solicitada ya que logran mimetizarse con el entorno, mientras que al mismo tiempo invita a disfrutar del bello paisaje natural que rodea a todos en el festejo.

En pocas palabras, las tendencias de primavera para este año apuntan hacia lo natural, lo personal y todo lo que esté fuera de cualquier protocolo establecido. En Vilaplana nos encanta ayudar a los novios y demás personas a lograr cumplir ese sueño tan especial, por tanto, nos encargamos de todos los preparativos de la fiesta, así como también la elaboración de un menú gastronómico sin precedentes para deleitar paladares.

Consulta nuestra web y encontrarás todo tipo de información sobre los espacios donde organizamos eventos y nuestra propuesta gastronómica. ¡Estamos a tu disposición para hacer realidad todas tus ideas y propuestas!

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¿Qué debo tener en cuenta a la hora de elegir el lugar de celebración de mi boda?

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Planificar una boda conlleva una constante toma de decisiones, si bien la mayoría de elementos de este tipo de celebraciones son opcionales, una de ellas es indispensable y la primera en la que debes pensar, el espacio de celebración para la boda.

Ya te avisamos de que no se trata de un tema sencillo; encontrar el lugar ideal no es tarea rápida. Bien sea para la ceremonia o para la celebración con amigos y familiares, te contamos algunos puntos claves e importantes que debes tener en cuenta.

Ten en cuenta la ubicación geográfica

Muchos novios seleccionan el espacio de celebración cerca de su localidad, sobre todo para evitar inconvenientes logísticos, facilitar el traslado a los invitados y no correr el riesgo de contratiempos. Por otra parte, otros deciden escoger una destination wedding y aprovechar la ceremonia para viajar y estar algunos días junto a sus invitados en otra ciudad diferente a la suya.

En resumen, debes tener en cuenta la accesibilidad al lugar, y valorar la forma en que los invitados pueden asistir. Para evitar complicaciones, te recomendamos que facilites distintas maneras de llegar al lugar de destino en forma de itinerarios, mapas o transporte.

Piensa en la infraestructura del sitio

¿Cuánto espacio disponible tiene el sitio y cuántas personas caben cómodamente en él? Si tu selección tiene salones y un jardín grande, entre otros espacios, mucho mejor, pero debes plantearte y definir si realmente te parece interesante el lugar. Si definitivamente no buscas un sitio para tu celebración de gran tamaño, o este no se adecua al look que quieres en tu ceremonia, no pagues de más ni te conformes con el primero que visites, ten presente la idea original que tienes acerca de tu boda y sácale el máximo provecho al espacio que escojas.

Define el número de invitados

Existen lugares que tienen ciertos límites en cuanto al número de invitados permitidos. Por otro lado, podemos encontrar otros espacios donde se realizan cualquier tipo de celebraciones y festejos sin la cantidad de personas invitadas.

Debes tener claro el número de invitados que deseas para tu celebración y cuidar que este no crezca o disminuya en gran medida una vez que contrates el espacio. Realiza una reunión con los encargados del lugar y pregunta por el número mínimo de invitados permitidos y cuántos invitados puedes tener en caso de alargar la lista a medida que transcurra la planificación de la boda.

Recuerda que la celebración depende directamente de los invitados, basándote en esto, valora si dicho lugar es el indicado para tu boda y nunca invites a gente de más solo por compromiso o rellenar el hueco de otros.

Aspectos fundamentales en la elección de un servicio de catering

El servicio de catering es muy demandado para celebraciones como bodas, cumpleaños, eventos corporativos, etcétera. Por ende, este tipo de servicios te vienen como anillo al dedo si lo que buscas es que todo salga a la perfección. A continuación, mencionaremos algunos aspectos que debes considerar para escoger al mejor proveedor de catering.

  1. Establece un presupuesto límite. Esto te ayudará a saber qué empresa es la que más se adapta a tus necesidades y permitirá que esta te ofrezca sus servicios de acuerdo a tus posibilidades.
  2. Piensa en el número de invitados. Existen empresas especializadas en grandes banquetes y otras que trabajan mejor en celebraciones más reducidas.
  3. Considera la calidad de la atención al cliente. Analiza la calidad que te ofrece cada empresa de catering durante la atención al cliente. Esto es clave para que tu boda sea sencilla de organizar, o un quebradero de cabeza.

Vilaplana ofrece un servicio al cliente de alta categoría, y todo nuestro staff, desde camareros hasta chefs están especialmente formados para estar a la altura de tus necesidades y acompañarte durante todo el proceso de organización de tu boda. Además, podemos asesorarte para encontrar y seleccionar un espacio de celebración ideal para tu boda, nuestro equipo estará encantado de atenderte cuando lo necesites.

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Brunch para empresas, un nuevo concepto de catering

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En este post nos centraremos en un término que quizá hayas escuchado en más de una ocasión, se trata del brunch, que no es otra cosa que la fusión de dos términos en inglés: Breakfast + LUNCH = brunch. Sin embargo, también se conoce como: comida temprana o desayuno tardío. 

Este término procede de Inglaterra y se está volviendo muy popular dentro del ámbito empresarial. En la mayor parte de los congresos, reuniones y seminarios, se realiza un pequeño descanso que suele ser a media mañana para tomar un brunch. En este espacio, los profesionales pueden interactuar entre ellos, conocerse y realizar networking.

Brunch para empresas, un concepto innovador de catering

En los últimos años, hemos experimentado nuevas tendencias en lo referente a catering y gastronomía. Una de ellas es el brunch en empresas. Esta alternativa nació en el ámbito anglosajón para designar la comida que se toma entre el desayuno y el almuerzo. Comúnmente, se toma entre medio día y las primeras horas de la tarde.

Según fuentes, el concepto surgió entre las amas de casa inglesas, quienes preparaban estos platos para que sus hijos y esposos repusieron su energía durante sus quehaceres diarios. 

La singularidad de los platos que logra fusionar y su capacidad de adaptación ante cualquier evento, bien sea público o privado, han hecho que el brunch se convierta en una alternativa cada vez más extendida. Por otra parte, el auge del turismo y la mayor presencia de empresas de otros países y profesionales han hecho que se consolide esta opción gastronómica.

Tal es así que muchas empresas organizan este tipo de pausas durante sus presentaciones corporativas o reuniones de trabajo. Por tanto, el brunch para empresas ha ganado una fama muy singular en los últimos años.

Características del brunch

  • Variedad de platos. Como ya lo mencionamos anteriormente, dado el carácter intermedio del brunch, es común encontrar en esta comida una gran variedad de alimentos que nos recuerdan a los que tomaríamos en el desayuno así como los propios de un almuerzo temprano. En este sentido, suelen incluir platos dulces como tortitas o bollería, aunque también platos salados, como tortillas, huevos, hamburguesas, entre otros. Por otra parte, podemos encontrarnos con postres y diversos tipos de bebidas: cafés, leches, zumos, tés, entre otros.
  • Horario extenso. A diferencia de otras comidas, podemos servir el brunch durante un espacio de tiempo muy amplio. De esta manera, será completamente normal tomar el brunch entre las 11:00 o las 16:00.
  • Adaptabilidad. Una de las características principales del brunch es su capacidad de adaptarse a cualquier tipo de eventos. Es ideal para reuniones y eventos corporativos, pero también para celebraciones privadas, como es el caso de una boda sencilla o un cumpleaños. También suele ser la comida perfecta en casos de seminarios, congresos o eventos similares.

Consejos para organizar un brunch con éxito

Un punto importante en el brunch de empresas es ofrecer un servicio adecuado para dietas especiales. Como, por ejemplo: vegetarianos, celíacos, diabéticos, alérgicos al huevo, intolerantes al gluten, entre otros. Incluir un menú totalmente vegetariano y opciones para alérgicos puede ser puntos a sumar para el servicio de catering.

Una recomendación singular es también ofrecer algunos extras. A pesar de que el precio puede ser un poco cerrado, siempre es importante que exista la posibilidad de agregar algún extra. Estos podrían ser desde un cóctel a un postre, pasando por la doble ración de desayuno, zumo doble, un café extra, entre otros. 

Por último, es importante destacar que, la presentación del plato y del espacio se debe cuidar al máximo. En conclusión, estos consejos te ayudarán a organizar satisfactoriamente tu brunch para empresas y lograr la plena satisfacción de los invitados. Pero si necesitas asesoramiento y ayuda para conocer y llevar a cabo las mejores tendencias y propuestas no dudes en ponerte en contacto con nosotros. 

¡En Catering Vilaplana buscamos siempre la mayor excelencia!

 

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Tendencias en menús y catering de boda en 2022

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Después de escoger la fecha y la ubicación para la boda, otra de las decisiones más relevantes es definir el menú para la celebración. Cabe destacar que este punto no solo es importante por la elección de los platos, sino también, debemos enfocarnos en la presentación de los mismos y otros servicios complementarios. El deseo de cualquier persona en su boda es cautivar a sus invitados con un banquete delicioso, que contenga sabores privilegiados.

Para este año 2022 existen nuevas tendencias en menús y caterings de boda que, sin duda alguna, prometen mucho. Es importante que las tengas en cuenta durante el momento de organizar tu gran día. Por lo tanto, si ya estás planificando el menú de tu boda, descubre cuáles son las tendencias para este año.

Tendencias en menús: El Brunch regresa

Hay quien únicamente desean pasar un día con sus familiares y amigos más cercanos; en estos casos no es necesario organizar un gran banquete ni ceñirse por completo al protocolo. Al contrario, es una oportunidad perfecta para apostar por alternativas novedosas y personalizadas, cuidando siempre la elegancia y calidad.

El brunch permite optimizar los tiempos y ser mucho más flexibles. Las posibilidades son infinitas, y siempre pueden personalizarse incluyendo cócteles especiales o incluso un mini pastel de bodas individual. 

Menús de tres tiempos

No es un secreto que aún estamos atravesando las secuelas de la pandemia, por ello, este año 2022 se recuperan los almuerzos y cenas de tres tiempos, más tradicionales. En otras palabras, menús que incluyen un entrante, el plato principal y un postre, siendo los camareros quienes atienden a los invitados en sus mesas.

Además, esta fórmula permite evitar las aglomeraciones que se generan en una comida de estilo buffet.

Si bien este año las bodas apuntan a ser más tradicionales, una buena forma de romper con el protocolo son los asientos libres, es decir, permitir que los invitados escojan dónde y con quién sentarse.

Cocina Sostenible

Debido a las consecuencias que está sufriendo el planeta a raíz de la contaminación, cada vez son más las personas que buscan reducir su impacto medioambiental, de ahí surgen los menús sostenibles, otra de las tendencias en menús para este 2022.

Para el diseño de estos menús se tienen en cuenta factores como el cocinado de las raciones de comidas justas, para generar un desecho mínimo, o la inclusión de alimentos de temporada y, en lo posible, de km 0. Es decir, alimentos que procedan de una distancia no mayor a los 90km, contribuyendo en gran medida a la conservación de estos alimentos, además de evitar una mayor contaminación en su traslado. 

Un punto bastante atractivo es que la sostenibilidad puede aplicarse a todos los tiempos y tipologías de menús, incluyendo las bebidas y el servicio. Esta es una de las tendencias en menús más llamativas y escogidas por los novios.

Show cooking

Un show cooking, que no es más que una demostración culinaria, es una tendencia que brindará dinamismo al almuerzo o cena tradicional. Se trata de una modalidad de cocina en vivo presentada a los comensales de la ceremonia, lo que les permitirá ver como se prepara la comida que llegará a sus mesas.

Otra opción es la creación de un show cooking específico para la recepción, donde se vayan elaborando los distintos aperitivos. A grandes rasgos es una forma original de enriquecer la experiencia de todos los invitados de la boda. Esta tendencia es apta para salones cerrados y al aire libre.

En definitiva, estas tendencias en menús pueden estar presentes en tu boda o evento especial; de esta manera le ofrecerás a tus invitados una recepción única y especial. En Catering Vilaplana ofrecemos un servicio de catering distinguido, con menús y servicios de atención a la altura de tu reunión o evento. 

¡Nuestro equipo de catering está especializado en ofrecer el mejor servicio para hacer de tu día un momento inolvidable! 

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7 claves para escoger el mejor servicio de catering

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Ponerse en manos de los mejores profesionales es esencial para que tu evento y/o celebración resulte inolvidable. Un excelente servicio hará que tus invitados se lleven un recuerdo imborrable y que se lo pasen de diez en la fiesta. En Catering Vilaplana tenemos a los mejores expertos en la materia, queremos que todo salga a la perfección y buscamos la máxima calidad en nuestros servicios. 

Por eso, si tienes en mente contratar a un servicio de catering para tu próximo evento, no lo dudes más, y lee muy atentamente las siguientes recomendaciones que hemos hecho para ti.  

¿Cómo seleccionar el mejor servicio de catering para eventos?

Contratar a una empresa proveedora de servicios de catering va mucho más allá que sólo fijarse en la calidad de la comida. Los proveedores de este tipo de servicios también deben mantener la calma en situaciones estresantes, comunicarse eficientemente con distintas personas, administrar al personal de servicio y demás funciones.

Al momento de entrevistarse con una de estas empresas no dudes en formular y realizar preguntas difíciles. Debes asegurarte de que la empresa de catering tenga la flexibilidad y la experiencia suficiente para satisfacer tus necesidades. A continuación, te mostramos algunos consejos para que tengas en cuenta cuando vayas a seleccionar un catering. 

Además, incluiremos algunas de las preguntas más importantes que debes realizar durante la reunión, que te ayudarán a sacar conclusiones y a saber quién puede ofrecerte el mejor servicio de catering.

1. Considera el tamaño de tu evento y todos tus requerimientos.

La empresa de catering que contrates debe tener capacidad suficiente para saber manejar a un gran número de invitados. En ocasiones, necesitarás que se sirvan aperitivos durante la hora del cóctel, por ejemplo, una comida de tres platos con servicio de espera y de último un postre. En otras ocasiones necesitarás un buffet sencillo o solo aperitivos que sean ligeros.

Tipo de catering existentes

En teoría, existen solo dos tipos de catering:

  • Catering fuera de las instalaciones: En este tipo de catering específico la comida se prepara en otro lugar. Lo que se resume en transportar la comida hasta el lugar y entregarla en el evento.
  • Catering en las instalaciones: La comida se prepara en una cocina situada en el lugar del evento.

Los servicios de catering para eventos pueden especializarse en diversos estilos de eventos, los cuales incluyen:

  • Eventos de oficina. Entre estos están las fiestas navideñas o las cenas de premios.
  • Catering corporativo. Especial para reuniones, ferias o conferencias.
  • Catering de eventos personales. Para reuniones sociales o fiestas.
  • Catering de bodas y eventos mucho más formales.

Preguntas que debes realizarle a las empresas de catering en torno a su experiencia

  • ¿Cuántos eventos suele reservar al año?
  • ¿Perteneces y/o participas en asociaciones empresariales?
  • ¿Qué eventos con un tema similar al mío ha atendido?
  • ¿Cuántos invitados es capaz de asumir de manera satisfactoria?
  • ¿Cuál es el tamaño de eventos que suelen atender con más frecuencia?
  • ¿Cuántos eventos estarás organizando, además del mío, el día de mi fiesta o reunión?
  • ¿Te especializas en algún tipo de servicio en particular?

  1. Ten en cuenta la ubicación de tu evento

La ubicación es un punto esencial. Debes tener en cuenta la ubicación del proveedor y la distancia que debe realizar para atender tu evento. Si no suelen asistir a eventos frecuentemente en tu zona, es posible que se presenten problemas con el lugar o la accesibilidad. Debes buscar un proveedor que conozca y esté familiarizado con la localidad escogida; asegúrate de que puedan trabajar sin dificultades. 

Preguntas para hacerle a la empresa proveedora del servicio de catering

  • ¿Han organizado algún evento anteriormente en este lugar?
  • ¿Proporcionan los utensilios de servicio, equipos y menaje, o debemos alquilarlos en otro sitio?
  • ¿Qué logística de entrega debemos tener en consideración?
  • ¿Esta ubicación permite un acceso adecuado al agua, a la electricidad y al espacio de refrigeración?
  • ¿Cuándo necesitarás acceder al lugar?
  • ¿Cuánto tiempo se puede tardar en realizar el montaje y el desmontaje?

3. Consulta las reseñas de los clientes del servicio de catering para eventos

Existen maneras de saber que tu proveedor de servicios de catering cumplirá con sus promesas. Una de las más aconsejables es buscar viejas referencias y reseñas. Si una fuente conocida o confiable recomendó al proveedor de servicios de catering, pregúntales si han trabajado con ellos y o tienen referencias.

Además de esto, puedes consultar las fuentes digitales como cuentas de Instagram y algunos o portales especializados en  planificación de eventos. Explora también los testimonios en el sitio web de esta empresa; esto te mostrará lo que la empresa considera como medidas relevantes de calidad.

Preguntas para pedir referencias de una empresa de catering

  • ¿Qué tipo de evento organizó, dónde se realizó y cuántos invitados asistieron?
  • ¿De qué manera calificaría la capacidad de respuesta de la empresa de catering?
  • ¿Quedó satisfecho con la calidad y la presentación de la gastronomía?
  • ¿Los camareros trabajaron de manera eficiente?

4. Sé específico sobre sus necesidades y expectativas

Los organizadores de las fiestas y los anfitriones han de estar preparados para cualquier eventualidad que pueda suceder. Por tanto, será mucho más sencillo para todos que las fiestas sean lo más flexibles posible. Esto es especialmente importante cuando se trata del tema gastronómico. Las restricciones dietéticas, alergias alimentarias y las preferencias o gustos gastronómicos pueden complicar las cosas, por lo que es esencial contar con un chef que prevea cada detalle.

Al momento de entrevistar a la empresa proveedora de servicios de catering, pregunta sobre cualquier cambio de último minuto que tuvo que enfrentar. Esto te dará una idea de sus habilidades creativas para la resolución de problemas y la planificación.

Preguntas para realizar referentes a la preparación y a la adaptabilidad

  • ¿Tiene alguna especialidad gastronómica?
  • ¿Puede proporcionar algún menú de muestra?
  • ¿Permiten sustituciones o modificaciones en el menú estándar?
  • ¿Ofrecen menús personalizados?
  • ¿Puede adaptarse a alguna restricción dietética específica?
  • ¿Cuándo finalizamos el menú?
  • ¿Cuál es el límite para las solicitudes o actualizaciones del menú?

5. Revisa con cuidado los costos del servicio de catering del evento

Esto puede parecer un tema obvio, pero saber el precio es muy importante. El coste del servicio de catering puede volverse muy alto. Evalúa tus distintas opciones y busca tarifas ocultas del presupuesto de la fiesta. Siempre habrá algo en lo que no querrás ir demasiado lejos. Sopesa todas tus necesidades y expectativas, la envergadura del evento y el tipo de comida que degustará, entre otras cosas. Piensa en los detalles más mínimos y preocúpate porque el proveedor atienda a cada una de tus necesidades.

6. Investiga sobre los métodos de preparación de alimentos del proveedor. 

Infórmate sobre cómo y dónde se realiza la preparación de la comida, así como la logística de entrega. Esta última especialmente, si la cocina se ubica fuera del espacio donde se va a desarrollar tu evento. 

7. Decide la cantidad de personal de catering que necesitas para tu evento

El proveedor que selecciones para el servicio de catering deberá proporcionar una cantidad adecuada de personal para tu evento. La cantidad de personal ha de ser la adecuada para cubrir el servicio, con independencia del tipo de evento y la manera en que se va a desarrollar, ya sea en forma de aperitivos pasados, comida en la mesa o tipo buffet.

Estas siete recomendaciones son solo pequeños consejos. Pero, lo principal es que el servicio de catering que vayas a elegir te brinde la confianza y profesionalidad suficiente como para dejar en sus manos la organización de tu evento. Desde Catering Vilaplana nos comprometemos a escuchar y atender todas tus peticiones con un único fin: buscar la excelencia en nuestro trabajo.

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Así debes organizar las mesas de invitados en un evento o boda

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La disposición de las mesas y la ubicación de los invitados o sitting es una de las decisiones más relevantes de tu evento. En ella dependen, tanto la escenografía de la sala, como el ambiente que se creará alrededor de los invitados. Durante la planificación de una boda o evento, organizar las mesas de invitados es uno de los temas con mayor importancia, como ya hemos mencionado y para la que has de procurar que el resultado se convierta en una celebración acogedora y muy próxima a los novios. 

Sigue estas indicaciones y recomendaciones para organizar a tus invitados en tu boda, y no cometerás ningún fallo. Pero, te recordamos que, como servicio de catering de gran trayectoria y experiencia, en Catering Vilaplana podemos ayudarte y asesorarte en todo lo necesario para la organización de tu boda.

Organiza las mesas de invitados: comienza haciendo una lista

El primer paso que debes dar es hacer tu propia lista de invitados. Puedes ganar tiempo desde el principio si comienzas separándose por categorías. Debes redactar los nombres dentro de los grupos más generales, por ejemplo: familia del novio, familia de la novia, compañeros de trabajo y demás miembros de tu familia y/o conocidos.

 

Escoge el tipo de mesas que deseas en el área

Para organizar las mesas de invitados es importante que escojas el tipo de mesa. En base al tamaño y a la forma de las mesas, podemos conocer la cantidad de comensales que caben en cada una de ellas. Pueden variar entre 4, 6, 8 o 12 invitados por cada mesa. Cabe destacar que dichas mesas pueden ser redondas, cuadradas o rectangulares.

Hay quienes recomiendan el uso de mesas redondas para que los invitados tengan una mejor interacción entre ellos. Esto, por supuesto, dependerá del tamaño que posea la mesa, cuánto espacio se dejará entre cada invitado, entre otros factores.

Un punto relevante es hacer la correcta distribución de las mesas en el espacio del evento, de esta manera evitarás entorpecer el paso de tus invitados. Eligiendo una distribución adecuada lograrás evitar que una silla choque con la de atrás cuando el invitado decida levantarse y mueva la suya. Una vez que tengas en mente el número total de invitados y mesas, entonces podrás empezar a repartir a dichos invitados entre ellas. Si te sientes algo perdido en este punto, puedes hablar con el personal de Vilaplana, que te ayudará en el proceso.

Categoriza a los invitados del evento

Para ahorrar tiempo y trabajo, debes categorizar a los invitados. Lo ideal para eventos y bodas es que los integrantes de cada mesa pertenezcan a una misma categoría. De esta forma, crecen las probabilidades de que los invitados se sientan cómodos al momento de sentarse unos con otros.

Acomoda y organiza a los invitados en las mesas

Para la asignación de las mesas del evento o boda, puedes designar únicamente quiénes se sentarán en la mesa y que cada invitado seleccione su asiento. Esto resulta una de las opciones más prácticas. Sin embargo, por otro lado, puedes especificar en qué silla debe sentarse cada invitado. Considera cada uno de los siguientes puntos:

  • Evita mezclar grupos para tratar de que socialicen entre ellos. Esto puede provocar que los invitados se sientan incómodos si comparten mesa con personas desconocidas para ellos.
  • Asegúrate de que los invitados de cada mesa se relacionen. Siempre es mejor que sean amigos o conocidos quienes compartan las mesas.
  • Cuando organices las mesas de invitados, procura acomodar a los invitados teniendo en cuenta cada una de sus afinidades. 
  • Trata de equilibrar la cantidad de hombres y mujeres por cada mesa. Si tienes un grupo de amigas, puedes acomodarlas con un grupo de amigos, en lugar de organizar una mesa sólo de mujeres. 
  • Si los invitados son amigos de los padres, confirma con ellos si es adecuada la ubicación que pensaste o preguntales qué mesa les parece mejor para ellos.

Estos son algunos de los pasos que puedes seguir para organizar las mesas de invitados para tus eventos más especiales. Pero, recuerda que, si tienes poco tiempo para organizar tu celebración, desde Catering Vilaplana podemos ofrecerte las mejores recomendaciones y ayudarte en todo aquello que puedas necesitar. Tenemos años de experiencia en el campo de organizar eventos y bodas. ¡Somos líderes en este sector!

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Las tendencias más destacadas en el mundo del catering para 2022

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Uno de los elementos más esenciales a la hora de abordar la organización de un evento social y corporativo siempre será el catering que, además de facilitarte el servicio de gastronomía va a sumar a la hora de aportar comodidad y armonía a tu evento. Así que, a continuación, te mencionaremos algunas de las tendencias este 2022 dentro del mundo del catering. 

Descubre las tendencias y novedades más top en el sector del catering que arrasan y triunfan en todos los eventos y celebraciones: 

Tendencias este 2022 en el catering 

Catering colgante

Para todos aquellos que buscan algo que llame la atención de los invitados, esta será la opción ideal entre las tendencias del 2022 en catering.  Imagina tus pasteles colgados de alguna base o los mini bocadillos tendidos en hilos transparentes, haciendo alusión a que estén colgados. 

También puedes escoger colocarlos en bases colgantes de lazos, estilo de cunas colgantes tejidas; realmente se pueden crear muchas cosas. Se trata de ser lo más creativo posible para sorprender y no dejar indiferente a nadie. Creando una atmósfera única. 

Finger food

Los fingers food son conocidos como una modalidad de cocina referente a los pasabocas (bocadillos pequeños). Estos suelen servirse antes del banquete principal y son comidos con los dedos, es decir, no necesariamente con cubiertos. Esta curiosa modalidad se ha implementado desde hace tiempo atrás, sin embargo, este año 2022 no será la excepción. 

Se trata de una buena idea para entretener a todos los invitados mientras esperan que llegue la comida principal. Incluso, para pequeños eventos, como puede ser lanzamientos de productos, ruedas de prensa, entre otros más.

Mezcla de carnes

No siempre debemos servir, como única alternativa, pescado, carne o pollo. Entre las tendencias en 2022 de catering, lo idóneo es tratar de innovar y crear nuevos conceptos. Por tanto, debemos optar por platos que ofrecen una mezcla de estos tres productos. Algún chef o un especialista en gastronomía podrá sugerirnos la mejor opción para reunirlos a todos en un mismo plato. Así tendremos una guía de qué otros elementos podemos agregar para generar una exquisita mezcla de sabores.

Tendencias en catering vegetarianos y saludables

Alimentarnos de una manera sana y cuidar de los animales son temas que cada vez se escuchan con más frecuencia. Por esta razón, los anfitriones optan por banquetes totalmente vegetarianos para sus fiestas o eventos. El hecho de no ofrecer ningún tipo de carne no significa que los invitados tengan que quedar con hambre, de hecho, hay muchos menús vegetarianos muy deliciosos. Para esto debemos contar con un chef experto en alimentación vegetariana y con experiencia en servicio de catering. 

Estas son solo algunas de las tendencias más innovadoras para este año 2022 en lo referente a catering. No obstante, si lo que estás buscando es ser original y dar otro toque a tu banquete, nuestro equipo de chefs y profesionales pueden ayudarte y ofrecerte un sin fin de ideas y propuestas para tu menú y/ evento. ¡Descubre todo lo que nuestro Catering Vilaplana puede hacer por ti!

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