20 ideas de decoración para un catering único y sorprendente

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Si ya tienes el look de novia, los invitados, el lugar, cada momento de la boda bajo control solo te queda pensar en la decoración de tu catering.

En Vilaplana contamos con un catering de lujo y tenemos miles de ideas geniales que podrán ayudarte a mejorar cada detalle de un modo original y sorprendente, aquí te traemos 20 de ellas.

20 ideas de decoración para catering de boda

Como anfitriones especializados en catering de eventos, recomendamos poner especial cuidado en la composición visual de la atmósfera que has elegido, y no solo en la gastronomía.

Toma nota de las siguientes ideas:

  1. Personaliza tu catering: la idea es que tu boda sea muy tuya, no de terceros. Puedes pensar en arreglos personales que hagan que tus invitados te reconozcan en cada detalle.
  2. Show Cooking: una cocina en directo con un chef realizando demostraciones culinarias en medio del salón de bodas, resulta visualmente sorprendente e interactivo.
  3. Un Food Truck nupcial: si tu boda es al aire libre o con estilo campestre, un furgón retro al estilo de una feria de comida, podría convertirse en un detalle único en la decoración de tu catering.
  4. Pícnic para niños: en la misma línea de bodas al aire libre, un pícnic con cojines y manteles sobre el suelo, cestas de bocadillos y fruta, sería un detalle divertido, sobre todo para los invitados más pequeños.
  5. Flores para catering: en una boda de gala, decorar el catering con flores es un básico que no puede faltar. Innovar en este sentido puede marcar la diferencia. Por ejemplo, puedes hacer que las flores combinen con los colores de la comida.
  6. Drink Corners: puedes distribuir varios rincones para bebidas en toda la zona de catering según el género(bebidas naturales, artesanales, clásicas, licores…) o en función de la región de origen, por ejemplo.  
  7. Decoración según el tipo de cocina: ¿vas a basar tu boda en un tipo de comida especial? Asiática, italiana, americana… cada gastronomía tiene un tipo de decoración o ambiente asociados ¡Aprovéchalo! Es una forma fantástica para tematizar tu celebración.
  8. Food Corners: en lugar de una extensa mesa, ¿por qué no pensar en varios puestos de comida al estilo feria? Puedes diseñar diferentes estaciones con comidas típicas de distintas regiones, y distinguirlas con decoraciones típicas.
  9. Noche, velas y flores: aumenta el romanticismo para la cena, abriendo un camino de pétalos de flores entre las mesas, e ilumina con velas cada mesa. 
  10. Decoración estacional: utiliza los colores, objetos y elementos típicos según la época del año en la que se celebre tu boda. ¡No olvides adaptar también el menú!
  11. Vintage: unas mesas con tarros de cristal, velas, rodeadas de farolas de papel blanco, incrementan la intimidad y el romanticismo.[ATF1] 
  12. Minimalismo: platos y manteles monocromáticos, sobre mesas sencillas, darán al banquete sobriedad y buen gusto.
  13. Vídeo mapping para catering: vídeos proyectados sobre las paredes o sobre tu plato para ofrecer una atmósfera futurista y muy atractiva.
  14. Mesas imperiales: una forma de dar a tu boda un toque distinto, es ubicar a tus invitados en 2 o 3 mesas imperiales, con mantelería y arreglos florales, tiene la ventaja de concentrar el momento en un solo lugar sin dispersiones.
  15. Colores clásicos de boda: blanco, rosa, azul, dorados, son los colores de boda más usados y que puedes combinar también en tu decoración de catering.
  16. Decoración botánica: aquí intervienen no solo las flores, sino el verde de las plantas para crear un decorado sobrio, vintage y rústico.
  17. Mesas All White: manteles, servilletas, vajillas, centros de mesa floridos, todo de color blanco y plata, para decorar como un cuento de hadas.
  18. Pizarras vintage: informa sobre el menú del banquete, escribe una frase importante para vosotros o invita a todo el mundo a dejar una dedicatoria por vuestro día especial.
  19. Bombillas y papel: crea una decoración única y muy especial utilizando bombillas de colores o simples para crear guirnaldas artesanales.
  20. Cortinas iluminadas: las cortinas de luces están muy de moda y puedes integrarlas en el espacio de múltiples formas, ya sea en exteriores, colgándolas de un árbol o en interior. Una gran idea puede ser usarlas de fondo del photocall para jugar a los contraluces.

Decora tu catering con Vilaplana

Estas 20 propuestas son solo algunas ideas para definir la decoración de tu catering de boda, pero en Vilaplana Catering tenemos muchas más y estamos dispuestos a reinventarnos tanto como haga falta para que tu día luzca absolutamente especial.

 

Contáctanos y conoce nuestras tendencias, métodos y alta cocina para bodas, aquí.

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Catering vegano: cómo sorprender a todo tipo de invitados

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Cualquier persona que organice un evento desea que todos sus invitados disfruten al máximo tanto del momento como del menú de ese día. Sin embargo, no siempre es posible cumplir con las expectativas de los comensales Puede que algunos de los asistentes lleven una dieta especial o tengan alguna alergia o intolerancia alimenticia.

Hoy te traemos las pautas para realizar con éxito un evento donde la comida vegana y vegetariana sea la protagonista absoluta. Las personas que optan por llevar un estilo de vida vegano, se caracterizan por no consumir ningún tipo de alimento de origen animal; por otro lado, los vegetarianos sí consumen leche y huevos. Aunque estos tipos de alimentación no son los más comunes, diseñar un catering que tenga en cuenta estas preferencias es mucho más fácil de lo que crees. 

Solo necesitas contar con los mejores expertos en cocina y un equipo de catering preparado para asesorarte y darte todas las ideas necesarias para crear un evento a la altura de todos los comensales. Desde Vilaplana Catering queremos proporcionarte una serie de ideas para que sorprendas a todos con tu celebración ¡Coge lápiz y papel!

Cocina de otros países para tu catering vegano

Aunque pueda parecer todo lo contrario, la cocina vegana ofrece una amplia variedad de posibilidades. Por ejemplo, en la gastronomía típica de cada país se pueden encontrar muchas recetas que no contienen ingredientes de origen animal y que, además, resultan deliciosas y originales. Para alejarnos de las típicas recetas de la gastronomía mediterránea, te proponemos algunos platos típicos de otras culturas.

  • Recetas mexicanas. Si tus invitados son aficionados a la comida mexicana no dudes en incluir este tipo de cocina en tu catering. Vas a encontrar platos como el enrollado de verduras, el guacamole o la flor de izote, entre otras muchas opciones.

 

  • Comida asiática. La comida de países como China, Tailandia o Japón se ha popularizado recientemente en occidente, ¿quién no ha probado el sushi alguna vez? Lo que probablemente no sepas, es que en estas culturas hay múltiples platos cocinados exclusivamente con verduras y proteínas vegetales como el tofu, que es uno de los básicos en las cocinas tailandesa y china.

Las mejores alternativas de carnes vegetales

Cada vez son más las personas que apuestan por quitar, o al menos disminuir el consumo de carne en su dieta. Esto es algo que se puede ver incluso en el catering de un evento, ahora es común que nos encontremos con alguien que abrace el estilo de vida vegano. Por eso, es importante que conozcas algunas alternativas de carnes vegetales para tu catering vegano.

  • Tofu. Se trata de una de las proteínas vegetales más conocidas entre el público vegano y vegetariano.  Se trata de un alimento que se ha consumido durante siglos en los países orientales. Actualmente, ha ganado especial fama entre aquellos que buscan una buena fuente de proteínas alternativa a la carne. En resumen, el tofu es un alimento derivado de la soja muy similar al queso de aspecto, pero con un sabor neutro que es perfecto tanto para elaboraciones saladas como dulces.

 

  • Soja texturizada. Este alimento es otra alternativa saludable que podemos encontrar en los supermercados. Es el resultado del procesado de la soja que permite obtener pedazos con aspecto y textura similares a la carne. Suele utilizarse como sustituto de carnes picadas para boloñesas, rellenos, chiles…

 

Consejos para tu catering vegano

Una vez que ya conoces las múltiples posibilidades que ofrece la comida plant based, te traemos algunos consejos para que tu catering sea todo un éxito y conquiste a todos los paladares con comida vegana de alta cocina.

  • Apuesta por los cócteles. Sobre todo, si tu evento va a tener un tamaño reducido y con pocos asistentes, llevar a cabo un cóctel ligero de aperitivos gourmet, lo que te permitirá ofrecer una gran variedad de canapés y bocados exquisitos y variados, con lo que sorprenderás a tus invitados. 
  • Aprovecha los alimentos de temporada. Esta opción no solo le dará un toque fresco a tu menú, sino que lo hará más sostenible. Además, los alimentos de temporada suelen estar asociados a platos apetecibles y acordes a la temperatura. Así por ejemplo, en verano podrás hacer un delicioso gazpacho o ensalada de quinoa, y en invierno podrás ofrecer platos de cuchara con calabaza o cuya base sean los tubérculos de temporada. 

Ahora ya sabes algunas de nuestras claves para organizar un evento vegano o vegetariano de éxito. Desde Vilaplana Catering nos ponemos a tu disposición para ayudarte a organizar el catering de tu evento de 0 a 100. Desde nuestro equipo tendrás todo tipo de asesoramiento para elegir desde el espacio, hasta el último detalle de la comida, contando siempre con los mejores profesionales de la alimentación.

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7 recomendaciones de expertos para organizar un catering de evento perfecto

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Para que un evento salga perfecto, es imprescindible tener en cuenta cada elemento y cada pequeño detalle, ya que solo así podremos disfrutar de un éxito total. No importa si se trata de un acontecimiento que reunirá a muchas personas o solo una pequeña reunión informal, todos los eventos merecen la misma atención. Por eso, para que todo salga perfecto, te recomendamos seguir los siguientes tips.

Te recomendamos hacer una lista de prioridades y definas qué elementos son más importantes para que tu evento sea como soñaste. Esto te permitirá ir marcando las prioridades  y marcar los detalles del evento.

Un ejemplo de prioridades para organizar una boda podría ser la siguiente: ubicación, decoración, bebidas, menú y pastel.

Seleccionar una fecha

La elección de la fecha es crucial para que tus invitados asistan al evento. Por eso, lo más recomendable es que elijas una fecha acorde al tipo de asistentes del evento.  Por ejemplo, si se trata de un evento social como una boda, el mejor día para organizar un catering es el sábado, ya que la disponibilidad de la mayoría de los invitados aumenta durante el fin de semana.

El tiempo es clave

Planificar con anticipación cualquier tipo de celebración, te permitirá disfrutar de cierta ventaja durante la organización del evento. Algunos detalles fundamentales son la fecha, la lista de invitados, el lugar… Todo ello junto a la búsqueda de proveedores son los primeros pasos que debes dar en la organización de tu evento.

Cada elemento es fundamental y si deseas que tu evento salga tal y como imaginas, lo mejor es que te planifiques con tiempo. En Vilaplana Catering ofrecemos la tranquilidad que tanto necesitas sabiendo que tu evento está en las mejores manos.

Elige el lugar ideal

A la hora de escoger el lugar ideal para tu celebración debes considerar el tipo de decoración, que quieres, así podrás decorar correctamente. Además de esto, considera el clima o estación del año en el caso de que decidas organizar el catering al aire libre.

Si dentro de tus planes se encuentra realizar un evento fuera de la ciudad, te recomendamos que tengas en cuenta la manera en que tus invitados se desplazarán el día de la celebración. Por ejemplo, si deseas que tu boda se realice en un sitio muy alejado, es recomendable que pongas a disposición un transporte para los invitados.

 

Realiza una prueba del menú seleccionado

En ocasiones a muchos de nosotros nos falta tiempo para este detalle. Sin embargo, si se trata de un evento muy importante, te recomendamos que no pases por alto realizar una prueba de menú. Es un punto muy relevante para saber cómo será la comida el día del evento.

Muestra los platos con todos los sentidos

Saborear y disfrutar de una comida no solo es cosa del paladar. Es importante recordar que ‘la comida entra por los ojos’ y la presentación de un plato es igual de importante que su sabor. Por eso, recomendamos emplatados especiales, que colores fuertes y vivos, llenos de texturas diferentes e innovadoras. Asimismo, un correcto ambiente musical puede marcar la diferencia.

Debemos tener en cuenta que organizar el catering puede ir más allá. Pensemos en crear una experiencia única para los comensales y hagamos que los platos del menú formen parte de una propuesta gastronómica memorable.

Habilita un ambiente relajado y distendido

Un excelente menú se disfruta mejor cuando estamos en calma y con una excelente compañía. Si se trata de un cóctel, por ejemplo, la comida ayudará a que las personas compartan sus ideas con mayor soltura.

En definitiva, en una celebración o evento cada detalle cuenta y en Vilaplana Catering buscamos siempre la excelencia en cada punto. Si tú, también, quieres hacer un evento de alta calidad no dudes en preguntarnos, estaremos encantados de ayudarte.

 

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Cómo preparar tu catering teniendo en cuenta las intolerancias alimenticias

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Hoy en día no es complicado hallar un servicio de catering capaz de diseñar un menú especial para personas con intolerancias alimenticias, los menús sin gluten están a la orden del día. Los grandes avances de la ciencia han abierto las puertas para que cada día seamos más conscientes sobre el funcionamiento de nuestro cuerpo y cómo podemos cuidarlo. Gracias a las pruebas de alérgenos, cualquiera puede saber qué alimentos su cuerpo no puede consumir.

En lo que a menús especiales se refiere en servicios de catering, Vilaplana Catering se sitúa a la cabeza. Por eso, somos capaces de ofrecerte un servicio único y un asesoramiento personalizado sobre las diferentes opciones que tienes a tu disposición para tu evento.

¿Cuándo se les debe preguntar a las personas por sus alergias?

Aunque puede parecer una pregunta fuera de lugar, preocuparte por las intolerancias, alergias o preferencias de tus comensales es una propuesta de valor que no dejará indiferente a nadie. En realidad, las personas que sufren algún tipo de alergia o que tienen preferencias alimenticias, suelen estar familiarizadas con este tipo de preguntas y seguramente te agradecerán que te tomes el tiempo de conocerles y adaptar tu evento a ellos. 

Una buena forma de obtener esta información es preguntar a través de la propia invitación al evento que, por ejemplo diga: ‘cuéntanos si tienes alguna intolerancia alimenticia para considerarla en el banquete’. Esta es una forma muy sutil y efectiva de enterarte si existe una persona alérgica entre tus invitados para saber si debes preparar algún menú sin gluten.

 

Alternativas de menús para personas con alergias o intolerancias

Aunque a simple vista puede parecer complicado elaborar un menú adecuado para las diferentes características alimentarias, si cuentas con un equipo de profesionales encontrarás que se trata de una tarea mucho más sencilla de lo que imaginabas. Cabe destacar que no tendrás que crear un menú específico para cada persona, sino que deberás realizar pequeñas alteraciones para adaptarlo a las necesidades de cada comensal. 

Por mencionar un ejemplo, en una celebración tipo cóctel, es tan sencillo como incluir etiquetas en los aperitivos o crear un córner temático que tenga varias opciones que respeten la intolerancia en cuestión, dejando en claro de manera genérica si son o no son aptos para personas alérgicas. Por otra parte, el servicio de mesa, sí debe estar planificado con cierta antelación, y una vez estén los invitados en la mesa, todo el personal debe estar enterado de las diferentes características de cada comensal y los camareros deberán informar a cada uno de las opciones que se han elaborado de forma exclusiva para ellos.

En definitiva, es imprescindible prestar atención a las diferentes alergias o intolerancias que puede haber entre tus invitados sin sentirse abrumado, ya que hoy en día, un servicio de catering de calidad, como Vilaplana Catering, puede elaborar menús especiales sin ningún problema. Consúltanos y llámanos para consultar cualquier tipo de duda, estamos a tu plena disposición.

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Los cócteles perfectos para un evento en verano: las bebidas más sorprendentes y refrescantes

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¿Existe algo mejor que un evento al aire libre, disfrutando del sol del verano junto a un refrescante cóctel? Sin duda, no lo hay. Por eso, hoy vamos a hablar de la importancia de las bebidas en los caterings. Se trata de un elemento que no puede faltar, sobre todo en la época estival. Todos sabemos que en verano, los cócteles y bebidas frías se vuelven mucho más populares que durante el resto del año. Por eso, es importante tener en cuenta esta opción a la hora de organizar tu catering 

Desde deliciosos sabores de frutas dulces hasta bebidas estimulantes de menta; existe una enorme variedad de ideas de cócteles para catering. ¡Conócelas a continuación!

El papel de los cócteles en el catering 

La coctelería es una actividad o arte, especializado en fusionar bebidas alcohólicas y no alcohólicas con frutas, hierbas u otros ingredientes  con el fin de obtener un gusto exquisito en cada trago. Los cócteles en cualquier tipo de evento están para ofrecer un toque especial y distinguido. Estas bebidas, que pueden ser con o sin alcohol, pueden ser sencillas o exóticas, y tienen la capacidad de deleitar los paladares más exigentes en cualquier ocasión.

Además, puede ser una excusa perfecta para incluir en tu evento un toque de espectáculo, ya que la coctelería es un arte que puede estar lleno de malabarismos y lanzamientos de botellas. ¡Así las bebidas saben mucho mejor!

 

 

La bebida en un catering juega un papel crucial. Quizá estés planeando una reunión sencilla, pero gracias a un barman y una buena lista de cócteles llenos de espectáculos puedes marcar la diferencia y convertirlo en toda una experiencia. 

Cócteles especiales para verano

Margarita

Comenzamos nuestra lista con un cóctel clásico que nunca falla  ¡el Margarita! Se trata de una bebida perfecta para tomar en cualquier época del año. Este famoso cóctel combina a la perfección lima, tequila, Triple Seco o Cointreau. Puede servirse con una pizca de sal para realzar el sabor dulce y picante. Suele venir acompañado de mucho hielo, por lo que es perfecto para las épocas de más calor

Daiquiri

Ya sea batido o congelado, el Daiquiri es un cóctel de verano muy sencillo y fácil de preparar. Su sabor dulce y fresco resulta irresistible, y es amado por muchos comensales alrededor del mundo. Para este cocktail se necesitan los siguientes ingredientes: juego de cítricos, ron y azúcar.

 

¡Es una apuesta segura para contentar a todos los invitados!

 

Mojito

El Mojito es uno de los cócteles de verano más famoso y amado por mucha gente. Esta bebida, originaria de Cuba, posee un equilibrio perfecto entre la dulzura y la exquisita efervescencia. Combinando ron blanco, con jugo de lima, menta fresca y soda obtendremos este espectacular cóctel de verano.

Piña colada

Es impensable pasar un verano en la playa o en la piscina sin pensar en una deliciosa Piña colada. Se trata de una mezcla de ron blanco, jugo de piña y crema de coco. Esta mezcla da como resultado una bebida dulce pero fuerte, que suele servirse con una pequeña sombrilla de papel para armar un look muy playero.

¿Tienes un evento este verano? Consulta con Vilaplana Catering todas las opciones de coctelería y bebidas que puedes ofrecer para que todo sea un absoluto éxito.

 

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Consejos y recomendaciones para organizar un catering en verano

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El buen tiempo favorece que muchos eventos puedan realizarse al aire libre, sin importar cuál sea el tipo de celebración. Sin embargo, a la hora de seleccionar el mejor menú, debemos considerar diferentes aspectos en relación a las altas temperaturas de esta época del año.

A continuación, te daremos algunos consejos para organizar un catering en verano:

Bebidas ligeras y refrescantes

Con la llegada del verano, es importante que no falten las bebidas de todo tipo para mantener una correcta hidratación de los asistentes. Por eso, es interesante establecer un espacio exclusivo para ofrecer una gran variedad de bebidas frescas. En este sentido, conviene presentar refrescos y bebidas con alcohol, cervezas, cócteles, vinos, etcétera; aunque sin dejar a un lado los zumos naturales o las infusiones frías a las que se les puede añadir trozos de fruta.

 

 

Ensaladas frescas como entrante 

 

A partir de una base de arroz o pasta pueden elaborarse una gran variedad de ensaladas consistentes y apetecibles al mismo tiempo. Mezclando estos hidratos con otros ingredientes como el tomate, la lechuga, el huevo duro o el queso, pueden conseguirse platos completos, ricos y muy vistosos. Si además contamos con un catering de la altura de Vilaplana Catering, los chefs podrán ofrecerte alternativas más exclusivas, con ingredientes especiales que darán la vuelta a tu ensalada de pasta. 

Por ejemplo, en caso de que deseemos presentar estas ensaladas solo como entrantes, resulta perfecto combinar distintos tipos de lechugas o mezclarlas con otras verduras de hoja como las espinacas y acompañarlas con todo tipo de frutas. 

La presentación de las comidas en forma de buffet nos permite ampliar aún más las posibilidades.

 

 

Ofrece cremas frías

 

Sin duda, las cremas y sopas frías son uno de los platos estrella de los meses más calurosos. Un gazpacho, por ejemplo, es una excelente alternativa a los caldos o sopas calientes que suelen servirse en invierno. Se trata de un plato basado en un producto de temporada como es el tomate, que destaca por su ligereza y frescura, ya que tradicionalmente se sirve frío. 

Por otro lado, en los últimos años han ganado popularidad los gazpachos y salmorejos con ingredientes menos tradicionales como la sandía o la fresa. 

Además, se pueden presentar en otro tipo de platos y texturas como el hummus de  garbanzos o berenjenas, que resultan ser frescos y  mucho más suave al paladar.

Selecciona un plato fuerte que sea ligero

 

En un catering en verano debemos huir de platos consistentes como los cocidos, guisos, las carnes rojas y otros potajes. El pescado y los mariscos pueden ser excelentes aliados, aunque debemos asegurarnos de que no existe riesgo de que se puedan poner en mal estado, por lo que hay que poner especial hincapié en mantener la cadena del frío. 

 

 

 

Frutas y helados: el postre ideal

 

Las frutas de temporada como el melocotón, melón, mango, sandía o piña pueden estar presente en cualquier tipo de plato. Sin embargo, son una opción imprescindible para el postre. Si además, los combinamos con algún tipo de helado que acentúe sus sabores, tendremos asegurado el éxito. Cabe destacar que, si se trata de una fruta ácida, un helado dulce podrá contrastar este sabor de manera excepcional. 

Seleccionar un espacio que esté acondicionado correctamente

Para hacer un catering en verano, debemos asegurarnos de que el lugar seleccionado cumple con las condiciones logísticas necesarias para la celebración del evento. En otras palabras, que cuenta con zonas de refrigeración y debidamente acondicionadas para evitar que la comida se estropee.

En definitiva el verano es una temporada perfecta para la celebración de una gran variedad de eventos, aunque hay que tener en cuenta algunas medidas de seguridad extra y adaptar los menús a la estación. Siguiendo nuestros consejos, estamos seguros de que podrás organizar un gran evento. 

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La nueva tendencia en catering: aplicar la sostenibilidad a tu evento de catering

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El servicio de catering sostenible se diferencia del catering habitual en que su intención principal es disminuir la cantidad de plásticos y hacer un mejor sistema de reciclado. El hecho de ser ecológicos en este sector en particular comenzó como una tendencia, pero se está convirtiendo rápidamente en un estilo de vida, tanto para consumidores, como para propietarios de negocios. 

En Vilaplana Catering trabajamos por conseguir que cada acción que llevamos a cabo sea respetuosa y sostenible con el medio ambiente. Por ello, los productos que empleamos son de producción local y en nuestros eventos utilizamos materiales que contaminen lo menos posible. 

¿Cómo hacer un catering sostenible?

Como ya hemos comentado, el mundo del catering está en continua transformación, aplicando nuevas costumbres y siguiendo nuevas tendencias, que ayudan a preservar en gran medida la salud de nuestro planeta. A continuación, te presentamos los puntos que debes considerar para aplicar la sostenibilidad a tu evento de catering.

Comunicación

La comunicación es el primer instrumento que tenemos a nuestro alcance para concienciar, comprometer y motivar a nuestro equipo de catering. Esta herramienta es muy importante para modificar conductas y avanzar con seguridad y efectividad. Por otra parte, también nos ayuda a comprometer a nuestros clientes y a involucrar a los comensales en todo lo relacionado con los objetivos sostenibles.

Diseño de la oferta

Diseñar y elaborar un menú sostenible consiste en poner en práctica la economía circular. Básicamente, para ello se debe encontrar un diseño que te permita evitar o reducir el desperdicio de alimentos y aprovechar la oferta de alimentos de proximidad. Por otra parte, es muy buena idea facilitar que el comensal se lleve los restos o conseguir la complicidad con el cliente para aprovechar el total de la comida y bebida.

Cuantificación

Cuantificar y seguir la pista de los excedentes es uno de los pasos más relevantes. La comida en muchas ocasiones se desecha en cantidades muy diferentes y por distintas razones. Sin clasificación y cuantificación, la gestión de residuos será muy escasa. 

Tener una sana política de compras

La estrategia recomendada se resume en: comprar menos y aprovechar más. Solo hay que priorizar temporada y proximidad, resúmenes, es decir, trabajar con productores cercanos que compartan nuestros valores y establecer una relación de confianza con ellos. El producto local, en la mayoría de los casos, nos garantiza una excelente frescura y un ahorro energético considerable, lo que supone una huella de carbono mucho menor.

Servicio

Los pasos previos al servicio, es decir, almacenaje, transporte y cocinado deben ser tenidos muy en cuenta, ya que es importante no exponer los alimentos a condiciones no favorables a su conservación. Aún así, es más que probable que se produzca algún desperdicio alimentario por parte de algún comensal. Para ello, proponemos incluir en el servicio algunos mensajes claros y directos que transmitan la importancia de intentar no generar residuos, lo que ayudará a la concienciación general de tus clientes 

¿Qué se hace con las sobras?

Dentro de un catering sostenible, los restos alimentarios deben ser tratados como un recurso de valor. De esta manera, pueden implantarse distintas acciones para trabajar con los restos de comida. Desde la fiambrera para el cliente, hasta la colaboración con entidades que gestionan la donación de todos estos alimentos.

En definitiva, estás concienciado con la huella medioambiental y te preocupa el futuro de nuestro medio ambiente, lo más probable es que tengas en mente escoger un servicio de catering sostenible para tu evento. Al fin y al cabo, si se trata de uno de los valores de tu empresa… ¿no debería verse reflejado en todas tus iniciativas? No dudes en solicitar información sobre cómo gestionamos y organizamos un evento para contribuir al respeto y cuidado del medio ambiente. Ponte en contacto con Vilaplana Catering y te atenderemos con mucho gusto.

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Un catering diferente: sorprende a tus invitados con un menú de estilo oriental

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La cocina oriental no deja indiferente a nadie. La combinación de texturas y sabores en sus recetas, hace que los comensales disfruten de una experiencia gastronómica sin precedentes. En Vilaplana Catering podemos ofrecerte un servicio exclusivo y personalizado si deseas organizar un evento y/o banquete donde predomine la cocina asiática. 

A continuación, te presentamos un estilo de catering totalmente diferente con el que marcar la diferencia, nos referimos al catering oriental. Si quieres sorprender a todos tus invitados con un menú y una decoración con un estilo muy particular, no te pierdas este artículo.

Diferentes tipos de comidas

Comida japonesa

La comida local japonesa está dominada mayormente por la presencia de los mariscos y el pescado. Esto lo convierte en una de las cocinas internacionales más saludables y respetadas. El sushi y el sashimi son las propuestas más populares y conocidas. En lo que a catering se refiere, una alternativa en auge actualmente es la presentación de un surtido de bocados japoneses. A continuación, te ofrecemos algunas sugerencias de platos de entradas:

  • Sushi. Se trata del arroz hervido en pequeñas porciones acompañado de verduras crujientes, pescado fresco, todo envuelto en hojas de alga nori, ideal para una barra de aperitivos. 

  • Teppanyaki. Salteados de verduras y carne en planchas de acero, perfecto para una opción de showcooking.
  • Tempura. Verduras y mariscos fritos y rebozados. La manera más rica de tomarlos es mojando todo el bocado en una salsa tentsuyu. 

Comida china

Aunque la gastronomía asiática ofrece una gran serie de posibilidades y alternativas, los platos más comunes suelen ser: el arroz al vapor, el pollo con salsa y verduras y los platos de carne; así como diferentes tipos de sopas y platos de fideos. Básicamente, es una de las gastronomías más tradicionales. A continuación, puedes conocer algunas sugerencias de platos principales para este tipo de catering oriental:

  • Carne y brócoli. Salteado de carne con ramilletes de brócoli, salsa de ostras y  de soja, acompañados con arroz jazmín. 
  • Chow fan de ternera. Salteado de arroz, brotes de soja, carne y cebollas. Cabe destacar que el salteado es uno de los platos más populares y conocidos.
  • Pollo con champiñones en salsa de ostras. Para este plato, el pollo se marina en una mezcla de salsa de soja, pimienta blanca y salsa de ostras.

Comida tailandesa

En este tipo de comida destacan mayormente la leche de coco, las especias frescas, los mariscos y la pasta de curry, entre otros. El pad thai es uno de los platos más populares de toda Tailandia. Sin embargo, aquí te traemos otros platos principales como sugerencia:

  • Arroz frito con curry. Es la manera más famosa de preparar el arroz en este país. Se puede cocinar utilizando cualquier tipo de carne. 
  • Curry de verduras con leche de coco. Se trata de un curry 100% vegetal, perfecto para bodas o eventos veganos/vegetarianos. Es una sopa muy cremosa en la que la leche de coco adopta el sabor de cada uno de los ingredientes involucrados.
  • Salteado thai de ternera con albahaca. El aroma distintivo de la albahaca es el toque original de este plato típico de comida rápida, ideal para cualquier evento con un catering oriental.

Decoración de estilo oriental

Para complementar la preparación del catering oriental, la decoración es otro de los puntos más importantes. Para las celebraciones con esta temática resaltan los temas Chino y Japonés, por tanto, existen diferentes variantes para representar de mejor forma a cada uno de estos. 

Adornando con unas bellas varas y unas de las sombrillas características orientales, podemos generar una atmósfera de este estilo. También podemos complementar con otros elementos más característicos. Por ejemplo, si buscamos una decoración totalmente integral, podemos agregar diferentes materiales, desde los típicos farolillos chinos, , tela o incluso abanicos orientales. 

Por otro lado, si prefieres tener una decoración más sutil incorporando un solo elemento, podemos inclinarnos hacia las pantallas chinas con un poco más de iluminación para darle una mayor belleza a la decoración del área. Para cerrar con broche de oro la planificación del catering oriental, se pueden realizar invitaciones diseñadas con modelos creativos, como la vestimenta oriental, por ejemplo.

Protocolo oriental

Podemos encontrar una gran variedad de países y culturas distintas en Asia Oriental, sin embargo, en este caso, vamos a destacar el protocolo que se utiliza en los eventos de origen tradicional japonés. En esta región, conservar y preservar las tradiciones es esencial, podemos ver que todo está rodeado de ceremonias con un protocolo y etiquetas muy específicos.

Por ejemplo, si hablamos de ‘comer’ debemos mencionar la palabra ‘gohan’, utilizada para denominar al arroz, y traducido literalmente como ‘comida’. Esto muestra la importancia que tiene este alimento en la dieta japonesa. 

En una comida japonesa tradicional debe haber un caldo, verduras y un plato de carne o pescado; todo esto presentado en una bandeja. Si nos fijamos en la fórmula clásica, el arroz debe estar al lado izquierdo, y la sopa del lado derecho. El resto de los mencionados deben estar al fondo, como segundo plano. 

¿Te apuntas a planear un evento inspirado en la cultura oriental? ¡Cuenta con Vilaplana Catering! estamos deseando innovar contigo.

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Cómo montar una empresa de catering: pasos y recomendaciones

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Las empresas de catering han tenido un auge bastante fuerte en los últimos años. Lo que antes era considerado como un servicio excepcional que se implementa en ocasiones determinadas y para un público muy restringido, actualmente se ha popularizado y se utiliza en celebraciones, negocios y comidas de todos los ámbitos.

 

La diversificación de clientes dentro del sector del catering también se ha traducido en una mayor oferta del tipo de comidas. Hoy en día, podemos encontrar catering enfocados hacia todo tipo de cocinas, motivos y especialidades. A continuación, vamos a ofrecerte los consejos y pasos a seguir para que montes tu propia empresa de catering.

Paso 1- Infórmate sobre las regulaciones y normas en tu país

Una de las partes menos divertidas pero sin duda de las más relevantes, es asegurarte de que tu negocio cumple con todas las regulaciones y normas locales. Es importante que te informes bien sobre todo el ámbito legal que gira en torno a este tipo de servicios y reúnas todos y cada uno de los requisitos para montar tu empresa de catering.

Paso 2- Diseña y elabora un menú

Para una empresa de catering, es vital tener un menú extenso y coherente. En todo caso, debes incluir platos con cuya preparación tu equipo y tú os sintáis cómodos para asegurar el éxito de las elaboraciones. Sin embargo, para lograr mejores resultados, es necesario que te informes sobre lo que están haciendo otras empresas de catering en tu zona. De esta manera, podrás ofrecer a tus clientes platos únicos y originales. Por otra parte, te recomendamos que consideres realizar un menú temático también es importante. Algo que esté basado en un concepto único que te diferencie del resto de empresas de catering.

Paso 3- Administrar correctamente todo el aspecto financiero

Existe una larga lista de cosas que tienes que tener en cuenta a la hora de crear tu negocio de catering. La pregunta es ¿cuánto me costará? es probablemente la más relevante . Por otro lado, un factor clave a tener en cuenta en lo que se refiere a las finanzas es la cantidad de trabajadores que vas a contratar, ya que no solo determinará tus impuestos, sino el tipo de empresa que vas a construir. 

En este mismo sentido, también te recomendamos que determines una forma de llevar un registro de tus ventas y de todo lo que pagas por los productos que adquieres.

Paso 4- Selecciona el transporte ideal

Actualmente, muchas empresas de catering cuentan con un sistema de entrega. Otras, incluso cocinan  directamente en el lugar de destino. Así que, en este punto, debes tener en cuenta ¿cómo transportar la comida? Incluso si tienes un vehículo de gran tamaño, puede que en ocasiones necesites alquilar o comprar una camioneta extra para llevar toda la comida al sitio indicado.  Por otro lado, debes tener en cuenta el transporte del equipo de cocina, mesas, decoración, cajas frigoríficas, etcétera. 

Paso 5- Haz buena publicidad sobre tu negocio de catering

Para nadie es un secreto que montar una empresa de catering lleva mucho tiempo, y no querrás que todo ese esfuerzo sea en vano. Por eso, para tener un negocio de catering y que sea exitoso, deberás hacer una buena campaña de publicidad. Puedes celebrar la inauguración de tu empresa con un evento grande y anunciarlo a través de campañas de marketing, panfletos, entre otros medios de publicidad. Si haces que un grupo grande de personas pruebe tu comida, puedes atraer comensales y generar poco a poco una red de clientes. 

Visita la web de Catering Vilaplana para más consejos y servicios. ¡Hasta el próximo artículo!

 

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¿Por qué contratar un servicio de catering para tu evento corporativo?

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Toda empresa, en algún momento organiza fiestas, reuniones y eventos para mantenerse activa en su negocio. En este caso, contratar un servicio de catering para tu compañía es una elección inteligente, sobre todo para mantenerte organizado en todo lo que gira en torno a tu reputación corporativa. Además, es una excelente estrategia para motivar a tu equipo laboral y desarrollar una gran relación entre ellos y la empresa.

 

A continuación, te contamos una serie de motivos y razones para realizar la contratación de un servicio de catering. Y en Vilaplana, te queremos recordar que estamos a tu disposición para cualquier evento y/o celebración. 

Beneficios de contratar un servicio de catering para tu empresa

Si te encuentras a mitad de la planificación de un evento empresarial, es necesario que definas un presupuesto de acuerdo con el tipo de evento. ¿Será algo formal o casual? Visualizar de forma global el evento, ayudará a equilibrar el precio con la calidad del servicio que ofrecen los proveedores. 

Si cuentas con un plan de negocios, puedes incluir en él fiestas, eventos o  reuniones para mantener tu negocio vivo y socializado. Actualmente, la mayor parte de las empresas llevan a cabo eventos y fiestas para conseguir un acercamiento sincero entre empleado y corporación. Esto también les ayuda a mantener a la empresa activa en todo momento. En este caso, contratar un servicio de catering puede ayudarte a ahorrar tiempo, uno de los recursos más valiosos en una compañía.

Si realizas la contratación de un servicio de catering, debes saber que algunos proveedores de catering ofrecen deliciosas ensaladas, pasteles y sándwiches para reuniones sencillas y casuales. Sin embargo, otras empresas de catering te pueden ofrecer un servicio más personalizado y exclusivo, como Vilaplana Catering, desde donde ofrecemos todo tipo de servicios, incluyendo la planificación de eventos de alta categoría o el servicio de restauración en las ubicaciones más distinguidas.

Por otro lado, en Vilaplana Catering, nos enfocamos en el más alto nivel y colocamos a tu disposición banquetes repletos de lujo o bailes de gala, entre muchos otros detalles.  Sin lugar a dudas, con un buen servicio de catering hará que tus invitados disfruten de una experiencia única.

Cabe señalar, que a este tipo de eventos corporativos, suelen acudir figuras influyentes para la corporación, por lo que el desarrollo de todo el evento, incluido el catering puede ser la clave para que estas personalidades desarrollen una excelente opinión sobre ti y tu empresa.

Ventajas de contratar un servicio de catering

  • Tiempo y coste eficiente. La organización y ejecución de tus servicios de catering para tus invitados, te ayudará a disminuir el tiempo que necesitas dedicar a la organización, ya que los proveedores de catering te guiarán en todo momento, reduciendo considerablemente el estrés que puede generar la planificación. Podrás invertir tu tiempo y dinero en otros aspectos del evento. 
  • Experiencia y asistencia profesional. Cuando se cuenta con la asistencia de un personal cualificado y un chef experto, la preparación del menú es tarea fácil, ya que las sugerencias se multiplican para ofrecer la comida más ideal para cada caso. Esta experiencia ayuda a que la comida sea perfecta, desde la presentación hasta el sabor o su servicio.

 

  • Múltiples opciones. La contratación de un servicio de catering no solo beneficia al desarrollo y planificación del evento, sino que también multiplica las alternativas La variedad que los servicios de catering pueden ofrecerte, asegurará que cada invitado tenga algo que sea de su agrado.

La impresión ideal para tu empresa. El éxito de tu evento dependerá de muchos factores, siendo uno de los más importantes, la calidad del catering que se ofrece, ya que está directamente relacionado con la experiencia que vivirá tu invitado y el sabor de boca que dejarás en su recuerdo. En Vilaplana Catering nos enfocamos siempre en ofrecer la excelencia para nuestro cliente, buscando la máxima calidad y cumpliendo siempre sus expectativas y peticiones. Un evento corporativo es un momento único para un negocio y/o empresa, y por ello debes ponerte en manos de los mejores profesionales. Nosotros contamos con años de experiencia en la organización y realización de este tipo de eventos, te invitamos a conocernos.

 

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