5 aspectos a tener en cuenta para organizar el catering de un evento corporativo

, , , ,

Los eventos corporativos son una importante herramienta en el sector empresarial que permite a las empresas estar en constante desarrollo y crecimiento. Además, son fundamentales para dinamizar el día a día de los trabajadores y fomentar la comunicación entre ellos y otros agentes importantes del sector.

Hoy os traemos algunos de los aspectos más importantes que, desde la dilatada experiencia de Vilaplana Catering consideramos fundamentales. ¡Sigue leyendo para saber mucho más!

¿Qué es un evento corporativo?

Consiste en una actividad puntual organizada por una empresa o institución, que reúne al personal de la empresa con un grupo numeroso de personas relacionadas con el sector, para hacer cumplir un objetivo específico.

Hay varios tipos de eventos corporativos y estos son los más habituales:

  •       Presentación de un producto o servicio: busca promover entre clientes, empresarios, medios de comunicación, socios, y otras personas relacionadas con el sector, el lanzamiento de un producto o servicio.
  •       Ruedas de prensa: tiene el fin de presentar información relacionada con la organización a medios de comunicación masivos.
  •       Congresos, convenciones y ferias: aquí el objetivo es reunir a colaboradores, socios, proveedores o miembros del sector en general, en espacios de trabajo para la formación, actualización o exposición de actividades específicas.
  •       Mesas redondas y charlas: se organizan con personas involucradas a la organización para abordar temas específicos. Pueden ser de índole formativo o para discutir asuntos puntuales entre personas del sector.
  •       Workshops: también son conocidos como talleres prácticos y altamente dinámicos, impartidos por un especialista del sector hacia el personal, colaboradores o socios.
  •       Eventos internos: los eventos internos se limitan al tipo de actividades que se organizan puertas adentro de la empresa, y que involucra al personal, directivos, socios o cualquier miembro que pertenezca a la organización.

Catering para eventos corporativos

Los tipos de catering más habituales para eventos corporativos son los siguientes:

  •     Desayuno de trabajo tipo Coffee Break: ideal para ruedas de prensa, mesas redondas, charlas y workshops.
  •     Cocktail empresarial: se adapta muy bien a presentaciones de productos o servicios, congresos y convenciones.
  •     Buffet: puede servir para ferias, presentaciones de productos, mesas redondas y charlas.
  •     Brunch: ideal para talleres de formación, congresos, convenciones y presentaciones.
  •     Cena de empresas: este tipo de catering de eventos es habitual en congresos y convenciones, cuando son varias jornadas de trabajo.

¿Cómo organizar un catering corporativo?

Desde nuestra experiencia, cuando hay un buen catering corporativo en un evento, los participantes aumentan su rendimiento y se llevan una muy buena impresión de la empresa.

A continuación, destacamos 5 claves para organizar un evento corporativo:

  1. Es importante adecuar el catering al tipo de evento, para esto es fundamental dejarse asesorar por profesionales expertos en el sector, como Vilaplana Catering, quienes asesoramos, planificamos y organizamos el servicio de catering según la magnitud del evento y sus objetivos.  
  2. Cuidar la estética de tu evento es fundamental para crear un ambiente que acompañe aquello que quieres comunicar. El catering, como uno de los componentes más importantes de todo evento, debe corresponder y cooperar con la línea de diseño y decoración del espacio y, sobre todo, debe ayudar a cumplir sus objetivos prácticos.
  3. Ten en cuenta las posibles alergias, intolerancias o dietas especiales que pueden tener tus asistentes y prevelas con antelación para que nadie se quede sin comer. La diversificación del menú e incluso su personalización, hablará muy bien tanto de la organización del evento como de aquellos que la hacen posible.
  4. Utiliza temas o diferentes tipos de gastronomía para sorprender a los participantes. Esto aumenta la percepción positiva del evento y sus organizadores, y fideliza de una mejor manera a los participantes.
  5. Escoge el lugar perfecto para tu evento teniendo en cuenta el tipo de catering a servir y el aforo necesario. Aquí la recomendación es comenzar por la base: el tipo de evento. Una vez que decidas el tipo, piensa en el aforo y desde luego en el tipo de catering que vas a ofrecer, teniendo en cuenta los dos aspectos anteriores.

Espacios disponibles en Vilaplana para tu evento corporativo

En Vilaplana no solo organizamos tu catering corporativo, sino que además, ofrecemos innumerables espacios para que tu evento se desarrolle con la máxima calidad del mercado.

Nuestros espacios disponibles son:

Espacios para eventos corporativos en Madrid

  •     Complejo Duque de Pastrana: un espacio único y polivalente en el corazón de Madrid, ideal para congresos, eventos corporativos, actividades team building y recepciones institucionales. (ver)
  •     Gran Teatro Bankia Príncipe Pío: con una arquitectura Art Decó, este espacio respira historia tanto en el hall como en la terraza para eventos privados corporativos. (ver)
  •     Círculo de Bellas Artes: el Salón de Bailes y la Sala de Columnas, dos escenarios idóneos para añadir belleza a tus eventos empresariales. (ver)
  •     Museo Thyssen: en pleno centro histórico de Madrid, este espacio pone a disposición de las organizaciones la posibilidad de disfrutar de la Colección Permanente y exposiciones temporales durante la celebración del evento. (ver)
  •     Santiago Bernabéu: icónico, distinguido y versátil estadio con gran capacidad para eventos corporativos. (ver)
  •     Las ventas: considerado la tercera plaza de toros con más aforo a nivel mundial y la más grande de España, es un espacio único para dotar de originalidad a tus eventos. (ver)
  •     Kinépolis: ambiente moderno y de amplia capacidad para congresos, presentaciónes o lanzamientos de productos y convenciones. (ver)
  •     Wizink Center: uno de los espacios para eventos de todo tipo más versátiles de España, que además cuenta con un gran reconocido a nivel internacional. (ver)
  •     COAM: Colegio de Arquitectos de Madrid: este espacio denota sencillez y efectividad para eventos empresariales de todo tipo. Cuenta con espacios al aire libre y espacios cerrados y de fácil acceso. (ver)
  •     Museo del Ferrocarril: si la idea es derrochar originalidad, este espacio cumplirá tus expectativas. Es perfecto para congresos, presentaciones, ruedas de prensa y convenciones, rodeadas de antiguos trenes y un aire vintage inigualable. (ver)
  •     Casa del lector: un espacio cultural de referencia con una propuesta arquitectónica muy interesante. (ver)

 

Espacios disponibles para eventos corporativos en Barcelona

  •     Casa Llotja de Mar: un monumento arquitectónico ubicado al frente marítimo y en pleno centro histórico de Barcelona. (ver)
  •     Poble Espayol: el alma de España en un solo lugar con gran variedad de espacios y una ubicación envidiable. (ver)
  •     Palau de la Música Catalana: el colorido, la naturaleza, las texturas y sus connotaciones fantásticas, definen esta joya arquitectónica del modernismo catalán. (ver)
  •     Cúpula Las Arenas: una de las cúpulas más grandes de Europa con atractivos únicos para celebrar cualquier tipo de eventos corporativos. (ver)
  •     Museo Marítim de Barcelona: uno de los monumentos del gótico civil de uso industrial más importantes del mundo. (ver)
  •     MACBA: histórico, vanguardista, artístico y moderno, con espacios versátiles para todo tipo de eventos. (ver)
  •     Recinto Modernista de Sant Pau: un moderno complejo de espacios de uso polivalente que muestran la obra artística de Domènech i Montaner con la tecnología más novedosa.  (ver)
  •     Casa Convalescencia: un edificio singular rico en elementos modernistas que guarda la mejor tradición arquitectónica catalana. (ver)
  •     Centre Cultural El Born: todo un espacio que integra historia, arqueología, y equipamientos tecnológicos avanzados.(ver)

Eventos corporativos con Vilaplana

Elegir un buen espacio es clave para garantizar el éxito de tu evento corporativo. Por eso, desde Vilaplana Catering te recomendamos que trabajes solo de la mano de los mejores expertos del sector

Si necesitas más información o necesitas asesoramiento especializado, en Vilaplana Catering nos ponemos a tu disposición. ¡Te esperamos!

/por

¿Cuáles son los tipos de servicios gastronómicos que puede incluir un catering?

, , , ,

Cuando hablamos de servicios gastronómicos de catering, nos referimos a todo el proceso de servicio que comienza con la planificación y desarrolla toda la producción y compra de alimentos hasta el servicio final con el comensal que asiste al evento.

A continuación, presentamos una breve guía sobre los tipos de servicios gastronómicos más habituales en todo catering. ¡Sigue leyendo!

¿En qué consisten los servicios gastronómicos de catering?

Un buen catering no solo se encarga de proveer de comida y bebida a un evento, sino que incluye la planificación y gestión de todo el proceso; así como el proceso creativo y estético del evento siguiendo las necesidades de los comensales y la temática marcada por el cliente.

Los menús se diseñan previamente según la cantidad de asistentes y el tipo de evento. De modo que este tipo de servicios gastronómicos dependen en gran medida de los intereses de quien los contrata, y del tipo de evento. Un buen servicio de este tipo, sin duda, se diseña en función a las preferencias e intereses del cliente, y le asesora para tomar buenas decisiones.

Tipos de servicios gastronómicos y platos

Existen básicamente dos tipos de servicios de catering que engloban al resto: corporativo y para eventos sociales.

Los tipos de servicios y platos más solicitados para todo tipo de catering son:

  •     Coffee Break: café, bollerías, snacks calientes y fríos, zumos, infusiones y galletas, son los más habituales y suelen servirse en recesos de reuniones o juntas. Sirven para socializar y relajarse.

Coctel: típico de las reuniones empresariales o en eventos sociales,. Este tipo de servicio ofrece bebidas y pequeñas piezas de comida para su degustación. En él, los comensales suelen estar en movimiento, ya sea de pie o en pequeños grupos de sillas o banquetas que van cambiando de dueño a medida que avanza la reunión. Abundan los miniplatos, fáciles de comer y que no requieren cubiertos.

  •     Buffet: el comensal tiene la libertad de moverse de pie y elegir la comida que desea de una mesa provista de alimentos calientes o fríos.

Muy usado en eventos corporativos, bodas o todo tipo de celebraciones.

  •     Banquete: a diferencia del Buffet, el banquete se celebra con los comensales sentados en mesas en las que se sirve el menú diseñado por quien organiza la reunión.

En bodas de gala o reuniones empresariales importantes, el banquete suele ser la opción más elegida. Por lo general, es el servicio gastronómico más completo: comienza con un cóctel y degustaciones, luego un plato fuerte, y postre.

  •     Brunch: en este tipo de servicio se sirve a los comensales una combinación de desayuno y almuerzo a media mañana.

Se trata de un plato fuerte con bebida, ideal para coger fuerzas y continuar la jornada. Muy solicitado en reuniones corporativas de pocas personas.

  •     Recepción: atiende una gran cantidad de invitados, institucionales o familiares, y presenta de entrada una variedad de bocadillos y, a una determinada hora, un servicio de comida. Los bocadillos a degustar suelen ser confites, quesos o bollerías saladas, y posteriormente un plato fuerte, por lo general caliente.

Contrata los servicios gastronómicos de Vilaplana

Estos son los servicios más genéricos, pero siempre pueden ser adaptados a las necesidades del cliente y según el evento. En Vilaplana Catering estamos deseando adaptar nuestros servicios a tus necesidades.  

 

 

/por

Cocina molecular: alta gastronomía para un catering diferente

, , ,

¿Buscas un catering diferente? Si lo que quieres es un servicio radicalmente distinto, la cocina molecular es tu opción perfecta, y en Vilaplana Catering podemos adaptarla a ti.

Pero, ¿qué es la cocina molecular y cómo podemos aplicarla en términos de catering? Aquí te explicamos.

¿Qué es la cocina molecular?

Algunos definen la cocina molecular como una ciencia, para otros como un arte o como una forma de cocinar que combina ciencia, tecnología y creatividad. En cualquier caso, si buscamos el significado de gastronomía molecular más preciso, diríamos que se trata de un método centrado en los procesos físicos y químicos que se producen al cocinar.

Lo que diferencia a este tipo de gastronomía del resto, el poner foco en los procesos que sufre la comida durante su cocinado permite entender los ingredientes de una forma distinta, explorando su manipulación, dejando resultados ricos, funcionales y nutritivos.

Es alta cocina, que busca innovar con texturas distintas y resultados sorprendentes, incluyendo en el proceso de cocinado ingredientes como el agar-agar o el alginato de sodio y herramientas como pipetas o jeringas.

Gastronomía molecular y catering

¿Catering molecular? Sí, no hay duda: existe, es tendencia y en Vilaplana lo tenemos. De modo que si deseas un tipo de catering único y original, de altísima cocina, y que además deje boquiabiertos a tus comensales, este tipo de gastronomía es una opción perfecta.

Recetas de cocina molecular para Catering

¿Te imaginas en un evento a un chef preparando un plato como si estuviera en un laboratorio? Además de sabroso, sería todo un espectáculo para la vista.

Pero ¿en qué consiste? Aquí te dejamos algunas de las recetas de cocina molecular para aplicarlas en un catering:

  •     Caviar de frutas: no se trata de huevos de salmón, sino de esferas casi transparentes con diferentes sabores. Este tipo de preparaciones se realizan agregando alginato de sodio y sales de calcio al jugo de la fruta. Son deliciosas, delicadas y sobre todo asombrosas para servir en picoteos de eventos.
  •     Caramelos blancos efervescentes: sí, aunque no lo creas, son efervescentes al contacto con tu paladar. Son bocados divertidos perfectos para limpiar el paladar entre platos y que se elaboran con caramelos blandos, azúcar glas, ácido cítrico y bicarbonato de sodio.
  •     Raviolis transparentes: nada como sorprender a tus invitados con bocados de raviolis transparentes con camarón salteado y tomate confitado.

Sí, leíste bien. Raviolis transparentes por medio de la gelificación. Un bocado tan delicioso como extraño.

  •     Esfera de cóctel de hielo: no podría faltar en un evento atípico una bebida hecha con cocina molecular.

Se trata de un cóctel servido dentro de una esfera de hielo y la esfera a su vez dentro de un vaso. Tus invitados verán que les serviste una bola dentro de un vaso, y después de maravillarse, podrán romper la esfera para que se derrame el cóctel. Asombroso y divertido.

Disfruta de la cocina molecular: innovación gastronómica

Interesante, ¿no? En Vilaplana Catering, somos innovación gastronómica adaptada a las últimas tendencias de Catering.

Si deseas estar a la vanguardia del catering y ofrecer en tus eventos una gastronomía futurista y poco corriente, no dudes en contactarnos.

 

 

/por

20 ideas de decoración para un catering único y sorprendente

, , , , ,

Si ya tienes el look de novia, los invitados, el lugar, cada momento de la boda bajo control solo te queda pensar en la decoración de tu catering.

En Vilaplana contamos con un catering de lujo y tenemos miles de ideas geniales que podrán ayudarte a mejorar cada detalle de un modo original y sorprendente, aquí te traemos 20 de ellas.

20 ideas de decoración para catering de boda

Como anfitriones especializados en catering de eventos, recomendamos poner especial cuidado en la composición visual de la atmósfera que has elegido, y no solo en la gastronomía.

Toma nota de las siguientes ideas:

  1. Personaliza tu catering: la idea es que tu boda sea muy tuya, no de terceros. Puedes pensar en arreglos personales que hagan que tus invitados te reconozcan en cada detalle.
  2. Show Cooking: una cocina en directo con un chef realizando demostraciones culinarias en medio del salón de bodas, resulta visualmente sorprendente e interactivo.
  3. Un Food Truck nupcial: si tu boda es al aire libre o con estilo campestre, un furgón retro al estilo de una feria de comida, podría convertirse en un detalle único en la decoración de tu catering.
  4. Pícnic para niños: en la misma línea de bodas al aire libre, un pícnic con cojines y manteles sobre el suelo, cestas de bocadillos y fruta, sería un detalle divertido, sobre todo para los invitados más pequeños.
  5. Flores para catering: en una boda de gala, decorar el catering con flores es un básico que no puede faltar. Innovar en este sentido puede marcar la diferencia. Por ejemplo, puedes hacer que las flores combinen con los colores de la comida.
  6. Drink Corners: puedes distribuir varios rincones para bebidas en toda la zona de catering según el género(bebidas naturales, artesanales, clásicas, licores…) o en función de la región de origen, por ejemplo.  
  7. Decoración según el tipo de cocina: ¿vas a basar tu boda en un tipo de comida especial? Asiática, italiana, americana… cada gastronomía tiene un tipo de decoración o ambiente asociados ¡Aprovéchalo! Es una forma fantástica para tematizar tu celebración.
  8. Food Corners: en lugar de una extensa mesa, ¿por qué no pensar en varios puestos de comida al estilo feria? Puedes diseñar diferentes estaciones con comidas típicas de distintas regiones, y distinguirlas con decoraciones típicas.
  9. Noche, velas y flores: aumenta el romanticismo para la cena, abriendo un camino de pétalos de flores entre las mesas, e ilumina con velas cada mesa. 
  10. Decoración estacional: utiliza los colores, objetos y elementos típicos según la época del año en la que se celebre tu boda. ¡No olvides adaptar también el menú!
  11. Vintage: unas mesas con tarros de cristal, velas, rodeadas de farolas de papel blanco, incrementan la intimidad y el romanticismo.[ATF1] 
  12. Minimalismo: platos y manteles monocromáticos, sobre mesas sencillas, darán al banquete sobriedad y buen gusto.
  13. Vídeo mapping para catering: vídeos proyectados sobre las paredes o sobre tu plato para ofrecer una atmósfera futurista y muy atractiva.
  14. Mesas imperiales: una forma de dar a tu boda un toque distinto, es ubicar a tus invitados en 2 o 3 mesas imperiales, con mantelería y arreglos florales, tiene la ventaja de concentrar el momento en un solo lugar sin dispersiones.
  15. Colores clásicos de boda: blanco, rosa, azul, dorados, son los colores de boda más usados y que puedes combinar también en tu decoración de catering.
  16. Decoración botánica: aquí intervienen no solo las flores, sino el verde de las plantas para crear un decorado sobrio, vintage y rústico.
  17. Mesas All White: manteles, servilletas, vajillas, centros de mesa floridos, todo de color blanco y plata, para decorar como un cuento de hadas.
  18. Pizarras vintage: informa sobre el menú del banquete, escribe una frase importante para vosotros o invita a todo el mundo a dejar una dedicatoria por vuestro día especial.
  19. Bombillas y papel: crea una decoración única y muy especial utilizando bombillas de colores o simples para crear guirnaldas artesanales.
  20. Cortinas iluminadas: las cortinas de luces están muy de moda y puedes integrarlas en el espacio de múltiples formas, ya sea en exteriores, colgándolas de un árbol o en interior. Una gran idea puede ser usarlas de fondo del photocall para jugar a los contraluces.

Decora tu catering con Vilaplana

Estas 20 propuestas son solo algunas ideas para definir la decoración de tu catering de boda, pero en Vilaplana Catering tenemos muchas más y estamos dispuestos a reinventarnos tanto como haga falta para que tu día luzca absolutamente especial.

 

Contáctanos y conoce nuestras tendencias, métodos y alta cocina para bodas, aquí.

/por

¿Cómo identificar un catering de lujo para tu evento?

, , , , ,

A la hora de organizar un evento, escoger un catering adecuado es fundamental, ya que este tipo de proveedores no solo se encargan de ofrecer la comida, sino que de alguna forma son la parte viva del servicio que va a realizarse durante este. Por eso, es muy importante saber distinguir un catering de lujo. Hoy te traemos algunas claves para diferenciarlos.

Catering de lujo

Una empresa de catering que diga ser una opción de lujo, debe reunir una serie de condiciones fundamentales para que su servicio se adecúe a las diferentes necesidades que puedan presentar sus clientes. Esto darse ofreciendo un tipo de comida muy premium y especializada en la que la empresa domine por completo la temática que trabajan; o bien poniendo a disposición del cliente una gran variedad de posibilidades, convirtiéndose así en una figura polivalente que asegura un servicio a tu medida.

Además de esto, un servicio verdaderamente Premium, debe reflejar su estatus en la comida, por lo que debes esperar que te ofrezcan lo mejor en cuanto a ingredientes, sabor y presentación.

Una buena forma de identificar un catering de lujo es evaluar su servicio de banquete de corte clásico, que suele servirse en  comidas de tres o cuatro tiempos acompañadas de una correcta selección de licores y vinos para maridar los platos.

Otra de las claves que te permitirán identificar un servicio de catering de lujo es su capacidad para atender de forma correcta todas las necesidades de tus invitados, teniendo en cuenta las diferentes peculiaridades como gustos, alergias o dietas especiales.

Asesoramiento

Un catering de lujo debe destacar por su servicio de asesoramiento, poniendo a tu disposición una figura que te acompaña en todo el proceso de organización del evento.  De esta forma, el cliente contará con una figura de apoyo durante todas las tomas de decisiones necesarias para la organización de un gran evento.

 

 

Además, esta figura es un experto en el tema y conoce todo tipo de proveedores y tendencias que pueden marcar la diferencia en tu evento.

Personal altamente capacitado

Un buen servicio de catering de lujo siempre debe contar con un personal altamente cualificado, que esté dispuesto a ayudar sea cual sea la situación. En este sentido, los camareros deben ser especialistas a los que tus invitados recurrirán cuando tengan una solicitud específica, para consultarles algo sobre los platos o la comida, entre otras cosas.

Vilaplana Catering es un catering de lujo donde ofrecemos todos estos servicios y somos expertos en crear experiencias únicas para hacer de tu evento un momento inolvidable. Estamos encantados de ayudarte a materializar tus deseos.

/por

Catering vegano: cómo sorprender a todo tipo de invitados

, , , , , ,

Cualquier persona que organice un evento desea que todos sus invitados disfruten al máximo tanto del momento como del menú de ese día. Sin embargo, no siempre es posible cumplir con las expectativas de los comensales Puede que algunos de los asistentes lleven una dieta especial o tengan alguna alergia o intolerancia alimenticia.

Hoy te traemos las pautas para realizar con éxito un evento donde la comida vegana y vegetariana sea la protagonista absoluta. Las personas que optan por llevar un estilo de vida vegano, se caracterizan por no consumir ningún tipo de alimento de origen animal; por otro lado, los vegetarianos sí consumen leche y huevos. Aunque estos tipos de alimentación no son los más comunes, diseñar un catering que tenga en cuenta estas preferencias es mucho más fácil de lo que crees. 

Solo necesitas contar con los mejores expertos en cocina y un equipo de catering preparado para asesorarte y darte todas las ideas necesarias para crear un evento a la altura de todos los comensales. Desde Vilaplana Catering queremos proporcionarte una serie de ideas para que sorprendas a todos con tu celebración ¡Coge lápiz y papel!

Cocina de otros países para tu catering vegano

Aunque pueda parecer todo lo contrario, la cocina vegana ofrece una amplia variedad de posibilidades. Por ejemplo, en la gastronomía típica de cada país se pueden encontrar muchas recetas que no contienen ingredientes de origen animal y que, además, resultan deliciosas y originales. Para alejarnos de las típicas recetas de la gastronomía mediterránea, te proponemos algunos platos típicos de otras culturas.

  • Recetas mexicanas. Si tus invitados son aficionados a la comida mexicana no dudes en incluir este tipo de cocina en tu catering. Vas a encontrar platos como el enrollado de verduras, el guacamole o la flor de izote, entre otras muchas opciones.

 

  • Comida asiática. La comida de países como China, Tailandia o Japón se ha popularizado recientemente en occidente, ¿quién no ha probado el sushi alguna vez? Lo que probablemente no sepas, es que en estas culturas hay múltiples platos cocinados exclusivamente con verduras y proteínas vegetales como el tofu, que es uno de los básicos en las cocinas tailandesa y china.

Las mejores alternativas de carnes vegetales

Cada vez son más las personas que apuestan por quitar, o al menos disminuir el consumo de carne en su dieta. Esto es algo que se puede ver incluso en el catering de un evento, ahora es común que nos encontremos con alguien que abrace el estilo de vida vegano. Por eso, es importante que conozcas algunas alternativas de carnes vegetales para tu catering vegano.

  • Tofu. Se trata de una de las proteínas vegetales más conocidas entre el público vegano y vegetariano.  Se trata de un alimento que se ha consumido durante siglos en los países orientales. Actualmente, ha ganado especial fama entre aquellos que buscan una buena fuente de proteínas alternativa a la carne. En resumen, el tofu es un alimento derivado de la soja muy similar al queso de aspecto, pero con un sabor neutro que es perfecto tanto para elaboraciones saladas como dulces.

 

  • Soja texturizada. Este alimento es otra alternativa saludable que podemos encontrar en los supermercados. Es el resultado del procesado de la soja que permite obtener pedazos con aspecto y textura similares a la carne. Suele utilizarse como sustituto de carnes picadas para boloñesas, rellenos, chiles…

 

Consejos para tu catering vegano

Una vez que ya conoces las múltiples posibilidades que ofrece la comida plant based, te traemos algunos consejos para que tu catering sea todo un éxito y conquiste a todos los paladares con comida vegana de alta cocina.

  • Apuesta por los cócteles. Sobre todo, si tu evento va a tener un tamaño reducido y con pocos asistentes, llevar a cabo un cóctel ligero de aperitivos gourmet, lo que te permitirá ofrecer una gran variedad de canapés y bocados exquisitos y variados, con lo que sorprenderás a tus invitados. 
  • Aprovecha los alimentos de temporada. Esta opción no solo le dará un toque fresco a tu menú, sino que lo hará más sostenible. Además, los alimentos de temporada suelen estar asociados a platos apetecibles y acordes a la temperatura. Así por ejemplo, en verano podrás hacer un delicioso gazpacho o ensalada de quinoa, y en invierno podrás ofrecer platos de cuchara con calabaza o cuya base sean los tubérculos de temporada. 

Ahora ya sabes algunas de nuestras claves para organizar un evento vegano o vegetariano de éxito. Desde Vilaplana Catering nos ponemos a tu disposición para ayudarte a organizar el catering de tu evento de 0 a 100. Desde nuestro equipo tendrás todo tipo de asesoramiento para elegir desde el espacio, hasta el último detalle de la comida, contando siempre con los mejores profesionales de la alimentación.

/por

7 recomendaciones de expertos para organizar un catering de evento perfecto

, , , , ,

Para que un evento salga perfecto, es imprescindible tener en cuenta cada elemento y cada pequeño detalle, ya que solo así podremos disfrutar de un éxito total. No importa si se trata de un acontecimiento que reunirá a muchas personas o solo una pequeña reunión informal, todos los eventos merecen la misma atención. Por eso, para que todo salga perfecto, te recomendamos seguir los siguientes tips.

Te recomendamos hacer una lista de prioridades y definas qué elementos son más importantes para que tu evento sea como soñaste. Esto te permitirá ir marcando las prioridades  y marcar los detalles del evento.

Un ejemplo de prioridades para organizar una boda podría ser la siguiente: ubicación, decoración, bebidas, menú y pastel.

Seleccionar una fecha

La elección de la fecha es crucial para que tus invitados asistan al evento. Por eso, lo más recomendable es que elijas una fecha acorde al tipo de asistentes del evento.  Por ejemplo, si se trata de un evento social como una boda, el mejor día para organizar un catering es el sábado, ya que la disponibilidad de la mayoría de los invitados aumenta durante el fin de semana.

El tiempo es clave

Planificar con anticipación cualquier tipo de celebración, te permitirá disfrutar de cierta ventaja durante la organización del evento. Algunos detalles fundamentales son la fecha, la lista de invitados, el lugar… Todo ello junto a la búsqueda de proveedores son los primeros pasos que debes dar en la organización de tu evento.

Cada elemento es fundamental y si deseas que tu evento salga tal y como imaginas, lo mejor es que te planifiques con tiempo. En Vilaplana Catering ofrecemos la tranquilidad que tanto necesitas sabiendo que tu evento está en las mejores manos.

Elige el lugar ideal

A la hora de escoger el lugar ideal para tu celebración debes considerar el tipo de decoración, que quieres, así podrás decorar correctamente. Además de esto, considera el clima o estación del año en el caso de que decidas organizar el catering al aire libre.

Si dentro de tus planes se encuentra realizar un evento fuera de la ciudad, te recomendamos que tengas en cuenta la manera en que tus invitados se desplazarán el día de la celebración. Por ejemplo, si deseas que tu boda se realice en un sitio muy alejado, es recomendable que pongas a disposición un transporte para los invitados.

 

Realiza una prueba del menú seleccionado

En ocasiones a muchos de nosotros nos falta tiempo para este detalle. Sin embargo, si se trata de un evento muy importante, te recomendamos que no pases por alto realizar una prueba de menú. Es un punto muy relevante para saber cómo será la comida el día del evento.

Muestra los platos con todos los sentidos

Saborear y disfrutar de una comida no solo es cosa del paladar. Es importante recordar que ‘la comida entra por los ojos’ y la presentación de un plato es igual de importante que su sabor. Por eso, recomendamos emplatados especiales, que colores fuertes y vivos, llenos de texturas diferentes e innovadoras. Asimismo, un correcto ambiente musical puede marcar la diferencia.

Debemos tener en cuenta que organizar el catering puede ir más allá. Pensemos en crear una experiencia única para los comensales y hagamos que los platos del menú formen parte de una propuesta gastronómica memorable.

Habilita un ambiente relajado y distendido

Un excelente menú se disfruta mejor cuando estamos en calma y con una excelente compañía. Si se trata de un cóctel, por ejemplo, la comida ayudará a que las personas compartan sus ideas con mayor soltura.

En definitiva, en una celebración o evento cada detalle cuenta y en Vilaplana Catering buscamos siempre la excelencia en cada punto. Si tú, también, quieres hacer un evento de alta calidad no dudes en preguntarnos, estaremos encantados de ayudarte.

 

/por

Cómo preparar tu catering teniendo en cuenta las intolerancias alimenticias

, , , ,

Hoy en día no es complicado hallar un servicio de catering capaz de diseñar un menú especial para personas con intolerancias alimenticias, los menús sin gluten están a la orden del día. Los grandes avances de la ciencia han abierto las puertas para que cada día seamos más conscientes sobre el funcionamiento de nuestro cuerpo y cómo podemos cuidarlo. Gracias a las pruebas de alérgenos, cualquiera puede saber qué alimentos su cuerpo no puede consumir.

En lo que a menús especiales se refiere en servicios de catering, Vilaplana Catering se sitúa a la cabeza. Por eso, somos capaces de ofrecerte un servicio único y un asesoramiento personalizado sobre las diferentes opciones que tienes a tu disposición para tu evento.

¿Cuándo se les debe preguntar a las personas por sus alergias?

Aunque puede parecer una pregunta fuera de lugar, preocuparte por las intolerancias, alergias o preferencias de tus comensales es una propuesta de valor que no dejará indiferente a nadie. En realidad, las personas que sufren algún tipo de alergia o que tienen preferencias alimenticias, suelen estar familiarizadas con este tipo de preguntas y seguramente te agradecerán que te tomes el tiempo de conocerles y adaptar tu evento a ellos. 

Una buena forma de obtener esta información es preguntar a través de la propia invitación al evento que, por ejemplo diga: ‘cuéntanos si tienes alguna intolerancia alimenticia para considerarla en el banquete’. Esta es una forma muy sutil y efectiva de enterarte si existe una persona alérgica entre tus invitados para saber si debes preparar algún menú sin gluten.

 

Alternativas de menús para personas con alergias o intolerancias

Aunque a simple vista puede parecer complicado elaborar un menú adecuado para las diferentes características alimentarias, si cuentas con un equipo de profesionales encontrarás que se trata de una tarea mucho más sencilla de lo que imaginabas. Cabe destacar que no tendrás que crear un menú específico para cada persona, sino que deberás realizar pequeñas alteraciones para adaptarlo a las necesidades de cada comensal. 

Por mencionar un ejemplo, en una celebración tipo cóctel, es tan sencillo como incluir etiquetas en los aperitivos o crear un córner temático que tenga varias opciones que respeten la intolerancia en cuestión, dejando en claro de manera genérica si son o no son aptos para personas alérgicas. Por otra parte, el servicio de mesa, sí debe estar planificado con cierta antelación, y una vez estén los invitados en la mesa, todo el personal debe estar enterado de las diferentes características de cada comensal y los camareros deberán informar a cada uno de las opciones que se han elaborado de forma exclusiva para ellos.

En definitiva, es imprescindible prestar atención a las diferentes alergias o intolerancias que puede haber entre tus invitados sin sentirse abrumado, ya que hoy en día, un servicio de catering de calidad, como Vilaplana Catering, puede elaborar menús especiales sin ningún problema. Consúltanos y llámanos para consultar cualquier tipo de duda, estamos a tu plena disposición.

/por

Los cócteles perfectos para un evento en verano: las bebidas más sorprendentes y refrescantes

, , , ,

¿Existe algo mejor que un evento al aire libre, disfrutando del sol del verano junto a un refrescante cóctel? Sin duda, no lo hay. Por eso, hoy vamos a hablar de la importancia de las bebidas en los caterings. Se trata de un elemento que no puede faltar, sobre todo en la época estival. Todos sabemos que en verano, los cócteles y bebidas frías se vuelven mucho más populares que durante el resto del año. Por eso, es importante tener en cuenta esta opción a la hora de organizar tu catering 

Desde deliciosos sabores de frutas dulces hasta bebidas estimulantes de menta; existe una enorme variedad de ideas de cócteles para catering. ¡Conócelas a continuación!

El papel de los cócteles en el catering 

La coctelería es una actividad o arte, especializado en fusionar bebidas alcohólicas y no alcohólicas con frutas, hierbas u otros ingredientes  con el fin de obtener un gusto exquisito en cada trago. Los cócteles en cualquier tipo de evento están para ofrecer un toque especial y distinguido. Estas bebidas, que pueden ser con o sin alcohol, pueden ser sencillas o exóticas, y tienen la capacidad de deleitar los paladares más exigentes en cualquier ocasión.

Además, puede ser una excusa perfecta para incluir en tu evento un toque de espectáculo, ya que la coctelería es un arte que puede estar lleno de malabarismos y lanzamientos de botellas. ¡Así las bebidas saben mucho mejor!

 

 

La bebida en un catering juega un papel crucial. Quizá estés planeando una reunión sencilla, pero gracias a un barman y una buena lista de cócteles llenos de espectáculos puedes marcar la diferencia y convertirlo en toda una experiencia. 

Cócteles especiales para verano

Margarita

Comenzamos nuestra lista con un cóctel clásico que nunca falla  ¡el Margarita! Se trata de una bebida perfecta para tomar en cualquier época del año. Este famoso cóctel combina a la perfección lima, tequila, Triple Seco o Cointreau. Puede servirse con una pizca de sal para realzar el sabor dulce y picante. Suele venir acompañado de mucho hielo, por lo que es perfecto para las épocas de más calor

Daiquiri

Ya sea batido o congelado, el Daiquiri es un cóctel de verano muy sencillo y fácil de preparar. Su sabor dulce y fresco resulta irresistible, y es amado por muchos comensales alrededor del mundo. Para este cocktail se necesitan los siguientes ingredientes: juego de cítricos, ron y azúcar.

 

¡Es una apuesta segura para contentar a todos los invitados!

 

Mojito

El Mojito es uno de los cócteles de verano más famoso y amado por mucha gente. Esta bebida, originaria de Cuba, posee un equilibrio perfecto entre la dulzura y la exquisita efervescencia. Combinando ron blanco, con jugo de lima, menta fresca y soda obtendremos este espectacular cóctel de verano.

Piña colada

Es impensable pasar un verano en la playa o en la piscina sin pensar en una deliciosa Piña colada. Se trata de una mezcla de ron blanco, jugo de piña y crema de coco. Esta mezcla da como resultado una bebida dulce pero fuerte, que suele servirse con una pequeña sombrilla de papel para armar un look muy playero.

¿Tienes un evento este verano? Consulta con Vilaplana Catering todas las opciones de coctelería y bebidas que puedes ofrecer para que todo sea un absoluto éxito.

 

/por

Consejos y recomendaciones para organizar un catering en verano

, , , , ,

El buen tiempo favorece que muchos eventos puedan realizarse al aire libre, sin importar cuál sea el tipo de celebración. Sin embargo, a la hora de seleccionar el mejor menú, debemos considerar diferentes aspectos en relación a las altas temperaturas de esta época del año.

A continuación, te daremos algunos consejos para organizar un catering en verano:

Bebidas ligeras y refrescantes

Con la llegada del verano, es importante que no falten las bebidas de todo tipo para mantener una correcta hidratación de los asistentes. Por eso, es interesante establecer un espacio exclusivo para ofrecer una gran variedad de bebidas frescas. En este sentido, conviene presentar refrescos y bebidas con alcohol, cervezas, cócteles, vinos, etcétera; aunque sin dejar a un lado los zumos naturales o las infusiones frías a las que se les puede añadir trozos de fruta.

 

 

Ensaladas frescas como entrante 

 

A partir de una base de arroz o pasta pueden elaborarse una gran variedad de ensaladas consistentes y apetecibles al mismo tiempo. Mezclando estos hidratos con otros ingredientes como el tomate, la lechuga, el huevo duro o el queso, pueden conseguirse platos completos, ricos y muy vistosos. Si además contamos con un catering de la altura de Vilaplana Catering, los chefs podrán ofrecerte alternativas más exclusivas, con ingredientes especiales que darán la vuelta a tu ensalada de pasta. 

Por ejemplo, en caso de que deseemos presentar estas ensaladas solo como entrantes, resulta perfecto combinar distintos tipos de lechugas o mezclarlas con otras verduras de hoja como las espinacas y acompañarlas con todo tipo de frutas. 

La presentación de las comidas en forma de buffet nos permite ampliar aún más las posibilidades.

 

 

Ofrece cremas frías

 

Sin duda, las cremas y sopas frías son uno de los platos estrella de los meses más calurosos. Un gazpacho, por ejemplo, es una excelente alternativa a los caldos o sopas calientes que suelen servirse en invierno. Se trata de un plato basado en un producto de temporada como es el tomate, que destaca por su ligereza y frescura, ya que tradicionalmente se sirve frío. 

Por otro lado, en los últimos años han ganado popularidad los gazpachos y salmorejos con ingredientes menos tradicionales como la sandía o la fresa. 

Además, se pueden presentar en otro tipo de platos y texturas como el hummus de  garbanzos o berenjenas, que resultan ser frescos y  mucho más suave al paladar.

Selecciona un plato fuerte que sea ligero

 

En un catering en verano debemos huir de platos consistentes como los cocidos, guisos, las carnes rojas y otros potajes. El pescado y los mariscos pueden ser excelentes aliados, aunque debemos asegurarnos de que no existe riesgo de que se puedan poner en mal estado, por lo que hay que poner especial hincapié en mantener la cadena del frío. 

 

 

 

Frutas y helados: el postre ideal

 

Las frutas de temporada como el melocotón, melón, mango, sandía o piña pueden estar presente en cualquier tipo de plato. Sin embargo, son una opción imprescindible para el postre. Si además, los combinamos con algún tipo de helado que acentúe sus sabores, tendremos asegurado el éxito. Cabe destacar que, si se trata de una fruta ácida, un helado dulce podrá contrastar este sabor de manera excepcional. 

Seleccionar un espacio que esté acondicionado correctamente

Para hacer un catering en verano, debemos asegurarnos de que el lugar seleccionado cumple con las condiciones logísticas necesarias para la celebración del evento. En otras palabras, que cuenta con zonas de refrigeración y debidamente acondicionadas para evitar que la comida se estropee.

En definitiva el verano es una temporada perfecta para la celebración de una gran variedad de eventos, aunque hay que tener en cuenta algunas medidas de seguridad extra y adaptar los menús a la estación. Siguiendo nuestros consejos, estamos seguros de que podrás organizar un gran evento. 

/por